經濟的持續衰退，大型綜合超市以及其它銷售食品雜貨的業態的增加，這兩方面聯合作用使去年對超市來說是令人失望的一年。現代零售商的第56次消費者消費額調查發現幾乎所有超市部門獲得的銷售額比2001年的銷售額的比率增長更緩慢，而一些部門則有所下降。

　　2002年超市的銷售額上升至3750億美元。這2%的增長率比2001年記錄的3.5% 的年度增長率顯著緩慢。

　　這項調查報道了2002年度商品種類的銷售額，這主要是以AC尼爾森的掃描數據和現代零售商關于易腐食品和日用商品的預測為基礎的。

　　在2001年提高銷售業績的唯一一個部門是藥店，它在去年增長了8.5%，與此相比，上年為8%;主要供應汽油的非跟蹤日用商店上升了12.4%，與之相比，上年為11%; 而自助熟食店贏得十分之一個百分點的提高，為10.7%。店內面包店的銷售額增長平平，為4.2%，同時其它所有部門的增長比率都比2001年緩慢。

　　非食品雜貨店、跟蹤日用商店、和健康&美容護理2002年的銷售額比上年下降。如果通過由超型市場零售商經營的大型綜合超市的超市類商品的銷售額包括在內的話，去年的總銷售額的增加將預計為3.3%。這是一個大型綜合超市市場份額的重大標志，主要由沃爾瑪商店有限公司經營，比超市有所減少，而超市的數量大大超過它們的數量。

　　沃爾瑪幾年前停止銷售它的掃描數據的決定使超型市場零售商的超市的銷售額從CES有所削減。由食品雜貨連鎖店經營的大型綜合超市的銷售額包括在此項調查內。

　　去年，通過沃爾瑪、Target、和凱瑪特經營的1,507家大型綜合超市銷售的食品雜貨和易腐食品的銷售額估計為368億美元，比2001年上升21%。如果把它們加在超市的銷售額中，它們將占總共數量的8.9%。這比2001年的7.6%有所上升，雖然財政問題困擾著凱瑪特使其縮減了在大型綜合超市上的經營。大型綜合超市年度銷售額64億美元的增長只比 10倍大的超市形態72億的利潤少800000000美元。

　　當沃爾瑪大型綜合超市被視為傳統超市經營商的最大挑戰，其它業態占據國內食品雜貨的份額也一度上升。它們包括藥店、便利店、美元商店和倉儲會員店以及超型市場零售商經營的便利店。

　　全國對肥胖疾病的關注似乎表現在CES數量上。低卡路里和減肥食品通常銷售額的增長超過它們的產品種類。營養巧克力(上升61.8%) 和非巧克力(上升 11.6%) 在糖果類產品中僅有兩個數字的利潤，總體來講下降了0.4%。

　　在上升2.7%的碳酸軟飲料中，減肥可樂的銷售平平，但是減肥檸檬/酸橙上升了6.1%，而剩余的減肥飲料上升了 18.4%。輕淡啤酒連續第二年成為啤酒種類中獲得最大利潤的產品。

　　在健康 & 美容護理部門，減肥護理比2001年14.4%的增長提高了11.5%的利潤。按百分比的基礎計算，去年開胃菜在超市中進展不錯。在17500000美元冷凍開胃菜產品種類中的銷售額急劇上升了，雖然這比該產品種類在2001年的增長要小，但仍然是一個驚人的利潤。同時，冰凍開胃菜的銷售上漲了29.7%，達到了51020000美元。

　　超市中價值超過100000000美元的產品種類中，汽油是最出眾的產品，銷售額上升了50%，達到了19億美元，因為食品零售商把燃料中心放置在更多的停車場內。汽油銷售通過在超市形態中2001年65%的增長和2000年88%的增長，使這種現象成為一個持續的趨勢。

　　消費者對牙齒護理產品的迷戀在2002年持續。在前兩年每年獲得雙倍的銷售額以后，口腔衛生用品和附屬品獲得了50.4%的增長，而繼2001年94.3%的增長后，牙齒用品上升了79.6% 。

　　　　　　　　　　　　　　 （Walter Heller著，聯商網編譯）