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主題:說零售話生鮮之:零售物流統采統配拆零配送

林夕瑜

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聯商專欄:小業態、重生鮮是零售業最近這幾年來發生最大的變化,零售業的 這一變化,使得零售企業對物流后臺越來越依賴,零售物流越越來越受的重視,作為零售供應鏈中重要的一環零售物流到底能做些什么呢?根據公司戰略與經營重心不同,企業給零售物流的定義也不同。不管企業給予了零售物流什么樣的定位,那么統采統配是企業給零售物流的第一個意義,也是零售物流最基本的功能。

統采統配一直以來都是連鎖企業努力實現的,隨著業態的小型化社在統采統配的基礎上又有了新的需求拆零配送。企業要達到統采統配需要哪些準備,完成統采統配后給企業帶來了哪些變化呢?拆零配送又需要什么支持對企業的意義在哪里呢?關于這個問題與大家分享交流下我自己的經驗與認知。

連鎖零售企業要做的統采統配最基本的需求,要有個倉庫、有個配送團隊也就是我們通常所說的物流配送中心或供應鏈中心,與采購團隊(也有企業把采購團隊與供應鏈中心合并為一的企業),這兩個必有的條件不能滿足的話,對于統采統配也就別想了。沒有統采統配的連鎖企業不管有多少門店,都只是連而不鎖的單店運營而已。

滿足了統采統配的必有條件后那么,統采統配的效率來自于物流配送中心(供應鏈中心),效益來自于采購團隊。物流配送中心(供應鏈中心)的配備也高其效率與越高,采購團隊越專業其效率也越高。至于物流配送中心(供應鏈中心)的配備與采購團隊的建設取決于企業的發展階段或發展戰備而定。

實行統采統配后給企業更來了改變呢?門店商品品類統一了,商品的選擇權在企業了而不是經銷商了(一些沒有統采統配的中小企業門店商品受經銷商綁架),門店缺貨率降低了,門店收貨時間統一了,公司采購有話語權了,采購可以到更大的市場或直接與廠家對話了,……

如果以上幾條都沒達到的話說明你的統采統配是偽統采統配,需要重新審視統采統配的流程與執行標準,及時完善運營流程與操作標準直到達成以上目標。

統采統配有沒有風險呢?當然也是有的如果剛開始你自己物流配送中心(供應鏈中心)服務能力不強時,可能會造成門店貨假缺貨率更高,采購不專業時對商品的把控力不強反而會增加商品成本。那么在開始實施統采統配前一定要把基礎功做好。

統采統配都做哪些商品呢,是要全部都做嗎?我認為這個要看公司的業態與物流配送中心(供應鏈中心)的服務能力,當然是越多越好。在一二線城市有些商品經銷商服務做的很好,有沒有必要自己做呢,主要是這類經銷商如果你規模小的話還談不下來物流服務費。越是這樣的越要做,第一可以證商品統一、門店收貨時間統一,也為拆零配送做好準備。就算是門店收貨與物流配送中心(供應鏈中心)收貨假一樣也自己做,我看到過有些企業香煙都是自己配送的。

拆零配送是建立在統采統配的基礎之上的,沒有統采統配不可能做到拆零配送,拆零配送在統采統配的基礎上主要對物流配送中心(供應鏈中心)提出了更高的要求�,F場的支撐軟件的支持商品的保護,具體為拆零區設置拆零商品預定,信息化升級作業員的培訓,運輸載具與運輸條件的要求等。

企業做到了拆零配送后,門店庫存少了對于小業態(1000㎡以下門店)可以取消倉庫;企業商品周轉率高了,商品占用資金也減少了。在我服務過的一家企業里在沒有拆零配送前,一個不足300㎡的小門店倉庫庫存商品高達50多萬,而且每個門店都有10㎡-50㎡不等的倉庫。拆零配送后所有門店倉庫撤掉,單單這點就為門店降低了很大一部分成本。

拆零配送最大的問題就是配送差異,這個問題是目前行業大家都遇到的問題,只不過是根據企業規模與企業定位不同解決方法也不同,但大家都默認可以容忍的差異率。那么能不能做的100%呢?當然是可以的不過從管理學上有個邊際成本問題,如果一味的控制差異那么成本肯定要上升。這個需要企業管理者來平衡取舍。

配送差異一般都采用集貨區二次復核來解決,但對于拆零商品這一點好些行不通。逐一復核(掃描)成本太高效率太低,所以對于中小企業或者說出貨頻率不高的企業可以對現場商品布局,作業流程來改善降低差異率;那么對于出貨頻率高特別涉及第三方企業的企業應該從設備、技術上投入來降低差異率。目前市場上還沒有完整的技術方案,通過與行業大咖交流大家一致認為利用設備技術進行二次復核(自動),既降低了差異也減少了成本也提高了效率。

與零售企業的統采統配同時發展的還有社會物流與經銷商的統倉共配或廠家前置倉也是目前零售物流中比較先進的理念。我的觀點是無論是統倉共配還是前置倉對于零售企業門店來說都不如自己物流配送中心(供應鏈中心)的統采統配所提供的服務好。不過對于業態比較復雜企業規模龐大的企業可以接合市場資源混合使用,總之平衡好成本、效益與效率就好。

(作者系聯商專欄作者林夕瑜,本文僅代表作者個人觀點,禁止轉載�。�

- 該帖于 2018/12/18 9:19:00 被修改過
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