門店衛生管理
為了加強門店各項衛生管理工作,給顧客營造一個良好、舒適、整潔的購物環境,門店各部門應采取逐片包干負責的方式做好日常衛生管理工作。
門店必須證照齊全,衛生許可證、食品衛生許可證等證照必須保證有效、年審合格,所有員工必須持合格、有效的健康證及培訓證,方可上崗。
門店衛生組織結構必須合理、完善、無缺漏,衛生管理工作承包到片,責任落實到人。門店衛生工作總負責人必須由店總擔任,各樓層、各區域、各部門衛生工作負責人必須由相關管理人員擔任,做到衛生工作層層負責,層層監督。
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鐘子子
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