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 生鮮課長的崗位職責和管理要求

  一、崗位職責:

  1、負責維持本部門優質的顧客服務;

  2、負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規范的準確執行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境;

  3、負責完成部門的我指標、損耗指標、庫存指標等;

  4、嚴格控制商品的進貨質量、生產質量,檢查保質期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

  5、執行安全生產的標準,控制營運成本和人事成本;

  6、完成訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節性商品的銷售業績;

  7、控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;

  8、負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發生;

  9、實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經營狀況;

  10、負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設備的正常運轉;

  11、負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜,提高勞動生產率,控制人事成本和營運成本。

  二、管理要求:

  1. 關注顧客投訴,檢查整個區域內的顧客服務情況,確保無顧客排隊的情況;

  2. 召開晨會,閱讀工作日志,傳達、執行公司的政策,解決部門的營運難題;

  3. 檢查所有商品是否在開店前已經陳列好,商品的質量、包裝是否符合標準;

  4. 檢查進貨的質量和數量,特別是優惠促銷的商品;

  5. 檢查整個部門的清潔衛生標準,檢查個人衛生和著裝標準;

  6. 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況;

  7. 檢查每日變價是否100%正確;

  8. 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內;

  9. 檢查各部門每日損耗登記表,查找異常情況;

  10. 進行生鮮自用品的申購;

  11. 完成自采訂單和系統訂單,處理各種系統的報告,特別是缺貨、商品滯銷;

  12. 檢查零星散貨的收回情況;

  13. 檢查先進先出;

  14. 檢查消毒程序是否正確,清潔程序是否正確;

  15. 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓;

  16. 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用水、安全用氣,加強防火、防盜、防工傷的管理;

  17. 負責與其他部門進行溝通協調。
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