餐飲業

　　根據NPD集團的報告，其連鎖明顯好于白色桌布餐廳公司商店生意的下降，但相同的市場研究公司說飯店正在喪失資助，其業務正在停止，這是20年來的第一次。這個行業已經連續三個季度的顧客量在下降。獨立的飯店很難受到影響，而快餐業和臨時（casual）餐飲連鎖已經開始變的蕭條，它們的業務量大約占了整個國家業務量的86%。

　　在快餐業方面，盡管麥當勞在最近幾年的眾所周知的錯誤，其仍然是本行業的龍頭老大。麥當勞在最近的漢堡王價格戰中使出了吃奶的力氣，而Wendy’s則陷入困境。由于還沒有完全脫離險境，麥當勞今年將其19億美元的資金支出計劃消減到12億。


公司 銷售額 (000) 變化
2002 2001
McDonald’s (Oak Brook, 伊利諾伊州.) $15,306,000 $14,870,000 2.9%
Yum! Brands (Louisville, 開曼群島.) 7,757,000 6,953,000 11.7
Darden Restaurants (Orlando, 佛羅里達州.) 4,368,701 3,992,419 9.4
Starbucks (西雅圖) 3,288,908 2,648,980 24.2
Outback Steakhouses (Tampa, 佛羅里達州.) 2,910,000 2,073,500 40.3
Brinker International (達拉斯) 2,887,111 2,406,874 20.0
Wendy’s International (Dublin, 俄亥俄州) 2,730,000 2,391,000 14.2
CBRL Group# (Lebanon, 田納西州.) 2,066,892 1,963,692 5.3
Jack in the Box (San Diego) 1,966,300 1,833,000 7.3
Chick?fil?A (亞特蘭大) 1,370,000 1,242,000 10.5
CKE Restaurants (Santa Barbara, 加利福尼亞.) 1,360,000 1,428,000 ?4.8
Denny’s (Spartanburg, 南卡羅來州) 948,584 1,039,728 ?8.8
Landry’s Seafood (休斯頓) 894,795 746,642 19.8
Bob Evans Farms# (Columbus, 俄亥俄州) 870,257 805,957 8.0
Ruby Tuesday (Mayville, 田 納西州.) 833,181 782,608 6.5
Applebee’s (Overland Park, 堪薩斯州.) 826,796 744,344 11.1
Metromedia Restaurants* (Plano, 德克薩斯州) 800,000 750,000 6.7
RTM* (亞特蘭大) 790,000 735,000 7.3
AFC Enterprises* (亞特蘭大) 640,000 590,000 8.5
Lonestar Steakhouse (Wichita, 堪薩斯州.) 615,715 592,459 3.9
# 包括商品銷售額 *預計