Chiquita Brands公司去年在北美香蕉的銷量近23億磅，而且基本上是以串的形式在店內出售的。

但最近一項對200家店所做的調查顯示，在全國范圍內，有超過7500家便利店正在出售單只包裝的香蕉。

Chiquita-to-Go活動的目的是為了向那些“在每天不同時間有健康小吃習慣的”消費者提供多個選擇。公司傳訊部主管Michael Mitchell說道：“這完全符合我們旨在提供健康、便利食品選擇的策略。”

便利店也喜歡這樣的銷售形式，因為他們“現在能夠提供一種除咸品和甜品之外的健康食品。”

而Chiquita公司對此感興趣是因為“同其他傳統店內的銷售渠道相比，這是一個利潤非常可觀的產品。”

Chiquita給零售商的單只香蕉建議價格在75美分到99美分之間，這同一塊糖果或一袋薯片的價格相當。與在超市出售不同的是，便利店在一磅的基礎上翻2到3倍。Chiquita還設計了一款POP“盒”放在柜臺或其他點心的附近。

根據公司的調查，有42%的消費者指出“若有更多的地方出售，他們會吃更多的香蕉。”Mitchell說道。而有86%的消費者認為他們喜歡吃顏色呈全黃的或者黃中帶一點點綠的香蕉。

在超市里都有呈綠色的香蕉出售，因為消費者們知道它們會在家里自然成熟。但是便利店的消費者都希望馬上吃掉香蕉。“所以把處在恰當成熟階段的香蕉送到便利店是一個挑戰。”Mitchell說道。

幫助香蕉呼吸

為了實現這一功能，Chiquita必須控制香蕉的成熟進度，也就是調節香蕉的呼吸。為此，公司向Landec，一家在保質期內為藥物包裝提供開發和應用技術的公司求助。Landec公司發現該公司的技術可適用于防止香蕉過熟，并在2005年成立Apio公司來推廣這一技術。

Apio公司位于瓜達盧佩，加利福尼亞，它為那些保質期敏感的水果和蔬菜提供BreatheWay專利包裝技術。在Chiquita公司的案例中，通過使用一種特殊的包裝膜，保質期從（正常成熟狀態下的）一到兩天延長到了八到九天。“這種包裝膜為氧氣和二氧化碳的特殊交換提供了一個通道。”Apio商業發展部經理Cali Tanguay說道。

這種根據產品而定的氧氣和二氧化碳的交換率為包裝中的商品創造了理想的保存環境“降低了呼吸率，減少了內部能源消耗，從而延長了新鮮水果和蔬菜的保存期限。”

對Chiquita公司來說，對香蕉重新包裝、以單只形式在便利店出售也意味著對40磅標準包裝盒的重新考慮。單只的香蕉如今被包裝在20磅中的盒子內，外部會包上一層薄膜。“只要盒子外面的膜沒有破掉，香蕉是一直成熟保鮮的。”這使得各便利店“整個星期都有成熟的香蕉出售。”Mitchell說道。

如果Chiquita公司能把銷售范圍擴大到咖啡店或其他便利店，那么對公司來說，也就是意味著增加200000到300000家的配送任務。