時間：2013年9月6、7日                      地點：杭州

課程概要
貨品損耗控制是賣場管理非常重要的一環(huán)，損耗總是在悄無聲息的侵蝕著商家的利潤，在很大程度上影響著整個超市的盈虧興衰。現(xiàn)階段超市的各類單品進銷價日趨接近，損耗越小，利潤就越大。如何有效降低貨品損耗，提高企業(yè)的經(jīng)營利潤，提高企業(yè)的綜合競爭力，是超市經(jīng)營者們急需解決的問題。

為何選擇
針對營運環(huán)節(jié)的損耗管理，本課程將詳細分析超市貨品損耗控制，從營運損耗控制的種類、遇到的問題、方法和思路、現(xiàn)場執(zhí)行管理等方面入手，提出了系統(tǒng)性的解決方法。

課程大綱：
 一、營運損耗控制的種類
什么是靜態(tài)損耗？
什么是動態(tài)損耗？
靜態(tài)損耗與動態(tài)損耗的區(qū)別？
靜態(tài)損耗與動態(tài)損耗不同的控制方法
營運過程中重點控制的損耗類別
二、營運損耗控制的主要環(huán)節(jié)
營運過程中被忽視的控制環(huán)節(jié)
營運過程中技術(shù)水平弱的控制環(huán)節(jié)
營運過程中高隱患的控制環(huán)節(jié)
三、營運損耗控制的主要問題
缺乏思路、缺乏基礎(chǔ)、缺乏技術(shù)、缺乏信任、缺乏機制、沒有人
四、營運損耗控制的方法與思路
從基礎(chǔ)崗位“抓”起（基礎(chǔ)崗位的問題及控制方法）
從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)“抓”起（基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的問題及控制方法）
從嚴格管理“做”起（嚴格管理的標準及方法）
五、營運損耗控制的形式
營運流程（重點流程）
?    報損的控制流程
?    退貨的控制流程
?    調(diào)撥的控制流程
?    商品攜入攜出的控制流程
?    變價的控制流程
?    易混淆物品的控制流程
?    高損耗商品的控制流程
?    收銀長短款的控制流程
?    現(xiàn)金管理的控制流程
?    消防安全的控制流程
數(shù)據(jù)提取與分析（常用的損耗數(shù)據(jù)提取及分析方法）
?    現(xiàn)場損耗數(shù)據(jù)提取的方法
?    現(xiàn)場損耗數(shù)據(jù)分析的表格工具
現(xiàn)場管理（營運損耗現(xiàn)場管理的范圍）
?    賣場管理
?    倉庫管理
?    安全管理
?    應(yīng)急事件處理
六、營運損耗現(xiàn)場管理的誤區(qū)
現(xiàn)場管理就是“巡店”
現(xiàn)場管理就是“訓(xùn)人”+“處罰”
現(xiàn)場管理就是“替人擦屁股”
七、營運損耗現(xiàn)場管理的重點
收貨損耗現(xiàn)場管理的重點
收銀損耗現(xiàn)場管理的重點
百貨損耗現(xiàn)場管理的重點
食品損耗現(xiàn)場管理的重點
生鮮損耗現(xiàn)場管理的重點
單據(jù)損耗現(xiàn)場管理的重點
消防現(xiàn)場管理的重點
安全現(xiàn)場管理的重點
八、營運損耗現(xiàn)場管理的程序
管理層面：管什么？誰來管？怎么管？做得好怎么辦？做不好怎么辦？
監(jiān)督層面：監(jiān)督什么？誰來監(jiān)督？怎么監(jiān)督？
九、營運損耗現(xiàn)場管理的職責(zé)及方式
店長現(xiàn)場管理的主要職責(zé)及方式
部門經(jīng)理現(xiàn)場管理的主要職責(zé)及方式
部門主管現(xiàn)場管理的主要職責(zé)及方式
十、營運損耗現(xiàn)場管理的效果評估
評估標準
評估程序
評估工具
十一、營運損耗控制與現(xiàn)場管理模擬演練

講師介紹：
劇烈老師  資深顧問
資歷：
大潤發(fā)超市         營運總監(jiān)
易初蓮花超市       防損部長
中國注冊企業(yè)培訓(xùn)師，10年外資及國內(nèi)大型連鎖超市工作經(jīng)歷，歷任防損部長、營運總監(jiān)等職務(wù)。近些年扎根民營企業(yè)進行專業(yè)營運、防損咨詢培訓(xùn)，擅長連鎖超市營運防損及營運防損審計（AUDIT）體系搭建，總部、門店、配送中心防損及風(fēng)險管理隱患排查、防損實戰(zhàn)人才培訓(xùn)等，對現(xiàn)場管理、商品管理、品類管理、大賣場的營運管理有獨到經(jīng)驗，多次參與大型賣場的開店工作，對開店和賣場整改有豐富經(jīng)驗。通過多年的民營企業(yè)整改咨詢，總結(jié)出一系列專業(yè)技術(shù)、控制理論和培訓(xùn)方法的創(chuàng)新體系，對有針對性的打造民營企業(yè)的營運防損體系有獨到研究。

服務(wù)企業(yè)：
先后為浙江聯(lián)華華商、湖北富迪、江蘇歡樂買、四川攀枝花東成、貴州興義興客隆、湖北益陽金太陽、河南萬家樂、福建龍巖家潤福、廣西賀州泰興、貴州貴陽宏盛、湖南長沙愛家、安徽金寨華聯(lián)、江西心連心等50余家連鎖企業(yè)提供營運、防損咨詢服務(wù)，在合肥、江西等地開展過營運公開課程，深受學(xué)員歡迎。

培訓(xùn)對象：超市企業(yè)總經(jīng)理、副總、店長、營運部門、防損部門
培訓(xùn)費用：非收費企業(yè)會員：3580元/人;收費企業(yè)會員：2880元/人。
(同家企業(yè)三人同時報名享九折優(yōu)惠,三人以上報名選擇培訓(xùn)卡更優(yōu)惠
http://www.linkshop.cn/web/train_courseDetail.aspx?id=4053）

聯(lián)系人：周老師
咨詢熱線：0571-28178735
電話：13735872415
Email:[email protected]