在2007年，大大小小的食品雜貨商將把他們的戰(zhàn)略付諸于行動(dòng)，通過各種營(yíng)銷和商品銷售活動(dòng)來迎合購(gòu)物者需求，而食品雜貨業(yè)的頭條新聞將會(huì)反映這一點(diǎn)。
在新的一年，我們將會(huì)看到以下零售商成功或失敗，還會(huì)看到零售業(yè)的以下發(fā)展趨勢(shì)：
--商店業(yè)態(tài)突破傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)豐富多樣化。一些商店業(yè)態(tài)將更多針對(duì)本地購(gòu)物者的情況、購(gòu)物行為和產(chǎn)品需求而設(shè)計(jì)。
--零售營(yíng)銷活動(dòng)日趨復(fù)雜，與所收集的顧客數(shù)據(jù)相結(jié)合。
--許多零售商大力轉(zhuǎn)型，以進(jìn)一步推進(jìn)旨在保有目前市場(chǎng)地位、擺脫困境或消化收購(gòu)的各項(xiàng)計(jì)劃。
--兼并收購(gòu)仍然風(fēng)起云涌，許多商店都將易主。
美國(guó)阿霍德（Ahold USA）
由于美國(guó)阿霍德旗下多家公司銷售下滑，加上對(duì)2003年U.S. Foodservice會(huì)計(jì)丑聞的處理還沒有結(jié)束，阿霍德的股東不斷對(duì)公司施壓，要求其剝離所有美國(guó)業(yè)務(wù)。
最終，阿霍德于2006年11月宣布，將出售U.S. Foodservice和Tops Markets連鎖的所有商店（此外，Tops Markets已在7月宣布出售其在俄亥俄州的46家店）。
但是，盡管股東仍有意見，阿霍德決定保留其他美國(guó)業(yè)務(wù)。
令人感到前景迷茫的一件事情是，2007年1月初，Ahold失去了一位聲譽(yù)卓著的經(jīng)理人――Tony Schiano，他是Giant-Carlisle/Tops的總裁兼首席執(zhí)行官，從任上宣布退休。
不過，并非所有新聞都讓人沮喪。來自Giant-Carlisle的消息稱：他們?cè)谌ツ?/SPAN>10月收購(gòu)了13家Clemens Markets，而且新上任的總裁兼首席執(zhí)行官Carl Schlicker正躊躇滿志，準(zhǔn)備大展身手。
艾伯遜公司（Albertsons, LLC）
由Cerberus擁有的艾伯遜公司將擁有132家分店的Northern California出售給了Save Mart，這可能意味著該公司龐大精簡(jiǎn)計(jì)劃的終結(jié)。
去年夏天，艾伯遜還關(guān)閉了網(wǎng)上購(gòu)物服務(wù)，該服務(wù)覆蓋舊金山灣區(qū)、薩克拉曼多、菲尼克斯、達(dá)拉斯和沃思堡。
首席執(zhí)行官Bob Miller，在剩下的市場(chǎng)上，他不打算再出售任何商店，現(xiàn)在，他關(guān)心的是如何發(fā)展業(yè)務(wù)。
Miller在去年11月對(duì)《Progressive Grocer》雜志說，艾伯遜的瘦身已經(jīng)初見成效。
BJ's Wholesale Club
總部在馬薩諸塞州Natick的BJ's Wholesale Club顯然是遇到了麻煩――來自沃爾瑪和CVS等對(duì)手的激烈競(jìng)爭(zhēng)，壓力是顯而易見的。
黯淡的銷售導(dǎo)致總裁兼首席執(zhí)行官Mike Wedge在去年11月份離職，在公司尋找新的首席執(zhí)行官期間，暫由主席Herb Zarkin兼任這兩個(gè)職務(wù)。
上月初，公司宣布將關(guān)閉兩家ProFood Restaurant Supply和所有店內(nèi)藥房，這是公司重組計(jì)劃的一部分，該重組計(jì)劃的詳情將于下月公布。
問題在于，BJ's能否重整銷售，以及為了提高銷售額，公司還可能必須做出哪些犧牲。
好事多批發(fā)公司（Costco Wholesale Corp.）
好事多憑借豐富多樣的品種，在去年取得驕人的業(yè)績(jī)，由于其在食品上的優(yōu)勢(shì)，估計(jì)其強(qiáng)勁的業(yè)績(jī)表現(xiàn)將在2007年持續(xù)。
增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的一個(gè)品類是生鮮食品，在整個(gè)2006年，該品牌的銷售增長(zhǎng)達(dá)到兩位數(shù)。
驅(qū)動(dòng)該企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的另一重要因素是其自有品牌商品的強(qiáng)勁表現(xiàn)，目前，自有品牌商品占據(jù)公司總銷售額的15％至16％左右。
在2006財(cái)年，好事多的全球業(yè)務(wù)擴(kuò)張到“27個(gè)新地點(diǎn)”。
公司為2007年制定了雄心勃勃的發(fā)展計(jì)劃，計(jì)劃新開37家分店。
獅王食品（Food Lion）
母公司為德爾海茲集團(tuán)（Delhaize Group）的獅王食品在2007將繼續(xù)其市場(chǎng)復(fù)興計(jì)劃。這些計(jì)劃將幫助這家總部在北卡羅來納州Salisbury的公司奪取市場(chǎng)份額和實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
獅王食品將繼續(xù)將商店改造成新業(yè)態(tài)――以服務(wù)為中心、富于現(xiàn)代氣息的Bloom，以及低價(jià)業(yè)態(tài)Bottom Dollar Food。
同時(shí)，公司還在環(huán)保方面繼續(xù)努力：根據(jù)與美國(guó)環(huán)保署合作的“GreenChill”計(jì)劃，獅王食品正在提倡使用能夠減少破壞臭氧層物質(zhì)和溫室氣體排放的零售業(yè)食品冷藏技術(shù)。
獅王食品的銷售額和市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步增長(zhǎng)，成為其所在市場(chǎng)的一支重要力量乃至領(lǐng)袖者。
大西洋與太平洋茶葉公司（Great Atlantic & Pacific Tea Co.）
上月，總部在新澤西州Montvale的大西洋與太平洋茶葉公司迎來重歸財(cái)務(wù)健康之路的一個(gè)重要里程碑，公司在2006財(cái)年第三季度終于實(shí)現(xiàn)“凈盈利”，從而，將在2007年朝著實(shí)現(xiàn)可持續(xù)盈利的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。
然后，要保住目前得之不易的成果，對(duì)這家食品雜貨商而言依然是任重而道遠(yuǎn)。總裁兼首席執(zhí)行官Eric Clauss說，將在2007年第一季度推出“一個(gè)更令人興奮的生鮮新業(yè)態(tài)”。
今年，公司任務(wù)艱巨，在大規(guī)模推出生鮮、美食和折扣業(yè)態(tài)的同時(shí)，又要削減成本。公司是否敢于面對(duì)其主要市場(chǎng)――美國(guó)西北部市場(chǎng)上的并購(gòu)機(jī)會(huì)，行業(yè)觀察人士還對(duì)此拭目以待。
H.E. Butt Grocery Co.
作為成功的地區(qū)性零售商，總部在德克薩斯州圣安東尼奧的H.E. Butt Grocery Co.在今年將以其個(gè)性化的服務(wù)、銷售和營(yíng)銷繼續(xù)令人矚目。
2007年，這家食品雜貨商將推出一場(chǎng)個(gè)性化廣告活動(dòng)。公司正在電視上做廣告，讓顧客自己在上面談?wù)?#8220;My HEB”（我的HEB）。公司鼓勵(lì)全德克薩斯的顧客向公司的網(wǎng)站上傳他們自己制作的“My HEB”廣告。
在商品銷售方面，憑借Mi Tienda的推出，HEB又向少數(shù)民族市場(chǎng)邁進(jìn)一步，作為一個(gè)新概念，Mi Tienda專門向德克薩斯州眾多的拉丁顧客提供服務(wù)。
為了和最強(qiáng)大的兩個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手――沃爾瑪和Whole Foods――競(jìng)爭(zhēng)，HEB分別推出了HEB Plus!和Central Market這兩個(gè)業(yè)態(tài)。預(yù)計(jì)這幾家零售商之間的競(jìng)爭(zhēng)還將更加激烈，尤其是，Whole Foods正準(zhǔn)備在達(dá)拉斯開出一家面積達(dá)8萬平方英尺的分店。
克羅格公司（Kroger Co.）
盡管激烈的競(jìng)爭(zhēng)給公司的利潤(rùn)和市場(chǎng)份額增長(zhǎng)帶來不小的壓力，但總部在辛辛那提的克羅格依然取得了驕人的業(yè)績(jī)。公司連續(xù)12個(gè)季度取得同店銷售額的增長(zhǎng)，而且這一增長(zhǎng)趨勢(shì)在2007年還有可能持續(xù)。
主席兼首席執(zhí)行官David Dillon在假期進(jìn)行了一次秘密的購(gòu)物之旅――拜訪克羅格商店和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的商店，從而在商店的清潔程度、定價(jià)水平、員工態(tài)度和顧客印象等方面進(jìn)行對(duì)比。
他的結(jié)論是：加快收銀速度、增加天然食品種類和營(yíng)造更誘人的商店環(huán)境，這些錯(cuò)誤頗受顧客歡迎。
預(yù)計(jì)克羅格將繼續(xù)推進(jìn)其Marketplace業(yè)態(tài)的擴(kuò)張，這一商店業(yè)態(tài)以傳統(tǒng)的食品雜貨概念為基礎(chǔ)，突出一些特色部門和日用品部門，同時(shí)更注重以顧客為中心。
Nash Finch Co.
完成高層改組之后，明尼阿波利斯的Nash Finch Co.正準(zhǔn)備再展雄風(fēng)。
新任首席執(zhí)行官Alec Covington說，公司不準(zhǔn)備擴(kuò)大市場(chǎng)版圖。因此很顯然，近期內(nèi)，如何在公司現(xiàn)有市場(chǎng)區(qū)域――Twin Cities地區(qū)發(fā)展新的獨(dú)立商客戶和小型地區(qū)連鎖客戶，將是公司的首要任務(wù)。
預(yù)計(jì)，Nash Finch還將著手將其旗下的一些Econofoods和Sun Mart Foods商店改造成針對(duì)縫隙市場(chǎng)的商店業(yè)態(tài)，一種業(yè)態(tài)迎合預(yù)算緊縮型的消費(fèi)者，另一種業(yè)態(tài)則迎合高端的城市居民。一些這些商店轉(zhuǎn)型之后重新開業(yè)，也許會(huì)吸引許多顧客前來。
Pathmark Stores, Inc.
總部在新澤西州Carteret的Pathmark公司不僅通過精簡(jiǎn)費(fèi)用和改變商品營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)的穩(wěn)步改善，而且還在進(jìn)行一些令人激動(dòng)的新變革。
一種新的商店正在試驗(yàn)當(dāng)中，今年，現(xiàn)有商店將會(huì)納入這種新商店的一些特色。
這種新商店業(yè)態(tài)計(jì)劃在2007年末推出，但它是什么模樣，還無從得知。
此外，公司還在去年末推出雙語的營(yíng)養(yǎng)學(xué)計(jì)劃，旨在讓更多的西班牙裔參與。
現(xiàn)在，人們還在猜測(cè)，公司是否會(huì)和A&P和其他超市運(yùn)營(yíng)商合并……
Publix Super Markets, Inc.
佛羅里達(dá)州Lakeland的Publix公司的發(fā)展步伐絲毫沒有減慢的跡象，公司一向致力于將事情做得盡善盡美：提供一流的顧客服務(wù)，將公司的各項(xiàng)舉措貫徹到每一家商店。
今年末，這家食品雜貨商將推出Publix GreenWise Market，這種專門提供有機(jī)及全天然食品的商店本來打算在2006年推出。公司的媒體及傳播總監(jiān)Maria Brous說：“我們專門有一個(gè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)這個(gè)項(xiàng)目，給予他們充裕的時(shí)間來做準(zhǔn)備，以便一舉成功。”
第一家Publix GreenWise Market選在佛羅里達(dá)州的Palm Beach Gardens。Brous說：“這家店將會(huì)有完全不同的外觀，提供其他商店沒有的產(chǎn)品和服務(wù)。有很大一部分商店都是預(yù)制食品。”
Brous證實(shí)，Publix還將繼續(xù)推出經(jīng)由Little Clinic授權(quán)的店內(nèi)健康診所。他說：“到2007年底，我們?cè)诜鹆_里達(dá)的商店里將有20家店內(nèi)診所。”
隋福威公司（Safeway, Inc.）
任何人如果去隋福威設(shè)在科羅拉多州Boulder的Liftstyle商店逛一逛，也許就會(huì)打消對(duì)這種新業(yè)態(tài)的任何疑慮。來自加州Pleasanton的隋福威所推出的這種新商店，重新給人們帶來令人激動(dòng)的零售購(gòu)物體驗(yàn)。
雖然Lifestyle業(yè)態(tài)是一個(gè)極好的商品銷售平臺(tái)，但每家商店的長(zhǎng)期成功將取決于每家商店的具體銷售戰(zhàn)略。隋福威的目標(biāo)是，針對(duì)其所服務(wù)的客戶群，提供獨(dú)特的產(chǎn)品與服務(wù)。公司將利用所收集到的顧客信息，實(shí)施新的品類管理戰(zhàn)略，以滿足其最忠實(shí)顧客的需求。
現(xiàn)在，隋福威在北美的1700多家分店中，已有40％改成Liftstyle業(yè)態(tài)，公司將斥資17億美元，在今年年底前，將1000多家商店改成Lifestyle業(yè)態(tài)。
Save Mart Supermarkets
來自加州Modesto的Save Mart Supermarkets已經(jīng)找到2007年的增長(zhǎng)之源，那就是：公司從艾伯遜那里收購(gòu)來的Northern California Division。
去年11月，在宣布這樁收購(gòu)交易之后，Save Mart的首席執(zhí)行官兼主席Bob Piccinini對(duì)《Progressive Grocer》雜志說：“從資金、技術(shù)和人才等方面來說，我們有能力實(shí)現(xiàn)比過去更快的增長(zhǎng)。”
收購(gòu)了艾伯遜的子公司之后，Save Mart的規(guī)模增加一倍，擁有256家分店和2萬名員工，成為地區(qū)市場(chǎng)上的一支強(qiáng)大力量。收購(gòu)進(jìn)來的商店最快預(yù)計(jì)將于本月底重新開業(yè)。Save Mart將充分利用這些收購(gòu)進(jìn)來的商店資源，獲得更優(yōu)異的業(yè)績(jī)。
Stew Leonard's
對(duì)某些零售商而言，開新店是家常便飯。但是對(duì)康涅狄格州Norwalk的Stew Leonard's而言，開新店是大新聞。
自從1969年成立以來，這家公司只開出了三家商店：在Norwalk的旗艦店；在康涅狄格州Danbury開出的分店；以及1999年在紐約州Yonkers開出的分店。因此，公司今年4月將在康涅狄格州Newington開出的11.3萬平方英尺的新店，的確是一樁大手筆。
新店還包括一個(gè)美食廣場(chǎng)，意味著這家老牌食品雜貨商新的發(fā)展方向。
這家地區(qū)性零售商在當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)，新店的開張無疑更會(huì)使公司在各大媒體的頭條新聞上駐留好幾個(gè)月。
蘇比維魯公司（Supervalu, Inc.）
蘇比維魯公司無疑是2006年的最大頭條，公司斥資124億美元用于收購(gòu)，從批發(fā)商轉(zhuǎn)變?yōu)榱闶凵獭Ｒ灰怪g，成為美國(guó)第三大食品雜貨連鎖，僅次于克羅格和隋福威。
人們對(duì)于公司能否保留其獨(dú)立零售客戶群表示懷疑，因?yàn)樵S多客戶都抱怨蘇比維魯和他們?cè)谥苯痈?jìng)爭(zhēng)。
不過，這家來自明尼阿波利斯的零售企業(yè)在許多方面均表現(xiàn)十分強(qiáng)勁，包括兩位數(shù)的每股盈利增長(zhǎng)、同店銷售額的提高和轉(zhuǎn)型計(jì)劃的順利進(jìn)展等。
蘇比維魯公司競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的一個(gè)重要元素是“Premium Fresh & Healthy”（超級(jí)新鮮與健康）店鋪轉(zhuǎn)型計(jì)劃，該計(jì)劃于去年秋推出，將在公司收購(gòu)進(jìn)來的商店中開展，強(qiáng)調(diào)特色食品、天然和有機(jī)食品的供應(yīng)，擴(kuò)大熟食、農(nóng)產(chǎn)品、肉類和HBC部門，并設(shè)立店內(nèi)健康診所。
特易購(gòu)（Tesco）
一向行事隱秘、不事張揚(yáng)的特易購(gòu)自從2006年以來，卻成為媒體報(bào)道的寵兒。
這是為何？據(jù)說，來自倫敦的特易購(gòu)將在南加州、洛杉磯和菲尼克斯開設(shè)大約150家分店，商店業(yè)態(tài)以便利為主，結(jié)合Tesco Express的一些成功元素，是一種提供高價(jià)格、高利潤(rùn)商品的小型便利業(yè)態(tài)。
為了支持集中配送，需要快速建立一批這樣的小商店，因此，特易購(gòu)可能在第一個(gè)星期開出20家商店，在一個(gè)月內(nèi)開出50家，也許到今年底就會(huì)開出100家。
沃爾瑪商店公司（Wal-Mart Stores, Inc.）
沃爾瑪也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年是最為艱難的一年。2007年伊始，公司即在全國(guó)發(fā)起一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的廣告運(yùn)動(dòng)，以期挽回聲譽(yù)，將自己扮演成好雇主和對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的企業(yè)。
同時(shí)。分析師們批評(píng)公司高層“處事猶豫”，因?yàn)椋麄児烙?jì)沃爾瑪在2007年最好的成績(jī)不過是實(shí)現(xiàn)適度增長(zhǎng)而已。
如果1月份的情況可以用來預(yù)測(cè)整年的變化，則沃爾瑪也許會(huì)進(jìn)行高層改組。最近，沃爾瑪將首席營(yíng)銷官John Fleming換到首席銷售官的位置，由負(fù)責(zé)營(yíng)銷的高級(jí)副總裁 Stephen Quinn擔(dān)任首席營(yíng)銷官。
在防守自衛(wèi)的同時(shí)，沃爾瑪依然繼續(xù)其大力擴(kuò)張的腳步。公司將實(shí)施新的客戶群細(xì)分戰(zhàn)略，針對(duì)六大人口群提供服務(wù)：非裔美國(guó)人，西班牙裔，富人，空巢族，郊區(qū)居民和鄉(xiāng)村居民。
Winn-Dixie Stores, Inc.
這家來自佛羅里達(dá)州Jacksonville的超市運(yùn)營(yíng)商自去年宣布破產(chǎn)重組以來，正在努力贏回市場(chǎng)份額。
公司已經(jīng)獲得7.25億美元的融資，對(duì)現(xiàn)有商店進(jìn)行大力投資，并建造新的商店，以及采取其他行動(dòng)以實(shí)現(xiàn)有效競(jìng)爭(zhēng)。
一個(gè)重點(diǎn)是對(duì)西班牙裔市場(chǎng)的大力出擊。最近，根據(jù)公司的“西班牙裔社區(qū)銷售”計(jì)劃，已經(jīng)發(fā)展了55家商店。
然后，對(duì)Winn-Dixie來說，要在市場(chǎng)上保有一席之地，絕非易事。
