上次探店是在2017年9月中，本座當時給的是偏唱衰的評價。時隔1個半月，我們再來看看新開的羅森中央商場店。

背景：

1.2017年10月28日，中央商場南京新街口店當天營業額(含稅)超過20萬，再次打破自己保持的紀錄，而兩次紀錄的間隔還不到一個月，卻把紀錄門檻提高了8萬元，相當于把最高紀錄提升67%。由于羅森便利店在南京的火爆景象，加盟意向的人非常多，目前報名人數超3000人。明年開店計劃為120-150家店。

2.南京羅森進軍大學城，續寫火爆神話。

言歸正傳，2017年11月一個普通周日的下午：

因顧客太多，進店以采取限流措施，保障店內顧客有良好的購物環境。讓我想起了若干年前去香港時，奢飾品店每次只放3人進店，店外長龍排隊的景象。可是羅森店里有面積占比不小的堂食區。當時未能進店，晚上8點多時，排隊依舊。讓我不得不再說一遍：“不是線下零售不行了，是你家的線下零售不行了。”

雷布斯說：“過去我們犯的最大錯誤，就是忽視了線下”。

馬云五新糾偏新零售，以及后續的一系列動作，無不預示線下的“春天”到來了。

一個普通周二的下午：

無排隊現象。其實門店位置并不相對好，門頭也不顯眼。中央商場自帶巨大流量和南京羅森效應成型，使得店內顧客依舊很多。

小熊主題IP吸引粉絲拍照。

雖占用不小面積，但營造的氛圍有別于其他便利店，包括其他南京羅森店。10月28日，新街口店單日銷售突破20萬刷新新紀錄時，網紅商品“泰迪熊”的銷售就高達5萬元，爆款商品的出現是綜合能力的一種外在表現。

直接上圖，看下特色布置的氛圍營造效果：

是不是很有愛的樣子。

下面注意細節，口罩和帽子。

增加了收銀區和熟食區的面積與人手。

加大了熟食的比例。

解決了供應鏈問題，也是之前說的最重要的短板之一。

仔細觀察陳列，商品位置（什么位置的商品被買的最多），還有包裝和燈光。

鮮食銷售占比達到近70%

堂食區：

不僅單獨設立了堂食購物收銀區，還增加了營業員。

大家可以數一數，這個200平左右的店，有多少工作人員。

其他：

注意左下角細節

注意細節

微波爐放在什么上面了？

注意到了嗎，到店人的年齡層次。

最后，我購買的商品，不好吃，不好吃，不好吃。

關注下收銀小票

總結個人總結：

1.主題風格讓人驚艷，與中央商場的時尚百貨定位向匹配。也符合新街口商圈客流年輕人居多的style。

2.短短1個半月的迭代，幾乎修正了之前所有的短板。太可怕。線上線下都是一個道理，速度是王道，遠遠超越之前說的蘇果，好的，百家的應變速度。雖然定位不一樣，但是分流了啊。

3.不足還是有的：

線上移動端與線下交互不夠；

會員體系在線下執行不到位；

不說黑科技，店內無視頻端應用；

堂食售賣區貨品無價簽；

網紅商品無標志，缺乏互動性落地；

注：希望可以通過回顧歷史，和了解對比不同迭代間的差異，來找到羅森火爆的密碼。