主要課程安排如下：
第一天：8：30-11：30 13：30-16：30 課堂19：00-21：00 頭腦風(fēng)暴
主題：
從顧客角度分析生鮮盈利的機(jī)會(huì)點(diǎn)
顧客到底需要怎么樣的生鮮商品？
顧客的需求到底是什么？
如何能夠滿足顧客的需求？
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課程通過一個(gè)現(xiàn)實(shí)的東北案例展開分析，通過大量的顧客調(diào)研結(jié)合數(shù)據(jù)分析來幫助大家提升顧客管理能力，從而達(dá)到從分析顧客需求和滿足顧客需求方面找到生
鮮經(jīng)營的機(jī)會(huì)點(diǎn)，提升生鮮競爭力。

第二天：8：30-11：30 13：30-16：30 課堂19：00-21：00 頭腦風(fēng)暴
主題：
從自身角度分析生鮮盈利的機(jī)會(huì)點(diǎn)
我們自身生鮮經(jīng)營的弱項(xiàng)是什么？
我們?cè)谏�鮮商品組合上是否存在不足？
我們的價(jià)格政策是否合理？
我們的促銷策略是否適用？
我們的現(xiàn)場管理能否符合顧客需求？
我們的生鮮日常管理是否科學(xué)？
我們的生鮮訂貨與庫存管理是否合適？
我們的生鮮損耗控制是否存在弊端？
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課程同樣通過一個(gè)東北地區(qū)的實(shí)際案例進(jìn)行分析，讓大家從自身生鮮經(jīng)營角度去發(fā)現(xiàn)存在的不足以及彌補(bǔ)這些不足的方式，結(jié)合前日的顧客分析，來達(dá)到適用、
科學(xué)的掌握基本生鮮提升肥肉工具和方式

第三天：8：30-11：30 13：30-16：30 課堂19：00-21：00 頭腦風(fēng)暴
主題：
從自身日常管理著手，找到最低投入的生鮮機(jī)會(huì)點(diǎn)加強(qiáng)自身的管理來達(dá)到以最小投入產(chǎn)出最大效益：生鮮核算體系以及日常數(shù)據(jù)管理體系的建立和使用，生鮮核算方式對(duì)比分析與運(yùn)用
訂貨與庫存管理
損耗的有效控制
日常的業(yè)績分析
生鮮的盤點(diǎn)以及利潤分析方式
生鮮流程的梳理
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課程通過分析一些成功的零售企業(yè)的生鮮經(jīng)營來結(jié)合前面兩天的課程，完全實(shí)際運(yùn)用訓(xùn)練的方式進(jìn)行培訓(xùn)，大量的表格和實(shí)用工具的訓(xùn)練，讓參與者能夠在培訓(xùn)
后馬上運(yùn)用，實(shí)用性非常強(qiáng)！

第四天：8：30--11：30
課題選項(xiàng)A：中國生鮮經(jīng)營趨勢分析
詳盡分析各大零售企業(yè)在生鮮經(jīng)營上的變化以及未來國內(nèi)企業(yè)生鮮經(jīng)營的趨勢
第四天： 13:30-16:30
課題A：生鮮經(jīng)營如何與IT 系統(tǒng)關(guān)聯(lián)
如何在生鮮日常經(jīng)營管理中運(yùn)用好IT 系統(tǒng)，如何讓IT 系統(tǒng)稱為經(jīng)營的重要工具，如何結(jié)合IT 的流程以及實(shí)際操作需求流程進(jìn)行工作流程整合
第四天：6：30--22：00
選擇課題B：現(xiàn)場實(shí)訓(xùn)
選擇零售企業(yè)的門店（有生鮮經(jīng)營的），與學(xué)員從早到晚進(jìn)行一次完整的生鮮工作歷程，從收貨到晚上盤點(diǎn)閉店，在工作現(xiàn)場答疑解惑，在工作現(xiàn)場結(jié)合三天的
課堂內(nèi)容，在現(xiàn)場讓學(xué)員舉一反三。

上述課程總課時(shí)：
第一天 第二天：8 小時(shí) 第三天：8 小時(shí) 第四天：16 小時(shí) 共：40 小時(shí)

課程針對(duì)對(duì)象：公司總經(jīng)理、采購總監(jiān)、營運(yùn)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、店長以及生鮮中層管理人員。每晚兩個(gè)小時(shí)的¡ 頭腦風(fēng)暴¡ 主題在課程當(dāng)天中午確定，晚飯后大家針對(duì)一個(gè)內(nèi)容各抒己見，討論透徹，答疑解惑。課程共四天，參與者在四天生鮮培訓(xùn)結(jié)束后，能夠基本掌握針對(duì)生鮮的顧客分析方式以及基本的生鮮自我經(jīng)營分析方式，零鮮商務(wù)倡導(dǎo)的¡ 低成本投入 最大產(chǎn)出¡ 的生鮮經(jīng)營理念在這個(gè)培訓(xùn)后學(xué)員會(huì)有深刻體會(huì)。

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聯(lián) 系 人：童 斌
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