“綿延不絕的翠柏青松，靜謐的鳥叫蟲鳴

村里農家的陶色瓦頂伴著炊煙，  

展示著雨后的清新艷麗，  

置身這里，好像任何煩憂都能消散。  ”

這可能是京城私房菜里，

風景最霸氣的地方了。

明末著名造園師計成所著《園治》有云：

“園林巧于因借，得景則無拘遠近”。

空間雖然有限，但西山的景色卻是無限，

如此美景讓設計師老板怎能放過？

于是便造天臺、鋪地板、制圍欄，

意欲把這壯麗的西山之美“借”入院兒中

———收無限于有限之中。

逃離喧鬧的城市，享受這里的清幽，

縱然外面再怎么繁華，這里依然寧靜舒適。

帶上父母孩子，約來好友二三，

登上天臺遠眺，閑品香茗望西山。

初春，你和家人的踏青之旅規劃好了嗎？

從磚瓦中生長出來的私房菜  

這家私房菜的主人名叫牛瑋楠，

2014年初曾任職于SOHO中國設計部，

后毅然決然地辭掉了薪金優厚的設計師工作，

決心遠走美國，

去實現深藏在心底多年的音樂夢想。

臨行前的幾個月，在母親的強烈建議下，

牛瑋楠決定出國前，

先完成自己的最后一件建筑作品

——自家別院的改建。

可萬萬沒想到的是，

這次建筑改造竟讓他成了一名私房菜老板。

有的時候，  

生命的轉角真是種奇妙的東西。  

最初并沒有開私房菜的想法的他，

其實只想給媽媽蓋一個院子，

讓她遠離城市的喧囂。

沒想到工程進行到一半的時候預算越加越多，

房子也越設計越好，

再加上媽媽一直有個開餐廳的夢想，

于是這座小院兒竟真成了家私房菜。

“用媽媽的手藝給大家以味覺的享受，  

用我的設計給大家以環境的享受。  

所以從磚瓦中生長出來的私房菜，是真的。 ”  

兒子蓋的房，媽媽做的菜。

蓋房是老板的強項，

做菜可是“老板娘”（老板的親娘）的手藝。

生在老北京，長在“老莫”前的“老板娘”

從小就是“老莫”的常客，

（老莫：北京最有名的老莫斯科餐廳的簡稱）

那兒正宗的俄式西餐給少女時代的“老板娘”

留下了非常深刻的印象。

從婚后下廚至今，

在爐火刀案前浸淫三十余載的她

對于烹飪技巧的掌控已臻化境，

再加上退休前擔任美食專欄主編的經歷，

讓她懂得如何才能把世界各地的美食

通過中餐的飲食哲學呈現出來，

最終變成一道道中西合璧的饕餮佳作。

鵝肝慕斯配魚子

牛尾楠

在這里你能吃到法國的鵝肝配日本的魚子、

德國的香腸配中德混合的酸菜、

意式的醬汁配上新西蘭的羊排

甚至泰國的冬蔭功碰撞南美的海蝦……

而這所有的一切，

都是特別為挑剔的中國味蕾精心改良過的。

意大利風味拼盤

法式小羊排

配一壺酒，足以慰風塵。  

除了“老板娘“的一把好手藝，

來到這兒，

你還能喝到按傳統配方調出的各式雞尾酒，

此外還有這杯更讓人充滿驚喜的“院主特調”。

看看這里的吧臺，

有來自世界各地的美酒，

從產自西伯利亞酷寒之地的伏特加

到出自牙買加熱帶海島的朗姆酒，

從帶有蘇格蘭麥芽香氣的威士忌

到提取于墨西哥特產的龍舌蘭，

一說到酒主人總有講不完的故事要和你聊。

建筑，是他信手拈來控制得游刃有余的技法；

美食，是從那獨特的建筑中生長出來的花；

美酒，是他呼朋喚友只為能博君一笑的情義；

歌唱，是在旅途終點為你奉上的青春的激蕩。