(聯商網)美國零售業貿易類型(Trade Class)及從事該類貿易的商店業態(Store Format)
該分類及定義得到美國食品營銷協會(FMI)、行業主流出版物Progressive Grocer(《前進中的食品雜貨商》)和Supermarket Business(《超市業》)、美國國家便利店協會(NACS)、Convenience Store News(《便利店新聞》)的認可。在聯商網即將推出的由Trade Dimensions公布的一系列介紹美國零售業的文章中,采用了該分類及定義。
一、食品雜貨店貿易類(Grocery Trade Class)
食品雜貨店貿易類包括了售賣食品和一些非食品物件的商店,有干貨、罐頭食品、易腐物品等。屬于該類別的商店業態有:
1.超市類(Supermarket File)
包括的商店類型有:超市(Supermarket)、大型食品雜貨商場(Supercenter)、Limited Assortment/Gourmet、超大型自助百貨商場(Hypermarket)、倉儲商店(Warehouse)和軍供店(Military Commissary)
(1) 超市(Supermarket):
提供全線產品的自助式食品雜貨店,年銷售額在200萬美元以上(包括200萬美元)。這個定義指單個店鋪而言,不考慮整個公司的規模和銷售額。因此超市既可以是連鎖店也可以是獨立經營的店鋪。
范例:克羅格(Kroger)、Food Lion、IGA和Club Foods
(2) 大型綜合超市(Supercenter)
Supercenter指同一個屋檐下既是提供全線產品的超市又是提供全線產品的折扣商店的零售單位。收銀臺可能分開設立也可能集中在一起。
范例:沃爾瑪Supercenter,Meijer Supermarket
(3) Limited Assortment/Gourmet(有限種類店或美食館)
有限種類店(Limited Assortment)或者美食館(Gourmet)售賣有限種類的商品。有限種類可能是自然產品(Natural products)、美食產品或者特價產品。它與傳統意義上的超市的主要區別在于規模較小和售賣的非食品(如健康美容產品、清潔品、紙品等)種類十分齊全。
范例:Aldi Food Store(阿爾迪食品店),Trader Joe’s Market(商人Joe的市場)
(4) 倉儲商店(Warehouse Store)
倉儲商店是一種提供有限服務的食品雜貨店,省略了過分的裝飾,著重在價格的吸引力上。物品直接堆放在原來的裝運箱里出售,而不是分開擺到貨架上。這種商店也售賣大宗食品和大件物品。
范例:現購自運(Cash & Carry),Smart & Final
(5) 軍供店(Military Commissary)
通常位于軍事設施內,由美國國防部軍用物資處(the U.S. Defense Commissary Agncy)經營。可以采用任何一種食品雜貨店形式。
范例:Fort Hood DECA Commissary,Fort Riley DECA Commissary
2.小型超級市場/小型食品雜貨店(Superette/Small Grocery)
小型超級市場指年銷售額在100萬-200萬之間的一種食品雜貨店。小型超級市場一般都是獨立經營的,但許多都附屬于類似IGA公司之類的團體。小型食品雜貨店(Small Grocery)指年銷售額在100萬以下的食品雜貨店。又稱為“夫妻店”(Mom & Pop)。
范例:Country Market,Superior Markets
二、超大型市場貿易類(Mass Merchandiser Trade Class)
超型市場貿易類包括銷售額很高的售賣日用家庭商品的商店,這種商店至少售賣食品、健康美容用品和紙品中的兩種,銷售數量巨大,可選品種繁多。屬于該類比的商店業態有如下三種:
1.傳統超型市場(Conventional Mass Merchandiser)
亦稱折扣商店(discount store)。一般以非常有競爭力的價格提供商品,主要是服飾和家庭用品。和百貨商店一樣,按部門組織銷售。折扣商店一般為一層,面積在10,000到160,000平方英尺不等。
范例:沃爾瑪(Wal-Mart),凱瑪特(Kmart),塔吉特(Target)
2.日用百貨商店(GMS:General Merchandise Store)
周轉快、銷售額高的售賣日用百貨的超型市場,采取日用百貨基本分類,如健康美容用品(HBC)、家用器皿、宴會用品和玩具等等。經常會有某些商品的促銷或打折處理。
范例:Trade Horn,Pic N Save
3.多樣化商店(Variety Stores)
亦稱美元店(Dollar stores),售賣日用百貨的超型市場,采取日用百貨基本分類,如健康美容用品(HBC)、家用器皿、宴會用品和玩具等等。定價低廉,提供很多1美元商品。
范例:Family Dollar,Dollar General
此外還有軍中交易所(Military Exchange),一般建在軍事設施內,由軍隊和空軍交易服務機構(AAFES:the Army and Air Force Exchange Service)經營。類似于傳統超型市場。
范例:Fort Knox Exchange,Langley AFB Exchange
三、便利店貿易類(Convenience Store Trade Class)
便利店貿易類包括售賣飲料、小吃、煙草以及有限的一些品種的食品雜貨(包括牛奶、面包)的小型商店,面積在200-3000平方英尺不等,500-1500個商品單元(SKUs)。也有可能售賣汽油和提供快餐服務。
1.傳統便利店(Conventional C-stores)
迄今為止,此類別的絕大多數仍然是傳統便利店,主要銷售的是消費品。
范例:7-Eleven,On the Run,Texaco Star Marts,Circle K.
2.汽油服務機構(Gas Service)
加油站,大部分配有售賣小額飲料、小吃和煙草的服務部。一般使用自動售貨機或小型的售貨廳。沒有專門辟出的零售店面。
四、藥店貿易類(Drug Trade Class)
藥店貿易類包括售賣處方藥品和健康美容品(HBC)的商店。有如下兩種商店業態:
1.特惠折扣藥店(Deep Discount Drug Store)
以折扣價提供品種繁多的HBC、日用百貨和其它一些食品雜貨及便利品的大型商店。經常會有某些商品的促銷或打折處理。
范例:Drug Emporium,Phar-Mor
2.傳統藥店(Conventional Drug Store)
售賣處方藥品和HBC產品的零售商店。
范例:Rite Aid,CVS
五、批發會員店貿易類(Wholesale Clubs Trade Class)
配送包裝好的大宗食品商品和日用百貨。特征是高銷售額、只出售種類有限的受歡迎的大眾商品、環境簡陋沒有裝飾。批發會員店平均庫存約4000SKUs的商品,其中40%屬于食品雜貨。
范例:BJ’s,山姆會員店(Sam’s Club),科斯托克(Costco)
六、分類商店貿易類(Category Killer)
包括百貨商店和大型零售商,集中銷售單一目錄或一小群相關目錄的商品,可供選擇的商品繁多,利潤薄。通常是全國連鎖,也有充當購物中心主力商店的。有以下一些商店業態:
1.住房修繕(Home Improvement),如:Home Depot,Lowes
2.百貨商店(Department Stores),如:梅西百貨(Macy’s),彭尼百貨(JCPenney)
3.辦公用品(Office Supply),如:Staples,OfficeMax,Office Depot
4.玩具店(Toy Stores),如:Toys ’R’ Us,Zany Brainy
5.寵物店(Pet Supply),如:PetsMart,Petco
6.工藝品/收藏品(Craft/Hobby),如:Frank’s Nursery & Crafts,Michaels Stores
7.家用品/床上用品/沐浴用品(Home/Bed/Bath),如:Bed Bath & Beyond,Linens ’N Things
8.書店(Book Stores),如:Borders,Barnes和Noble
9.電子消費品(Consumer Electronics),如:Best Buy,Circuit City
10.體育用品(Sporting Goods),如:Sports Authority,Dick’s
11.汽車零部件(Auto Aftermarket),如:Pep Boys,AutoZone
12.計算機,如:CompUSA,PC Warehouse
13.家居服飾(Family Apparel),如:Kids ’R’ Us,Goodys
七、香煙直營店貿易類(Cigarette Outlet )
主要售賣香煙的零售店,香煙大多數按條出售。香煙銷售額一般占該類店總銷售額的一半以上。也銷售其它的一些相關商品如雪茄、煙斗絲和無煙煙葉等。還銷售有限的一些便利商品如糖果、小吃、飲料和報紙等。不過,這些商品所占的營業面積只是很小的一部分。
香煙直營店一般限制未到法定年齡的人購買煙草產品。它的另一個特征是在印第安人居留地內也有店鋪。
范例:、Cigarettes Cheaper,Cigarette Express
八、酒類飲料貿易類(Liquor Trade Class)
以如下類型的酒精飲料為其主要銷售商品種類的零售商:啤酒、葡萄酒和蒸餾酒類。有兩種商店業態:
1.飲料超級商店(Beverage Superstore)
大型的酒類飲料商店,以最低的價格提供品種繁多的酒類飲料。
范例:ABC Liquor,AL’s Warehouse Liquor
2.傳統酒類飲料商店(Conventional Liquor Store)
街邊酒類零售店,根據州法律或當地法律規定,售賣蒸餾酒類飲料和/或葡萄酒。
范例:艾伯森酒類飲料店,Elmer’s Package Store。