赫維的首席執行官Ron Pearson把它的成功經營歸功于該連鎖店員工的自主權。企業文化使各級員工能夠作出決策并為此獎勵他們。
該公司以它的商店主管為中心,他們可以作出關于商店營運的所有決策,包括是否從赫維的倉庫進行采購。只有需要大量資金支出的項目必須獲得企業的批準。
以下是四個實例,關于商店主管怎樣使用自主權在他們的超市推動業務發展并鞏固他們與顧客之間的關系。
診療方式
大約兩年前,安克尼赫維商店的主管Ken Butcher接到一位醫生的電話,他在附近的Huxley開了一家診所,為一個大約有6,000人口的地區提供服務。本地藥店搬走了,使這個診所的病人沒有便利的地方可以按藥方抓藥。
看到了發展赫維的藥房業務的機會,Butcher來到總部商談為Huxley的人們開設一家衛星藥房。"對于這樣的一項計劃,我們必須到企業申請資金",Butcher說道。"第一次我們被拒絕了,但是第二次它得到了批準。"
赫維管理著10家這樣的獨立診所,根據Drug Town和藥房營運助理副總裁Gary Goodhall所說。"這主要是一家直接出售藥物的藥房",他說道。"它們設在醫生診療室或診所中,是一個理想的需要服務的市場,而全方位服務藥房則不能得到支持。"
該診所的損益與安克尼商店的損益聯系在一起,并被歸為Butcher管理,這非常適合他。
診所的經營甚至在三個月內有所轉機。
為用餐者提供飲食
在1992年,當赫維在得梅因的第2家商店準備搬到街對面較大的地方的時候,它的用餐顧客受到了關注。"這個用餐區域的布局與傳統的餐飲店類似",商店主管Mike Kueny說道。"一個馬蹄鐵形狀的柜臺圍繞廚房,而早上用餐的顧客可以圍坐在柜臺旁并互相聊天數小時。"
雖然它還在計劃中,但是Kueny決定如果它將使顧客開心的話,他將設法在這家新的商店保留相同的形式。他不僅成功地使它有相似的形式,他甚至把原來的柜臺搬到了新的地方。"我們每天還出售原來的25美分咖啡,免費續杯",Kueny說道。"這是唯一一家這樣做的赫維商店,同時顧客也很喜歡。他們每天早上都來這兒。"
當Kueny注意到賀年卡銷售通道的客流量比食品銷售通道少的時候,他把他的雜志部搬到了這里。"我想較少的客流量將促使購物者更多地瀏覽這些雜志",他說道。"他們也正是這樣做的。這樣雜志和賀年卡的銷售量都上升了。"
穿過街道,離原來的商店不遠處的地方,Kueny開設了一家小酒店,僅有的兩家由赫維經營的酒店之一; 剩余的酒店在超市內。"我們在小酒店內供應很多品種,而這對于那些只是想隨便坐坐并享用一些快速食品的顧客來說是很棒的",Kueny說道。
事實上,Kueny設法對顧客的需求作出盡快的反應。"一天早上,當我順便走進餐飲區向顧客打招呼的時候,他們中的一位顧客提到他能在這條路上的美元商店僅用99美分購買一包糖",Kueny說道。"那天傍晚,我在開往商店的貨車上放了四箱糖。第二天早上我順便走進餐飲區并告訴那位顧客離開商店的時候不要忘了拿走他的99美分的糖。"
尋找新的業務
赫維在西得梅因的第2家商店的主管Daryl Kruse注意到附近的中國餐館的送貨業務蒸蒸日上。"起初它們有一輛貨車送貨,然后是三輛,再是五輛",他說道。"我開始有興趣了解他們將去往哪里同時這是一個什么樣的市場。"
因此Kruse做了一些有抱負的商人將會做的事情: 他對這個市場進行了調查—跟蹤了一天送貨的卡車。"他們經常送貨的地方之一是附近一幢的公寓",他說道。
Kruse也已經在出售中國食品。但是他也供應一些其他的即食食品—所有這些都是可以送貨的。"我們也可以把中國食品送到他們的家中,也可以有三明治、烤雞和匹薩",他說道。"我們已經有這些食品供顧客帶回家里; 送貨只是一個額外的步驟。" Kruse在11月份推出了送貨服務。
這只是Kruse提供給他的顧客的服務之一,而他的顧客跨越廣泛的人群。同時滿足低收入和富裕顧客的需求需要產品和服務的巧妙平衡。同時Kruse出售直接從生產商購買的散裝紙制品,他在衛星赫維葡萄酒&白酒商店供應上等的酒類。
其他的不同之處更細微,就象在鮮花部門。"在鮮花部門,我們在衛星架子上擺放著賀年卡和長毛絨禮物",Kruse說道。"這樣的話就有了適合我們所有顧客的產品。我們的高消費層次的顧客喜歡連同鮮花送一個玩具或長毛絨玩具,而其他顧客只買一種產品。我們希望他們有兩種選擇。"
出于同樣的原因,Kruse出租和出售的錄象片、提供傳統的和數字的底片沖印服務。
隨著新的趨勢的發展,Kruse將繼續追趕新潮流—如果必要的話,在他的車中實現。"我在這個行業已經做了28年了",他說道。"現在它比以前變化得更快了。"
第一時間上市
自從赫維超市在西得梅因的第3家商店六年前開張以來,這家商店的主管GregG Hull看到了很多變化。"當時這里沒有發生什么,但是我們知道這將會變化",他說道。"現在在商業上和住宅上都有了巨大的發展。"
在這個區域的新業務意味著他的大多數顧客來自得梅因周圍同時包括非常廣泛的人群,包括商人、建筑工人和本地居民。
它也意味著更多的零售競爭正在展開。"不久,在大約三英里遠的地方將開設一家購物商場,是這個州最大的商場",Hull說道。"那將吸引所有的大型零售商。"
Hull打算用某些產品來吸引顧客進入他商店的不同部門,這樣的話一旦他們看到種類繁多的產品,盡管有新的競爭者出現,他們也將會在他的商店內購買產品。"我們并沒有出售我們所想要的那樣多的寵物供應商的產品",他說道。"目前在這個地區沒有Petcos,因此在一家商店開設之間,我們想使我們的顧客習慣于來到我們的商店來滿足他們的寵物的需求。"
Hull來到Nestlé Purina Petcare并告訴該供應商他想要的出售某些主要產品的價格。如果他可以這樣做,他說道,那么他將當場購買一貨車的產品。Purina同意了,而Hull也購買了一貨車的產品。
然后,他用同樣的方法處理他的嬰兒護理用品銷售通道內的金佰利的好奇紙尿褲,寶潔的100-盎司汰漬也一樣。"我們大量采購同時也大量銷售",Hull說道。"我們有很大的展示區域,以及足夠的空間。"
額外的空間來自服裝區域的騰出把每個銷售區域從六英尺擴大到八英尺。"這是我在商店內做的最好的變動之一",Hull說道。"在白天,陽光從商店的前部照到后部。"
大量采購/大量銷售的理論在HBC和賀年卡區域特別明顯,在這里Hull嘗試使用一些新的外觀。HBC按功能區分—如治療、臉部護理、以及頭發的顏色—也按品牌區分。
Hull的60英尺的美國賀年卡銷售通道包含了他同意試驗的一套新的蠟燭設備。"我們經常為我們的顧客尋找新的東西",他說道。"我們知道這個試驗裝置銷售得很好,因為一些蠟燭正在向外出售,而我們甚至還沒有做廣告。"
這個理論也延伸到葡萄酒和白酒區域,Hull最近從酒類展覽會上購買了26箱酒,為假日季節做準備。雖然其中一些可能不會被擺放到貨架上。該商店的葡萄酒俱樂部允許它的500名會員進行品嘗,每月一次,在那里他們有機會嘗試新的產品—并按折扣購買—在它們到貨架上之前。"我們的一些會員將一次購買幾箱,而它在商店內并沒有這樣的做法",Hull說道。
當然,這很好; 他可以隨時再選購26箱。