我總有一個夢想：在忙完一天辛苦的工作后，我關掉電腦，來到廚房；我的私人廚師在那里迎接我，已經準備好一頓健康美味的飯菜，能滿足每一位家庭成員的要求；我的丈夫和孩子微笑著進餐，沒有人說“怎么又是雞肉？”也沒有人問我有多少碳水化合物。這真是美妙的晚餐，但卻是夢想而非現實。

　　現實是，和大多數美國女人一樣，每天到了下午四點鐘，我就開始發愁，家里人開始不停地問我晚飯吃什么，他們每問一次，我的憂慮和苦惱就增加一分。到了5點45分，我離開家，來到附近的超市，通常還不知道該買什么東西來燒晚飯，但必須在6點半把一頓飯菜端上桌。

　　因此，當我聽說特易購（Tesco）推出“Fresh & Easy”新店時，我感到很興奮。這家突出生鮮食品的小型商店很有吸引力。有4萬多種肉類、蔬菜、色拉等供我挑選。在這個足球場般大小的商店里，我還可以找到菰米！

　　理想上，我想拿起一把蘆筍，買一罐開罐即食的菰米，或者還會抓起一包已腌泡好的豬腰肉回去烤上。我希望付款的時候不用等太長時間，希望能夠在20分鐘內能夠回到廚房，然后迅速做好一頓飯。

　　超市必須好好思考一下它們該如何來更好地滿足現在顧客的要求。方便、新鮮和健康的食品最重要。光是弄一點芝士漢堡包裝在塑料盒子里充當“預制食品”根本不行，看上去也一點不誘人。

　　光憑幾十家Fresh & Easy店，無法徹底改變美國的食品零售業，但我希望這一零售概念能夠讓傳統的超市零售商好好想一想，尤其是那些只會將商品堆得高高的食品零售商。

　　美國人的購物需求已經發生很大的改變。如果超市想成為美國人晚餐的解決者，就必須更好地跟上美國人的生活節奏。希望有一天，我的夢想能夠成為現實。

　　聯商網編譯