為了更好的保護(hù)消費(fèi)者德國(guó)會(huì)隨時(shí)檢查各種食品，且定期公布檢查結(jié)果。根據(jù)近日公布的2009年的調(diào)查結(jié)果顯示：24%的食品部門存在著問(wèn)題，且多出在衛(wèi)生方面。

　　調(diào)查顯示，從德國(guó)超市、市場(chǎng)、餐館等渠道獲得的食品調(diào)查中發(fā)現(xiàn)肉類、家禽、含酒精飲料的問(wèn)題最多，占18%；接下來(lái)是牛奶及奶制品，占13%；面包制品占12.1%；蛋類、谷物10.2%；水果、蔬菜的情況最好，問(wèn)題產(chǎn)品比例為8%。

　　除了衛(wèi)生“合成”食品則是另一個(gè)大問(wèn)題，例如人工合成的人造火腿已經(jīng)廣為快餐店等小型業(yè)主接受，那里70%以上使用的是人造火腿；正式餐館里也有40%以上是人造火腿。這種人造火腿從色、相、味都與正宗火腿幾乎一模一樣，但是價(jià)格卻極為低廉。當(dāng)然應(yīng)該指出的是，使用人造火腿并不違法，迄今為止也還沒(méi)有資料證明，這些食品不健康，但是消費(fèi)者保護(hù)組織認(rèn)為，使用廉價(jià)的“合成”食品應(yīng)該跟消費(fèi)者說(shuō)清楚，讓他們知道吃的是什么。

　　食品督查員發(fā)現(xiàn)土耳其肉夾饃五分之一的肉串制造商衛(wèi)生不合格；三分之一的土耳其快餐店存在同樣的問(wèn)題。

　　壽司被捧為日本料理的精品，食材新鮮，低脂肪歷來(lái)是健康飲食的代名詞。但是在去年的檢查中，德國(guó)壽司店的得分卻非常糟糕——細(xì)菌指數(shù)頗高。在對(duì)全國(guó)136家壽司店的抽查中，一半業(yè)主不符合歐洲標(biāo)準(zhǔn)。三分之一在壽司店工作的工人個(gè)人衛(wèi)生差，不注意洗手。而從153個(gè)樣品的抽樣檢查中，發(fā)現(xiàn)有27%的壽司帶有細(xì)菌；5%甚至已經(jīng)變質(zhì)或接近變質(zhì)邊緣。

　　去年食品督查員在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，已經(jīng)口頭警告了很多食品從業(yè)者，所涉及的餐飲單位也都表示要改進(jìn)工作方式，加強(qiáng)衛(wèi)生管理。另外，各州保護(hù)消費(fèi)者部門已經(jīng)決定，盡快在全國(guó)范圍內(nèi)，推行“臉譜制”，用笑臉或哭臉來(lái)標(biāo)志一家餐館衛(wèi)生情況的好壞。

　　柏林Pankow地區(qū)的餐飲業(yè)已經(jīng)開(kāi)始試點(diǎn)了：衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)，可以獲得一張“笑臉”，顧客看到門上這張“笑臉”，便可以安心用餐。如果是一張“哭臉”，那就是表明，食品督查員對(duì)這家餐館的衛(wèi)生不滿意需三思而食。