長沙的大型賣場布局很特別,若以人民路這一中心線來劃的話,大部分都在人民路以南,而且在環線以東的大賣場也極少。
沃爾瑪長沙高橋店是在長沙東面離環線不遠的萬家麗路的旁邊,離沃爾瑪不到1公里的地方就有一家規模頗大的大潤發,因此沃爾瑪高橋店面臨的競爭應當是相當激烈的。
高橋店是去年12月20日開張的,是沃爾瑪在長沙的第三家分店、在湖南的第五家分店。(目前沃爾瑪在湖南已經有7家分店開張了,其中長沙3家、岳陽1家、婁底2家、郴州1家)
下面就我所看到的一些該店的亮點以及個人覺得還有待改進的方面與大家做個分享:
一、店面營銷方面:
Ø 蒙牛地貼廣告:
這個廣告設置在盒裝常溫牛奶的陳列區,這是我在這家門店感覺最驚訝的一刻,一開始我是直接奔著貨架上的牛奶品牌和品種走進這個陳列區的,當我的視線往下移的時候,我的腳下意識地抬了一下,我以為誰把牛奶撒在地上或者哪個包裝盒不牢固、牛奶滲漏出來了,當我定睛一看,原來是一副地貼廣告,是蒙牛的動漫小生在做著各種運動的場景,這又正好契合了奧運會這一主題。
Ø 蒙牛和和路雪掛在空中的廣告包
在風柜和島柜的上方懸掛的一排排紅色和藍色的廣告包,這些廣告包大約比一箱盒裝牛奶的體積略大,看起來挺醒目,用于店內裝飾挺別具一格,只是究竟這些包是用來贈送的還是廉價出售的,當時倒沒有深究。
Ø 墻柱四周廣告面的開發
這家店的立柱四面的廣告位的利用,是我看到的門店中做得較好的一家,一方面立柱的空間得到了很好的利用,另一方面這些廣告與周圍的商品契合得較好,沒有突兀和格格不入的感覺。
Ø 慶周年——找幸運顧客
這是該店做得比較有特色的促銷活動,就是在上午或下午的某個時刻,由門店的副總到播音室隨機抽取收銀機的號碼,并當場宣布,那么此時正好在該收銀機結算的顧客就可以得到100元的獎勵
Ø 12周年慶,全場滿120元立減12元
一般只有在百貨店才搞的打折優惠也被搬到大賣場了,這倒確實不多見,且是全場打折。不僅如此,該店還安排了其它部分品類或品牌的更大幅度的打折,比如床上用品買滿100元減20元、拉桿箱買滿120元減20元、瓷器類餐具買滿38元減8元等,特別是這“減價”要比百貨店的送券對顧客實惠得多,操作起來也更加方便
Ø 促銷廣告頁的設計
在上海,由于每一家大賣場都設置了免費購物班車,而且往往一個小區門口會停留四五家甚至六七家的免費班車,于是就有許多老阿姨老伯伯們拿著各家郵寄到家的DM,事先計算好A賣場的油在做促銷最便宜就去那兒買油、B賣場的肉在做促銷最便宜就去那兒買肉、C賣場的米在做促銷最便宜就去那兒買米….. 而且除了促銷商品之外,別的商品基本不光顧,弄得商家毫無辦法。其實這也與這些店家的促銷商品品種的選擇有很大的關系,當然也與上海超市競爭的慘烈也是密不可分的。不過在這家商店的DM上,我倒是只看到很少的能夠讓那些老伯伯老阿姨們感興趣的米面油蔬菜肉類等的促銷,即便有,每樣一個單品,似乎是意思到了即可,而大量的家用電器、玩具、服裝、日用品、小吃、奶粉等商品把客戶群不知不覺地就區分開了,所以促銷商品的客戶定位和品種選擇還是非常重要的。
二、店內商品陳列:
Ø 化妝品柜臺展示類似于百貨店:
沃爾瑪早期在深圳購物廣場其實就已經把百貨融入到大賣場業態中了,而據說曾經深圳萬佳超市也正是靠這一招抵抗住沃爾瑪的進攻的。近幾年,在上海的易買得等賣場,我們都可以看到賣場漸漸百貨化的趨勢,不僅商品結構漸漸融入了更多原先只在百貨店內經營的商品,而且在門店的布局上也越來越強調以廠商品牌為中心、強調現場服務的百貨業態布局和服務。
高橋店中的化妝品柜臺似乎走得更遠一點,他們整個柜臺的占地面積及布局的格調已經與大型百貨店的布局格調沒有多少差異了。只不過這里還只有玉蘭油、美寶蓮、歐萊雅這三個中高檔的化妝品柜臺而已。
Ø 面包的保溫陳列
面包的貨架陳列各店都差別不大,但該店在緊靠面包烘房的一面墻中內嵌了一個面包保溫的陳列室,給人的感覺還是不錯的,手伸到里面明顯可以感覺到內外溫差比較大,保溫效果還是不錯的,只不過目前該店在這個保溫室里面賣的都是一元兩元的低價面包,而且從銷售的業績來看似乎也不是很理想,整個賣場的新鮮面包一天只能夠賣出5000多份,似乎還是少了一些。
在保溫陳列室邊上本來有一個創意倒是很不錯,就是用一塊紙板告訴你下一爐面包的出爐時間,時鐘的設計還可以讓人誤以為是真的電子鐘,問及服務員這個鐘怎么用,她們都搖頭說不知道,我上去將時針和分針撥弄一下,才明白這是需要服務人員每一次將下一爐面包的出爐時間調好,以此清楚地告知顧客的。使顧客對面包的新鮮感覺能夠絲毫不亞于外面的面包店,只是可惜,全成擺設了,看來沃爾瑪的執行力在中國也同樣是大打折扣,離我們在書上看到的完美還是差距挺遠的。
三、店內商品亮點:
Ø 餐飲熟食商品有特色
這兒的餐飲熟食感覺做得還是挺不錯,除了一般賣場都會賣的包子饅頭套餐盒飯熟菜等等之外,這里的匹薩制作得還是挺不錯,外觀上還能夠激起人的一點食欲、烤雞翅雞腿之類的與肯德基等雖有一點差距,但并不是非常明顯,還能夠供應白粥和綠豆粥,這在夏天倒是挺不錯的選擇。
Ø 嬰幼兒商品比較齊全、聚集在一塊
走到嬰幼兒商品這一個區域倒讓我眼睛一亮,這兒的商品倒確實很豐富,嬰兒從出生到三周歲,所需要用的一切用品在這里基本都可以找到,甚至包括剛當了媽媽的女士們所需要的用品這里也可以找到許多。不過,我感覺這一塊其實還可以再做一些改進,如果把與嬰幼兒相關的食品也組合到該區域,并對整個空間氛圍進行設計布局,形成一個嬰幼兒專區,這對于08-09年將迎來生育高峰,而且東部的一些新社區新樓盤正在擴張中,而這其中婚房或年輕父母的住房應當占的比例是不小的,如果能夠將這個包裝成一個亮點,對于那些將育和已育的年輕父母們,還是非常有吸引力的。
Ø 商品齊整
從我關注的幾個熱點商品,我能夠感覺到這家沃爾瑪店比我常去的沃爾瑪韶山路雨花亭店的商品要齊整一些,我去過雨花亭店三次,竟然有兩次找不到我喜歡的益力多養生菌飲料,也不見賣完缺貨的標識,而在高橋店這個單品儲備很豐富;其次是盒裝牛奶,在雨花亭店只有稀稀拉拉的幾個品種,蒙牛的早餐奶去了幾次都見不著,貨架很空,倘若貨架很空商品很暢銷的話,為何賣的這些牛奶離保質期又那么近呢?對比一下新一佳超市,就不難明白一定是管理出問題了。但是在高橋店,我看到的常溫牛奶的品種非常豐富,各種高鈣奶、早餐奶應有盡有,一點沒有缺品的跡象,其實常溫奶因為保質期長,是沒有理由經常出現缺品的。
四、門店服務亮點:
Ø 水果品嘗
本來商品的品嘗是應該作為一種非常有效的促銷手段來分析的,但是我發現,對于水果類的新鮮度以及衛生要求很高的商品,新品品嘗其實更重要的倒是一種服務了,因為如果處理的不好,倒是會讓那些不會買的人毫無顧忌地吃、而那些想買有能力買的人卻因為顧忌形象衛生等因素而不愿品嘗,從而失去寶貴的銷售機會。在高橋店,西瓜的品嘗做得還是不錯的,但其它水果的品嘗與我曾經見到的上海沃爾瑪五角場店相比差距還是挺大,挺好的葡萄節,硬是沒有人愿意挑一粒葡萄嘗嘗,因為感覺太臟太不衛生了。新品品嘗中的道具設計是非常講究的,若是不能做到精致,還是不要的好。
Ø 人員引導,在二樓樓梯旁
由于一樓的通程奧特萊斯名品折扣店尚未開張,顧客進門以后只有直奔二樓沃爾瑪,在二樓平臺,有一位沃爾瑪的服務小姐向大家打招呼并告知三樓入口處,初到主人家,就有人出門等候歡迎,給人的感覺還是會好一些,此外在賣場內的平步電梯上下口還有人幫助拉手推車,并唱著“歡迎光臨沃爾瑪、祝您購物愉快、請您繼續選購”,這些細微的服務,給人的溫馨的感覺還是不錯的。
Ø 收銀區旁邊掛一個提示牌
在收銀區的墻上我還注意到一個賣場班車的時間的告示牌,上面顯示什么方向什么時間,這是一個很好的節約顧客時間的好辦法,雖然在一樓入口就有班車時間的時刻表,但不見得大家都會關心,而在收銀區的告示則可以給那些偶爾坐班車或即便常坐班車但常忘時間的人很好的感覺,只是可惜的是,這里的告示也只是擺設,已經晚上六點半了,告示牌上仍然顯示下一趟班車是16點半,既然不想用還不如把它給撤換了,以免遭罵。
Ø 掛在頭頂的方位指示牌采用直角懸掛
沃爾瑪高橋店的指示牌位一如其它沃爾瑪店一樣,既細致又指示明確,不易被誤導,它是采用直角的正反面顯示,猶如交通指示路標一般準確無誤,而且顧客通過這些標識可以迅速找到所需要的東西。
五、門店功能布局亮點:
Ø 名淑純美生活館:
在賣場中設置美容類的生活館,這大約是這家高橋店的特色了,引入的這家名淑純美生活館是美國雅奧國際集團在中國的全資子公司,目前在全國擁有1000多家分店,名店之間的強強聯合對于處在新興商圈中的高橋店還是會有很不錯的號召力的,邊購物邊美容,既省時間又舒適、全面兼顧,真是一個不錯的選擇。
Ø 兒童游樂場
一般在賣場外面設置面積不大的兒童游樂場,這在百貨店是常見的,但是高橋店卻將兒童游樂場設在賣場里面,這讓那些帶小孩來購物的年輕父母們更加安心了,孩子們也不用一定得關在購物車里陪大人們無聊地逛賣場了,大家各自玩各自的,何樂而不為?
不過,雖然有這么多的亮點,這個店最致命的地方還是在于客流量稀少,周六本應是購物的高峰時間,但是在設置了54個收銀臺的收銀區卻只有10多個開放著(晚上下著雨也有一定影響),每個收銀臺前排隊的也只有2-3個,如何在這個居住人口密度不大的新區域創造出足夠的人氣,是這個門店面臨的最大的挑戰。
其實可以通過與周邊小區的互動聯合、對班車路線的合理規劃以及外部資源的有效整合利用來進一步提升這里的人氣的。
我在做現場調研時就聽見邊上一位近40歲的女士在向她的小姐妹介紹說,她們家就住在附近的小區,自從這家沃爾瑪開張,頭一個季度幾乎天天來玩,小孩更喜歡來玩,現在已經來得少一點了,但每周還是要來2、3趟,這也許就是對這家沃爾瑪店的最大的肯定吧。