出品/聯(lián)商專欄

撰文/聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員 云棲居士

編輯/娜娜

在當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者越發(fā)理性，不再盲目追求品牌溢價(jià)，而是更注重產(chǎn)品的性價(jià)比。同時(shí)，電商沖擊、傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)變革等因素促使渠道格局發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變。在這樣的雙重背景下，中國(guó)零食折扣行業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展。

鳴鳴很忙集團(tuán)在這片市場(chǎng)中脫穎而出，成為當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)翹楚。2023 年，零食很忙與趙一鳴零食這兩大業(yè)內(nèi)知名品牌達(dá)成戰(zhàn)略合并，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。合并后，鳴鳴很忙借助雙方原本的品牌影響力、市場(chǎng)資源以及運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，迅速在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)疆拓土，構(gòu)建起了一張規(guī)模龐大且覆蓋廣泛的零售網(wǎng)絡(luò)，率先突破萬(wàn)店規(guī)模，一躍成為行業(yè)規(guī)模化發(fā)展的典范。

步入2025年，零食折扣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，猶如一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段。在享受前期規(guī)模化成果帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)時(shí)，鳴鳴很忙也面臨著諸多棘手的挑戰(zhàn)。比如，如何進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈效率，以應(yīng)對(duì)龐大門店網(wǎng)絡(luò)的物資供應(yīng)需求；怎樣進(jìn)行合理的品類拓展，滿足消費(fèi)者日益多樣化的購(gòu)物需求；還有怎樣深入滲透下沉市場(chǎng)，挖掘更多潛在消費(fèi)群體。

接下來(lái)筆者將多維度地深入剖析鳴鳴很忙的規(guī)模化發(fā)展路徑，探索其成功經(jīng)驗(yàn)與面臨的挑戰(zhàn)，為整個(gè)行業(yè)提供有價(jià)值的參考和啟示。

一、規(guī)模化戰(zhàn)略：構(gòu)筑萬(wàn)店網(wǎng)絡(luò)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘

1、并購(gòu)整合，釋放協(xié)同效應(yīng)

2023 年，零食很忙與趙一鳴零食的合并，成為鳴鳴很忙規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程中至關(guān)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在此之前，二者在區(qū)域市場(chǎng)上各自為戰(zhàn)，存在一定程度的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，這不僅造成了資源的浪費(fèi)，也限制了雙方的進(jìn)一步發(fā)展。合并后，雙方迅速對(duì)品牌定位、市場(chǎng)渠道、產(chǎn)品體系等方面進(jìn)行整合。

在品牌方面，二者相互借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短，形成了更具吸引力的品牌形象，吸引了不同消費(fèi)層次和偏好的消費(fèi)者。在市場(chǎng)渠道上，整合了各自的線下門店資源以及線上銷售平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，原本只在部分區(qū)域有布局的渠道得以拓展到全國(guó)更多地區(qū)。在產(chǎn)品體系上，雙方對(duì)商品品類進(jìn)行梳理和優(yōu)化，去除重復(fù)品類，引入更多特色產(chǎn)品，豐富了消費(fèi)者的選擇。

截至2024年6月，集團(tuán)門店數(shù)量成功突破10000家，這一龐大的門店規(guī)模如同一張緊密的大網(wǎng)，覆蓋從一線城市繁華商圈到縣域鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各個(gè)層級(jí)市場(chǎng)。在采購(gòu)端，如此大規(guī)模的門店數(shù)量賦予了鳴鳴很忙強(qiáng)大的議價(jià)能力。以 “總倉(cāng)對(duì)總倉(cāng)” 的直采模式為例，鳴鳴很忙直接與供應(yīng)商的總倉(cāng)對(duì)接，繞過(guò)了層層經(jīng)銷商和批發(fā)商，這不僅大幅減少了中間環(huán)節(jié)，還避免了因中間環(huán)節(jié)過(guò)多導(dǎo)致的成本增加，有效降低了采購(gòu)成本，從而為終端產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，使得鳴鳴很忙在市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)中能夠占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。

2、極致優(yōu)化供應(yīng)鏈效率

供應(yīng)鏈體系是鳴鳴很忙規(guī)模化發(fā)展的核心支撐，宛如人體的血脈，支撐著整個(gè)集團(tuán)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。目前，鳴鳴很忙在全國(guó)布局了33大數(shù)智化倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，這些中心分布在全國(guó)各地交通便利、物流發(fā)達(dá)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)位置。每個(gè)中心都配備了先進(jìn)的智能化倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備和高效的物流管理系統(tǒng)，日吞吐量超過(guò)200萬(wàn)箱，單倉(cāng)輻射半徑可達(dá)300公里，這意味著在300公里范圍內(nèi)的門店，都能在較短時(shí)間內(nèi)獲得補(bǔ)貨。

通過(guò)這樣的布局，鳴鳴很忙能夠?qū)崿F(xiàn) “24小時(shí)門店補(bǔ)貨” 的高效服務(wù)，確保門店商品的充足供應(yīng)，減少缺貨情況對(duì)銷售的影響。

這一物流網(wǎng)絡(luò)不僅降低了運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)成本，還通過(guò)動(dòng)態(tài)庫(kù)存管理，有效提升了商品周轉(zhuǎn)效率。例如，鳴鳴很忙利用大數(shù)據(jù)分析，對(duì)不同地區(qū)門店的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和分析，根據(jù)各個(gè)門店的銷售趨勢(shì)和庫(kù)存情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整庫(kù)存分配。對(duì)于短保面包、生鮮等保質(zhì)期較短的品類，其快速流轉(zhuǎn)高度依賴高效的冷鏈和配送體系。
鳴鳴很忙還投入大量資金建設(shè)專業(yè)的冷鏈設(shè)施，從產(chǎn)品源頭的采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)儲(chǔ)、配送，全程采用冷鏈技術(shù)，確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。同時(shí)，通過(guò)規(guī)模化訂單，與供應(yīng)商協(xié)商更優(yōu)惠的價(jià)格和配送條件，成功分?jǐn)偭诉@些高成本品類的運(yùn)營(yíng)壓力，使得這些品類在保證品質(zhì)的前提下，能夠以相對(duì)合理的價(jià)格供應(yīng)給消費(fèi)者。

3、“零門檻” 加盟，加速市場(chǎng)擴(kuò)張

為了進(jìn)一步加速市場(chǎng)擴(kuò)張，鳴鳴很忙推出了極具吸引力的加盟政策。“0加盟費(fèi)、0管理費(fèi)、裝修補(bǔ)貼10萬(wàn)元”，這樣的優(yōu)惠條件對(duì)于下沉市場(chǎng)的投資者來(lái)說(shuō)，極具誘惑。對(duì)于很多資金有限但又渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，零加盟費(fèi)和零管理費(fèi)大大降低了創(chuàng)業(yè)門檻，減輕了前期資金壓力。而10萬(wàn)元的裝修補(bǔ)貼，也能幫助加盟商節(jié)省一筆不小的開(kāi)支，用于店鋪的裝修和設(shè)備采購(gòu)。

同時(shí)，鳴鳴很忙還采用競(jìng)爭(zhēng)補(bǔ)貼策略，如在競(jìng)品門店附近開(kāi)店可補(bǔ)貼50%租金。這一策略使得加盟商在選址時(shí)更具優(yōu)勢(shì)，能夠快速搶占優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位。在一些商業(yè)繁華地段或者人口密集區(qū)域，往往存在多家零食店競(jìng)爭(zhēng)的情況，鳴鳴很忙的這一補(bǔ)貼策略，讓加盟商在租金成本上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，更有信心和能力在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

這一模式在短期內(nèi)極大地推動(dòng)了門店擴(kuò)張，使得鳴鳴很忙的門店如雨后春筍般在全國(guó)各地迅速增加。但快速擴(kuò)張也帶來(lái)了一些問(wèn)題，過(guò)度依賴加盟模式可能導(dǎo)致品控和運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化難以統(tǒng)一。不同加盟商的經(jīng)營(yíng)理念和管理水平參差不齊，可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量把控不嚴(yán)、店鋪服務(wù)質(zhì)量不一致等情況，這對(duì)鳴鳴很忙的品牌形象和整體運(yùn)營(yíng)可能會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，因此需要加強(qiáng)對(duì)加盟商的培訓(xùn)和管理，建立嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制。

二、全品類折扣：邁向硬折扣超市的轉(zhuǎn)型之路

1、品類擴(kuò)張的邏輯與挑戰(zhàn)

2025年，鳴鳴很忙不再局限于傳統(tǒng)休閑零食領(lǐng)域，其商品品類已拓展至日化、潮玩、短保面包等全品類，致力于打造 “一站式硬折扣超市”。之所以進(jìn)行這樣的品類擴(kuò)張，是基于對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求變化的敏銳洞察。隨著人們生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更希望在一個(gè)地方能夠購(gòu)買到多種所需商品，一站式購(gòu)物的需求日益強(qiáng)烈。

這一策略雖然對(duì)標(biāo)山姆、奧樂(lè)齊等國(guó)際硬折扣品牌，但定位上更聚焦大眾市場(chǎng)，而非中產(chǎn)階層。山姆、奧樂(lè)齊等品牌主要面向中高端消費(fèi)群體，提供高質(zhì)價(jià)比的商品。而鳴鳴很忙則以大眾消費(fèi)者為目標(biāo)，主打高性價(jià)比。例如，品牌旗下的 “趙一鳴零食研究所”“零食很辣” 等主題店，通過(guò)獨(dú)特的場(chǎng)景化陳列，營(yíng)造出與傳統(tǒng)超市不同的購(gòu)物氛圍。在 “趙一鳴零食研究所”，店內(nèi)裝修風(fēng)格充滿科技感和探索感，將各類零食按照不同的口味、產(chǎn)地、品牌等進(jìn)行分類陳列，搭配有趣的介紹標(biāo)簽，讓消費(fèi)者在購(gòu)物過(guò)程中仿佛置身于一個(gè)零食探索的世界。同時(shí)，通過(guò)高性價(jià)比產(chǎn)品組合，如推出零食大禮包、家庭裝日用品等，滿足消費(fèi)者的不同需求，有效提升了消費(fèi)者體驗(yàn)。

圖源/小紅書(shū)@Miss小優(yōu)優(yōu)

然而，品類擴(kuò)張也面臨諸多挑戰(zhàn)。首先是供應(yīng)鏈管理難度加大，不同品類的商品供應(yīng)商不同，采購(gòu)渠道、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、物流配送要求都有所差異，這對(duì)鳴鳴很忙的供應(yīng)鏈整合能力提出了更高要求。其次，如何在拓展品類的同時(shí)保證價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也是需要解決的問(wèn)題。如果不能有效控制成本，可能會(huì)導(dǎo)致商品價(jià)格上漲，失去對(duì)價(jià)格敏感型消費(fèi)者的吸引力。

2、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的底層邏輯

鳴鳴很忙采用 “拆零批發(fā)” 模式，將大包裝商品拆分成小份銷售，實(shí)現(xiàn)價(jià)格下沉。以個(gè)護(hù)產(chǎn)品為例，市面上常見(jiàn)的大包裝個(gè)護(hù)產(chǎn)品價(jià)格較高，對(duì)于一些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，一次性購(gòu)買大包裝產(chǎn)品不僅占用資金，而且可能長(zhǎng)時(shí)間用不完導(dǎo)致浪費(fèi)。鳴鳴將這些大包裝個(gè)護(hù)產(chǎn)品拆分成小份，定價(jià)在6-35元之間，這樣的價(jià)格區(qū)間讓消費(fèi)者能夠以較低的成本購(gòu)買到所需產(chǎn)品，精準(zhǔn)契合了下沉市場(chǎng)對(duì) “低價(jià)不低質(zhì)” 的需求。

其價(jià)格優(yōu)勢(shì)的核心在于規(guī)模化采購(gòu)和供應(yīng)鏈成本控制。鳴鳴很忙憑借龐大的門店網(wǎng)絡(luò)和巨大的采購(gòu)量，與供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，在采購(gòu)過(guò)程中能夠獲得更優(yōu)惠的價(jià)格和更好的合作條件。同時(shí)，通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈流程，減少中間環(huán)節(jié)，降低運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等成本。在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，采用智能化倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，提高倉(cāng)儲(chǔ)空間利用率，降低倉(cāng)儲(chǔ)成本；在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，合理規(guī)劃運(yùn)輸路線，采用共同配送、集中配送等方式，降低運(yùn)輸成本。

此外，鳴鳴很忙還通過(guò)米面糧油等剛需品類引流，利用這些生活必需品的低價(jià)格吸引消費(fèi)者進(jìn)店，消費(fèi)者進(jìn)店后往往會(huì)順帶購(gòu)買其他商品，從而有效提升了門店客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率。

3、自有品牌建設(shè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

盡管鳴鳴很忙積極孵化自有品牌，如 “金牌奶爸” 寵物食品，但目前仍以渠道合作品牌為主。與國(guó)際零售商自有品牌占比相比，國(guó)內(nèi)自有品牌滲透率較低，這表明國(guó)內(nèi)零售商在自有品牌建設(shè)方面還有很大的發(fā)展空間。

發(fā)展自有品牌對(duì)于鳴鳴很忙來(lái)說(shuō)，有著諸多機(jī)遇。一方面，自有品牌可以更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本，根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，打造具有差異化的產(chǎn)品。例如，可以針對(duì)下沉市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)零食口味和包裝的偏好，開(kāi)發(fā)獨(dú)特的自有品牌零食，在保證品質(zhì)的同時(shí)，降低成本，提高利潤(rùn)空間。另一方面，自有品牌能夠提升品牌的獨(dú)特性和消費(fèi)者忠誠(chéng)度，當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)可鳴鳴很忙自有品牌產(chǎn)品時(shí)，會(huì)對(duì)主品牌產(chǎn)生更強(qiáng)的認(rèn)同感和歸屬感。

然而，自有品牌建設(shè)也面臨挑戰(zhàn)。首先是商品差異化難題，在眾多品牌林立的市場(chǎng)中，如何打造出具有獨(dú)特賣點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力的自有品牌產(chǎn)品是關(guān)鍵。其次是成本控制，從產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)到市場(chǎng)推廣，都需要投入大量資金，如果不能有效控制成本，可能會(huì)導(dǎo)致自有品牌產(chǎn)品價(jià)格過(guò)高，失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。鳴鳴很忙需要在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝、原材料采購(gòu)等方面下功夫，不斷優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，深入了解消費(fèi)者需求，打造出具有差異化和高性價(jià)比的自有品牌產(chǎn)品，避免陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困境。

三、深耕下沉市場(chǎng)，構(gòu)筑競(jìng)爭(zhēng)壁壘

1、捕捉縣域經(jīng)濟(jì)紅利

鳴鳴很忙敏銳地捕捉到縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?jié)摿Γㄟ^(guò)在低線城市和縣域密集布局門店，搶占市場(chǎng)空白。在這些地區(qū)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民收入水平的提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品、日用品等的需求日益增長(zhǎng)，但當(dāng)?shù)氐牧闶蹣I(yè)態(tài)相對(duì)單一，無(wú)法滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

鳴鳴很忙的門店在這些地區(qū)開(kāi)業(yè)后，迅速受到消費(fèi)者的歡迎。這些門店日均銷售額在1-2萬(wàn)元，雖然低于一線城市，但憑借低租金和高客流量，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定盈利。在一些縣域地區(qū)，門店租金相對(duì)較低，大大降低了運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)，由于縣域地區(qū)人口相對(duì)集中，且周邊商業(yè)配套不如一線城市完善，鳴鳴很忙這類休閑零食折扣店的開(kāi)業(yè)往往能吸引大量周邊居民前來(lái)購(gòu)物，形成較高的客流量。

此外，縣域消費(fèi)者對(duì)品牌敏感度較低，更注重產(chǎn)品性價(jià)比。他們?cè)谫?gòu)物時(shí)，更關(guān)心商品的價(jià)格是否實(shí)惠、質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，而對(duì)品牌的知名度和美譽(yù)度要求相對(duì)較低。提供高性價(jià)比產(chǎn)品可以滿足縣域消費(fèi)者的需求，為企業(yè)提供獨(dú)特的差異化競(jìng)爭(zhēng)空間。

2、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，降本增效

在數(shù)字化時(shí)代，鳴鳴很忙利用 “數(shù)智化倉(cāng)儲(chǔ)” 和門店管理系統(tǒng)，借助大數(shù)據(jù)分析區(qū)域消費(fèi)偏好，優(yōu)化選品和庫(kù)存管理。通過(guò)安裝在門店的智能設(shè)備，收集消費(fèi)者的購(gòu)買數(shù)據(jù)，包括購(gòu)買的商品品類、品牌、數(shù)量、時(shí)間等信息，然后利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘和分析。

例如，通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)南方市場(chǎng)氣候濕潤(rùn)，消費(fèi)者對(duì)短保面包和飲品的需求較大，而北方市場(chǎng)氣候干燥，消費(fèi)者更偏好堅(jiān)果炒貨。根據(jù)這些分析結(jié)果，動(dòng)態(tài)調(diào)整不同地區(qū)門店的SKU組合，在南方門店增加短保面包和飲品的品類和庫(kù)存，在北方門店增加堅(jiān)果炒貨的品類和庫(kù)存，從而提升了商品周轉(zhuǎn)率。

在萬(wàn)店規(guī)模下，這一能力尤為關(guān)鍵，如果不能根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)偏好進(jìn)行精準(zhǔn)選品和庫(kù)存管理，可能會(huì)導(dǎo)致某些商品積壓，占用大量資金和倉(cāng)儲(chǔ)空間。而某些商品缺貨，影響銷售和消費(fèi)者滿意度，通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，有助于避免 “規(guī)模不經(jīng)濟(jì)” 的問(wèn)題。

3、應(yīng)對(duì)行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)

盡管鳴鳴很忙在規(guī)模上處于領(lǐng)先地位，但行業(yè)內(nèi)的價(jià)格戰(zhàn)和翻牌競(jìng)爭(zhēng)，仍對(duì)其盈利空間構(gòu)成威脅。在零食折扣行業(yè)，價(jià)格戰(zhàn)是常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)手段，一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，不惜降低價(jià)格，會(huì)對(duì)鳴鳴很忙的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)空間造成了沖擊。而翻牌競(jìng)爭(zhēng)，即一些品牌通過(guò)收購(gòu)或合作的方式，將其他品牌的門店進(jìn)行改造，變成自己的門店，這種競(jìng)爭(zhēng)方式也加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。

為了應(yīng)對(duì)這些競(jìng)爭(zhēng)，鳴鳴很忙需要通過(guò)與供應(yīng)鏈深度綁定，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，鞏固成本優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，積極探索會(huì)員制、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新模式，增強(qiáng)用戶粘性。通過(guò)會(huì)員制，為會(huì)員提供積分、折扣、優(yōu)先購(gòu)買等特權(quán)，吸引消費(fèi)者成為會(huì)員并長(zhǎng)期在其門店購(gòu)物；通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)，利用社區(qū)團(tuán)長(zhǎng)的人脈資源和社交影響力，拓展銷售渠道，提高銷售額。

四、未來(lái)挑戰(zhàn)與戰(zhàn)略建議

1、供應(yīng)鏈管理的精細(xì)化升級(jí)

在萬(wàn)店規(guī)模下，供應(yīng)鏈的容錯(cuò)率降低，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都可能對(duì)整個(gè)集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生重大影響。鳴鳴很忙需加強(qiáng)冷鏈物流、品控等薄弱環(huán)節(jié)，防范區(qū)域性斷貨或損耗風(fēng)險(xiǎn)。在冷鏈物流方面，進(jìn)一步完善冷鏈設(shè)施建設(shè)，提高冷鏈運(yùn)輸?shù)母采w率和效率，確保短保商品在運(yùn)輸過(guò)程中的品質(zhì)不受影響。

在品控方面，建立嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和流程，從源頭采購(gòu)到終端銷售，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控。可引入 AI 預(yù)測(cè)模型優(yōu)化庫(kù)存管理，利用 AI 技術(shù)對(duì)歷史銷售數(shù)據(jù)、市場(chǎng)趨勢(shì)、季節(jié)因素等進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)不同地區(qū)、不同門店的商品需求，提前做好庫(kù)存準(zhǔn)備，避免庫(kù)存積壓或缺貨情況的發(fā)生。或與本地供應(yīng)商共建區(qū)域倉(cāng)，降低長(zhǎng)距離運(yùn)輸成本，同時(shí)提高補(bǔ)貨速度和靈活性。

2、長(zhǎng)期塑造品牌心智

當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)鳴鳴很忙的認(rèn)知主要集中在 “低價(jià)零食”，這限制了品牌發(fā)展和市場(chǎng)拓展。鳴鳴很忙需通過(guò)品質(zhì)升級(jí)和營(yíng)銷創(chuàng)新，如推出健康零食線、聯(lián)名 IP 產(chǎn)品等，提升品牌溢價(jià)。在品質(zhì)升級(jí)方面，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控，從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到包裝銷售，嚴(yán)格按照高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

在營(yíng)銷創(chuàng)新方面，推出健康零食線，滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求，如開(kāi)發(fā)低糖、低脂、低鹽的零食產(chǎn)品；與熱門IP進(jìn)行聯(lián)名，利用IP的知名度和粉絲基礎(chǔ)，吸引更多消費(fèi)者關(guān)注，如與迪士尼、漫威等知名IP合作，推出聯(lián)名款零食或周邊產(chǎn)品。可借鑒農(nóng)夫山泉 “天然水” 的營(yíng)銷策略，打造細(xì)分品類的差異化標(biāo)簽，突出產(chǎn)品的獨(dú)特賣點(diǎn)，讓消費(fèi)者在眾多品牌中更容易識(shí)別和記住。

3、應(yīng)對(duì)資本與政策風(fēng)險(xiǎn)

行業(yè)的高速擴(kuò)張可能引發(fā)監(jiān)管關(guān)注，如鳴鳴很忙曾因違規(guī)被罰175萬(wàn)元，這表明在發(fā)展過(guò)程中，合規(guī)經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。企業(yè)需建立健全合規(guī)管理體系，加強(qiáng)對(duì)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)和研究，確保各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合政策要求。同時(shí)，資本市場(chǎng)的波動(dòng)也可能影響擴(kuò)張節(jié)奏，需制定合理的融資計(jì)劃和資本運(yùn)作策略，平衡好規(guī)模與利潤(rùn)的關(guān)系。在擴(kuò)張過(guò)程中，不能盲目追求規(guī)模而忽視利潤(rùn)，要注重提升運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力，確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，鳴鳴很忙集團(tuán)的萬(wàn)店規(guī)模無(wú)疑是行業(yè)發(fā)展的重要里程碑，它標(biāo)志著零食折扣店可以在規(guī)模擴(kuò)張方面取得巨大成功。但 2025 年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已從單純的規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量深耕。其未來(lái)成功的關(guān)鍵在于能否將規(guī)模優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的盈利模式，并在全品類拓展、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、品牌價(jià)值提升三個(gè)維度構(gòu)建起堅(jiān)固的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。若能在供應(yīng)鏈效率和消費(fèi)者體驗(yàn)之間找到最佳平衡點(diǎn)，鳴鳴很忙有望成為中國(guó)硬折扣零售的新典范，為行業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟新的道路，引領(lǐng)行業(yè)朝著更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。

注：本文系“知名零售企業(yè)2025年戰(zhàn)略展望”系列文章