來(lái)源/趣解商業(yè)

又一家“乳企巨頭”的奶茶店關(guān)閉了？近日，完達(dá)山旗下的奶茶品牌“乳此新鮮”被發(fā)現(xiàn)，北京首店已經(jīng)關(guān)閉。而該店開業(yè)距今，僅一年多。

圖片來(lái)源：微博截圖

1.完達(dá)山旗下品牌乳此新鮮北京首店被曝關(guān)閉

去年，乳此新鮮北京首家門店開業(yè)，這不僅是完達(dá)山在新茶飲行業(yè)的一次嘗試，也是其進(jìn)入華北市場(chǎng)的重要一步。據(jù)悉，乳此新鮮除了售賣茶飲，還有各種冰淇淋產(chǎn)品和炒酸奶。其中，號(hào)稱不加一滴水的冰淇淋曾引得不少消費(fèi)者追捧。社交平臺(tái)上，乳此的新鮮冰淇淋好評(píng)不少。與其他新茶飲品牌相比，乳此新鮮的產(chǎn)品價(jià)格也不是很高，茶飲產(chǎn)品在6元到22元之間，冰淇淋在10元到49元之間。“趣解商業(yè)”搜索發(fā)現(xiàn)，除了現(xiàn)制飲品，乳此新鮮的低溫牛奶也獲得了很多消費(fèi)者的喜愛。

據(jù)媒體報(bào)道，乳此新鮮曾立下2年內(nèi)要在北京開設(shè)100家門店的目標(biāo)。然而如今，窄門餐眼顯示，截至10月7日，乳此新鮮在全國(guó)擁有54家門店，其中北京僅有3家。不僅如此，乳此新鮮北京首店還被曝關(guān)閉。

圖片來(lái)源：窄門餐眼

對(duì)于這個(gè)消息，完達(dá)山品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了辟謠，表示北京首店并非關(guān)店，而是因店鋪到期，在另選地址。該負(fù)責(zé)人還表示，對(duì)于相關(guān)不實(shí)報(bào)道，不排除尋求法律支持。

2.乳企在新茶飲行業(yè)尋找增量？

近年來(lái)，乳企的日子不是很好過(guò)。受原奶產(chǎn)量激增影響，國(guó)內(nèi)乳業(yè)市場(chǎng)面臨供需失衡的境況。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量為1856萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.4%，而規(guī)模乳企乳制品產(chǎn)量為1433萬(wàn)噸，同比減少3%。供大于求的情況下，部分乳企開始降價(jià)或進(jìn)行促銷活動(dòng)。這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是好事，卻給乳企帶來(lái)了更大的壓力。上半年，包括伊利、蒙牛、光明在內(nèi)的多家乳企，總營(yíng)收均在下滑。因此，這幾年，乳企一邊想辦法降低成本、清理庫(kù)存，一邊尋找新的增長(zhǎng)曲線。

圖片來(lái)源：百度

面對(duì)這種情況，與乳業(yè)相關(guān)且火熱的新茶飲市場(chǎng)就成為了部分乳企的選擇。如伊利曾推出國(guó)潮茶飲品牌——茶與茶尋并開設(shè)JoyDay酸奶工坊、新希望乳業(yè)推出了酸奶品牌——一只酸奶牛、蒙牛則推出了線下實(shí)體飲品店“南小貝”……

不過(guò)，這些品牌大多并未能獲得很好的發(fā)展。目前的電商平臺(tái)上，很難找到茶與茶尋的產(chǎn)品，窄門餐眼上，沒有JoyDay酸奶工坊的信息，南小貝的開店速度也在下滑，今年以來(lái)，僅開設(shè)三家門店。

3.乳企為何難闖進(jìn)新茶飲行業(yè)？

這些乳企的新茶飲品牌在市場(chǎng)中受挫，主要有兩個(gè)原因。一是新茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。不說(shuō)一些新品牌，奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等老選手也因此面臨不小的壓力。事實(shí)上不僅是乳企，很多企業(yè)跨界新茶飲都未獲得成功，如要開上千家門店的王老吉，現(xiàn)在的門店數(shù)量不到100家；娃哈哈旗下的“HAHATEA”，似乎也逐漸“消失”了。二是，乳企跨界新茶飲經(jīng)驗(yàn)不足。新茶飲店想要在市場(chǎng)上爭(zhēng)取更多消費(fèi)者，產(chǎn)品、上新速度、服務(wù)、管理等缺一不可。但乳企作為生產(chǎn)型企業(yè)，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)并不豐富，也就可能會(huì)被市場(chǎng)“淘汰”。

當(dāng)然，作為與新茶飲聯(lián)系緊密的行業(yè)，乳企想要在新茶飲市場(chǎng)尋找新的增長(zhǎng)曲線，并非沒有其他辦法，比如客制化。所謂的客制化，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是定制。此前，雀巢與茶顏悅色達(dá)成了合作，雀巢將為茶顏悅色量身定制一款奶基底產(chǎn)品，用以制作奶茶；伊利旗下的B2B品牌——伊利索非蜜斯則牽手滬上阿姨，共同探索健康化茶飲；蒙牛和蜜雪冰城更是老搭檔，之前，蒙牛就在為蜜雪冰城供應(yīng)原料，今年，其又與蜜雪冰城全資子公司大咖國(guó)際食品有限公司達(dá)成了合作意向。

由此可見，新茶飲市場(chǎng)仍有可能為乳企帶來(lái)增量。不過(guò)，有觀點(diǎn)認(rèn)為，乳企和新茶飲品牌合作，確實(shí)可以帶來(lái)更多關(guān)注，實(shí)現(xiàn)雙贏，但緊密的合作也可能會(huì)給彼此帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。因此，就像跨界開奶茶店一樣，乳企與新茶飲品牌的合作究竟能否給企業(yè)帶來(lái)新的增量，還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。