急劇膨脹的消費需求和令人驚愕的增長潛力使亞洲成為吸引國際零售商的一塊巨大磁石。 　　作者：Len Lewis 　　毛澤東說：“階級斗爭，一些階級勝利了，一些階級消滅了，這就是歷史，這就是幾千年來的文明史。”。這位中國的共產(chǎn)黨領(lǐng)袖對歷史的解釋也許正好可以拿來描述亞洲超市行業(yè)的未來。亞洲的超市行業(yè)正成為吸引外國公司的一塊巨大磁石，它們想方設(shè)法在這個新興的、世界上最大的、最有潛力的、最有利可圖的消費市場上謀取一席之地。 　　中國的城市化建設(shè)和加入WTO，韓國和日本的經(jīng)濟復(fù)蘇曙光，以及對外國股權(quán)比例的規(guī)定放松，這些都引起了全球性零售商的注意，為了在這一地區(qū)占領(lǐng)有利據(jù)點，它們愿意接受生意上的各種莫測變化，也愿意虧損幾年。 　　倫敦的M+M Planet Retail公司的亞洲分析家羅伯特•格雷戈里說：“很難籠統(tǒng)地說亞洲的經(jīng)濟狀況正在改善，這取決于你所在的市場。在中國，零售業(yè)發(fā)展迅速，而日本則不然。每一個亞洲市場的發(fā)展速度都不同。但是，對國際零售商而言，風(fēng)險還是值得一冒的。從長遠看來，亞洲市場是它們的增長源泉所在，而不是擴張潛力有限的成熟的歐洲市場。” 　　在零售業(yè)近年來發(fā)生的一些大事那里，格雷戈里和其它一些分析家的觀點得到了很好的印證。這些大事有： •沃爾瑪增持了它在四面楚歌的日本西友連鎖的股權(quán)，并引入了它自己的、追蹤存貨和采購的計算機系統(tǒng)。西友連鎖還仿效沃爾瑪?shù)某壷行臉I(yè)態(tài)，開出了它的第一家大型商店。 •塔斯科購買的中國的頂新國際集團50％的股權(quán)，并將中國定為其目標(biāo)擴張市場。 •家樂福在中國已有36家店鋪和一個設(shè)在中心城市武漢的全球采購中心，它計劃今年底增加一倍的店鋪數(shù)量。在長期，它與上海聯(lián)華超市的合資企業(yè)將在中國各地開始多達300家店鋪。家樂福宣稱，將來，它的50％的增長將來自亞洲。與此同時，家樂福還將增加在泰國的超市擴張，以應(yīng)對這個國家對大型業(yè)態(tài)商店的規(guī)劃限制，并開出了它的第三個員工培訓(xùn)中心。 •荷蘭的萬客隆在北京有5家店鋪，在2010年前，還將在中國再開30家店鋪。 •人口統(tǒng)計信息也為積極擴張?zhí)峁┝死碛伞ｋm然亞洲消費者的購物行為如同各國的經(jīng)濟前景一樣，差異很大，但是，越來越多的人正涌向現(xiàn)代超市和大賣場，由此加劇了外國連鎖和當(dāng)?shù)剡B鎖之間的競爭，而許多當(dāng)?shù)剡B鎖也不再受到當(dāng)?shù)卣谋幼o。 　　雖然，中國零售食品銷售額的可靠數(shù)據(jù)實際上不可能獲得，但是，據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最近的估計，中國前30個零售企業(yè)（包括非食品零售企業(yè)）2002年的銷售額為297億美元，比上一年增長52％。這是連續(xù)第三年增長超過50％，結(jié)果是，中國成為世界第三大零售市場。 　　在最近的一次在紐約舉行的全美零售聯(lián)盟（NRF）會議上，沃爾瑪?shù)闹飨媸紫瘓?zhí)行官李•斯科特的話證實了這一點。他說，就增長機遇而言，中國有與美國相抗衡的潛力，而且，中國是世界上唯一的一個可以“復(fù)制我們在美國的做法”的國家。 　　統(tǒng)計結(jié)果本身也很說明問題。根據(jù)ACNielsen最近發(fā)表的針對亞太市場進行的《購物者趨勢調(diào)查報告》，七個主要城市的超過80％的購物者的一半多食品預(yù)算開支都在超市和大賣場，這一趨勢在泰國、馬來西亞和印度尼西亞也很明顯。每月食品雜貨支出從韓國超市的高達400美元到印度尼西亞的75美元左右不等。此外，食品雜貨購買支出約占新加坡家庭收入的10％，中國這一比例為40％。 　　還有一點應(yīng)該注意的是，在香港、泰國、臺灣等地，便利店占了食品支出相當(dāng)大的一個比例。Nielsen報告說，在這些地方，便利店是人們最經(jīng)常光顧的食品雜貨店，大多數(shù)的購物者每兩到三天至少光顧一次。食品雜貨業(yè)也承認，便利店已經(jīng)成為一支主要的力量，包括諸如Circle K和7-11等人們耳熟能詳?shù)拿帧Ｌ钛a超市和便利店之間的空隙的是小賣部，這些小型的多樣店在中國的領(lǐng)土上星羅棋布，但是，由于沒有購進進口產(chǎn)品的能力，它們的贏利空間越來越小。 　　Planet Retail的格雷戈里說：“中國也許是目前最令人感興趣的市場。所有的國際食品雜貨商都在進入這個市場，在幾年之內(nèi)，我們還將看到更多。但是，要深入這個市場、了解這個市場和它的消費者以及建立與當(dāng)?shù)毓┴浬痰年P(guān)系，現(xiàn)在是時候了。”了解消費者尤其重要，考慮到亞洲人對蛇和青蛙等生猛食品的偏愛，而在超市這類產(chǎn)品也普遍有售。 　　在這一點上，諸如沃爾瑪、家樂福和歐商之類的食品雜貨商力圖通過合資企業(yè)來打通它們進入市場的道路。格雷戈里說：“兩、三年內(nèi)，他們就能開出自己的子公司。”但是，也許這已經(jīng)在成為事實，因為三年前，中國在世貿(mào)談判時就曾說過將允許外國企業(yè)持有大多數(shù)股權(quán)。這一承諾已經(jīng)在2003年兌現(xiàn)，對外資股權(quán)的限制已經(jīng)解除。但是，對2萬平方米以上的店鋪（這一規(guī)模上就能建造外資的大賣場），仍然有某些限制。此外，據(jù)《亞洲零售》雜志最近的一份分析報告，還規(guī)定，分店在30家以上的外國連鎖在合作企業(yè)中的持股比例不得超過50％。 　　盡管如此，像上海聯(lián)華之類的中國本土零售商正在進行大規(guī)模的合并和擴張，以爭取在外來者在中國消費者中成為家喻戶曉的名字之前，占領(lǐng)盡可能多的市場地盤。許多擴張都是在北京、上海等主要城市之外進行的，主要是在一些沃爾瑪、家樂福、塔斯科和易初蓮花（泰國連鎖）等外國零售商還未立足腳跟的次級城市。近年來一些本土零售商獲得了兩位數(shù)的銷售增長，這些城市功不可沒。 　　總部在上海的聯(lián)華依舊保持著中國零售業(yè)老大的位置。格雷戈里說：“它仍然是一個國有企業(yè)，最近在香港股票交易所發(fā)行了債券。所籌的的資金用來推動它的大賣場、超市和便利店的快速擴張。”他還指出，這個連鎖集團計劃在2005年底前擁有6000家店鋪。另外一家主要的連鎖――香港中國華潤企業(yè)計劃在2006年底前擁有620家店鋪，還不包括兼并收購。 中國五大食品雜貨零售商 公司 店鋪數(shù)量 平均銷售面積（平方英尺） 零售銷售額（10億美元） 市場份額（百分比） 聯(lián)華 2239 6479 4.51 4.7 北京華聯(lián) 80 107639 2.51 2.6 中國華潤企業(yè) 1892 5973 2.44 2.5 華聯(lián)超市 1402 6856 2.40 2.5 沃爾瑪 36 160049 2.30 2.4 數(shù)據(jù)來源：M+M Planet Retail 　 　　作為世界第二大零售市場的日本近年來很不幸地處于亞洲經(jīng)濟危機的中心。“有跡象表明經(jīng)濟在改善，但是，零售部門依舊是滿心憂愁，大賣場、超市和便利店的日子都很難過，”格雷戈里說，“通貨緊縮的壓力巨大，迫使所有的零售商降低價格。另外，一些零售商在上世紀(jì)90年代擴張過度，現(xiàn)在不得不砍掉一些業(yè)務(wù)。大榮就是一個很好的例子，它遭遇了一些大的債務(wù)問題，被迫放棄了一些業(yè)務(wù)，而把精力集中在核心業(yè)務(wù)上。” 　　盡管大環(huán)境欠佳，但是日本的超市業(yè)發(fā)展還不錯。不過，這依然是一個高度分散的市場，前五大連鎖只占到20％的銷售額。一個原因是，一直到最近，高昂的土地成本抑制了擴張。另外，日本消費者喜歡到當(dāng)?shù)氐男〉赇佭M行每日的購物。 　　塔斯科非常了解這些情況。這家在其它的國家因大賣場而聞名的英國連鎖集團，進軍日本市場的方式卻是通過收購C Two，據(jù)塔斯科的主席大衛(wèi)•雷德描述，C Two的業(yè)態(tài)形式是折扣便利店。塔斯科還計劃更多的收購。“但是我們并非急著要沖進日本。我們在慢慢地對C Two進行充分的了解，找出改進它的方法，然而我們才會考慮它的擴張速度，”雷德在一次與《金融時報》的訪談中說。 　　“謹(jǐn)慎小心”是塔斯科進入日本的行動格言。一個個工作組被派出去與日本家庭生活在一起，以了解他們的購物、炊飯和飲食習(xí)慣。“在日本，我們了解到，一些家庭主婦騎自行車購物，而且每日都去購物，為了尋找好的交易，她們會光顧6到7家商店，”他說，他還指出，日本的城市人口高度密集，不適合開大賣場。 　　由于旗下的7-11店鋪的優(yōu)異業(yè)績，伊藤洋華堂得以贏得6.8％的市場份額，并成為日本最大的零售商。這一地位以前是屬于大榮的，大榮現(xiàn)在位居第四，市場份額為2.8％。根據(jù)最近的統(tǒng)計數(shù)字，永旺（AEON）排名第二，市場份額為5.4％。但是，這家日本公司憑借其雄心勃勃地的增長計劃，實際上已經(jīng)超過了伊藤洋華堂。格雷戈里說：“它正在收購許多小的地區(qū)性企業(yè)，這些企業(yè)因為經(jīng)濟衰退而在苦苦掙扎。”除了超市、大賣場和便利店之外，這家連鎖還經(jīng)營餐館和DIY商店，還引進了日本第一個自動結(jié)帳出口，據(jù)該公司管理人員稱，這一舉措每年能為公司省下數(shù)百萬日元。 　　但是，沃爾瑪?shù)挠绊懥σ膊蝗菪∮U。它現(xiàn)在擁有西友33％的權(quán)益，還計劃在2007年底前將持股比例增加到66.7％。它還向日本引入了它極度成功的Retail Link供應(yīng)鏈系統(tǒng)。在另外一項行動中，西友宣布，將通過自愿退休計劃裁減1,600個工作崗位，這相當(dāng)于它職工總數(shù)的25％。科斯托克、家樂福和麥德龍也在日本有店鋪，但是它們的店鋪加起來也只有9個，離成為市場的重要因素還很遠。 日本五大食品雜貨零售商 公司 店鋪數(shù)量 平均銷售面積（平方英尺） 零售銷售額（10億美元） 市場份額（百分比） 伊藤洋華堂 11,498 3,326 43.1 6.8 友旺 6,862 12,744 34.2 5.4 Uny 7,400 3,433 18.7 3.0 大榮 3,003 8,858 17.3 2.8 羅森（Lawson） 7,730 1,140 11.5 1.8 數(shù)據(jù)來源：M+M Planet Retail 　　在1997年金融危機之后陷入衰退的韓國經(jīng)濟出現(xiàn)了一些希望，吸引了家樂福、沃爾瑪和塔斯科的投資。對外國投資的限制性規(guī)定實施僅六年就放開了，短短幾年之內(nèi)，全國市場上開出了200個大賣場、3,000個便利店和150個超市。而這三個業(yè)態(tài)現(xiàn)在占據(jù)零售銷售總額的比例還只有13.3％。 　　大賣場取得了15.5％的市場份額，但夫妻小雜貨店和所謂的“濕貨市場（wet markets）”還占到了所有食品銷售額的三分之二。更具體一點，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的對外農(nóng)業(yè)貿(mào)易服務(wù)署（Foreign Agricultural Service）發(fā)布的一份報告，韓國家庭每年在食品雜貨上的支出平均為330萬韓元，或2,750美元。占據(jù)所有家庭支出的15.5％的比例。 　　有趣的是，信用卡在韓國消費者中越來越普遍，在零售購物中，它們經(jīng)常取代硬通貨。事實上，超過一半的大賣場銷售是通過信用卡支付的。由此導(dǎo)致的問題是，消費者的債務(wù)水平處于較高的危險水平，同時，政府因為害怕會壓抑國內(nèi)需求而拒絕面對這一問題。《消費市場觀察》（Consumer Market Insights）是一份專注于亞太市場的在線新聞雜志。該雜志指出，韓國年輕消費者的平常刷卡額為1萬美元，超過了人均年收入。與此同時，這個國家的半數(shù)以上的信用卡拖欠都產(chǎn)生在20至40歲的人之間，而這一人群正是大賣場的目標(biāo)客戶群。 　　韓國市場集中度高于中國和日本，前五大集團占據(jù)食品雜貨銷售額的大約三分之一。這五大集團包括樂天（Lotte，市場份額為16.9％）、新世界（Shinsegae，市場份額為10.6％）和LG量販（LG Mart，市場份額為3.6％）在內(nèi)。據(jù)Planet Retail報告，它們的市場主宰地位受到了經(jīng)營大賣場和便利店的家樂福、塔斯科和沃爾瑪?shù)奶魬?zhàn)，這兩種商店業(yè)態(tài)是韓國發(fā)展勢頭最猛的。“當(dāng)?shù)亓闶凵陶诎l(fā)起更猛烈的戰(zhàn)爭，新世界的大賣場業(yè)態(tài)E-Mart獲得了相當(dāng)大的成功，它正在國際零售商的固有領(lǐng)地上作戰(zhàn)。” 韓國五大食品雜貨零售商 公司 店鋪數(shù)量 平均銷售面積（平方英尺） 零售銷售額（10億美元） 市場份額（百分比） 樂天 2,498 3,067 10.3 16.9 新世界 127 53,894 6.5 10.6 塔斯科 28 109,620 2.4 3.9 LG量販 1,330 2,970 2.2 3.6 韓華（Hanwha） 36 61,892 1.6 2.5 數(shù)據(jù)來源：M+M Planet Retail