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小肥羊創辦人張鋼于1999年8月8日在包頭市開設第一間小肥羊，當時張鋼與其友人陳洪凱各占60%和40%的股權，總股本為50萬元人民幣 。由于開業后大受歡迎，遂引入特許經營權，把小肥羊持續擴充業務，至2005年股本規模擴大至6370萬元人民幣， 及582間分店，但直接由該公司經營的店鋪則由80家增至136間。
截至2007年，小肥羊成為中國最大的羊肉加工商，約占中國羊肉加工市場10％，每年采購羊肉4萬噸，相當于8萬頭羊，大部分羊肉供應到小肥羊火鍋店，其余會做成羊扒、羊排骨往超市發售。2007年4月，該公司曾指全年羊肉買賣收入逾1億元，而火鍋湯底等產品估計收入為8000萬元，而核心火鍋業務的營業額為9億元。
截至2007年，小肥羊成為中國最大的羊肉加工商，約占中國羊肉加工市場10％，每年采購羊肉4萬噸，相當于8萬頭羊，大部分羊肉供應到小肥羊火鍋店，其余會做成羊扒、羊排骨往超市發售。2007年4月，該公司曾指全年羊肉買賣收入逾1億元，而火鍋湯底等產品估計收入為8000萬元，而核心火鍋業務的營業額為9億元。
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地址：內蒙古包頭市昆區烏蘭道9號
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