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主題:美國超市全攻略

相忘江湖

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  |   只看他 樓主

         美國超市種類繁多,并且有著自己非常鮮明的特點和定位,下面介紹幾個美國有代表性的超市。

一、Walmart——產品最全的超市


      Walmart(沃爾瑪)作為世界五百強之首,在美國大約有3000家左右,對美國家庭來說,平均開車20分鐘就能找到一家WalmartWalmart的定位是基于中低端人群,因此定價雖然不是最便宜的,但也相對比較便宜。


    相對其他超市而言,Walmart最具有代表性的優勢就是貨品全,從冰箱彩電到針頭線腦,基本什么都可以買到。因此對于一個家庭來說,如果要買一些諸如皮搋子這種比較少見的東西的話,大概只能去Walmart購買了。

 

二、Costco——性價比最優的超市


     Costco在世界五百強中排名第38,是美國近年來增長勢頭最為強勁的超市連鎖之一,成立以來一直致力于以可能的最低價格提供給會員高品質的品牌商品。這也成為了他最大的特點,質優而價格適中——即性價比高,為了達到這個目標,Costco可謂是竭盡全力降低運營成本,將省下的金錢回饋給會員。現在簡單介紹幾個他們為了降低成本而采用的方法:

1.會員費:Costco是會員制倉儲批發俱樂部的創始者,也是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店,也就是說在Costco買東西必須持有會員卡。會員每年所繳納的會員費能夠幫助Costco減少許多運營及管理成本,使得商品的價格整體來說都較其他競爭者為低;

2.大包裝(家庭裝):Costco所有東西都是大包裝,牙膏、牙刷之類的產品都是三個起為一個包裝,這種以較大數量的包裝銷售的方法,降低了他們的成本;

3.不提供購物袋:在收銀臺外面,超市提供了大量的紙盒子,就是它們進貨時的各式各樣的紙盒子,變廢為寶,消費者可以自己去拿來盛東西;

4.信用卡:過去Costco不接受信用卡,只能用借記卡,現在雖然可以使用信用卡,但是只接受和他們合作的美國運通卡(American Express);

5.自有品牌:“Kirkland Signature”Costco的自有品牌,主要提供價格低廉且品質良好的產品,產品的種類從成衣、電池等生活用品到食品皆有涵蓋。在過去的幾年里,Costco的自有品牌數量增加了30%,這在很大程度上降低了Costco的運營成本。

 

       就現在而言,Costco可以說搶了很多超市的生意,Walmart應該是其中壓力最大的一個。為了對抗CostcoWalmart成立了同樣運營模式的高端會員制商店Sam’s Club,即山姆會員店,但就目前山姆會員店在美國運營的情況來看,想要趕上Costco,他們還有很長的一條路要走。

    Costco并不是國內唯一一家會員制超市,類似體系超市比如沃爾瑪旗下的山姆會員店早就于1996年入駐中國大陸。那么相較于別家同體系超市,Costco有什么獨特優勢?讓我們來check一下吧!

Costco一家把顧客寵上天的超市

“走自己的路,讓別人無路可走”


極致性價比

       Costco不像別家超市,受益于店內銷售產品,他的利潤來自于會員費。所以,這家超市產品定價基本就是進貨價,超市還規定:所有銷售商品的毛利潤要控制在10%-14%之間,超過的話,還得向CEO匯報。這個性價比,也難怪超市會員續費率高于87%了。

退貨不用任何理由

 

      大家都知道,超市或者專賣店一般都是7日內退貨,但這個規定不適用于Costco。這家超市就是“溺愛顧客”。只要顧客想退貨,那就退唄!時間,原因什么都不是問題,甚至吃過的零食,穿過的衣服,用過的家電,都可以隨心退。

超多爆款,卻深藏不露?


      Costco不算一家品類齊全的超市,基本上一個品類只能找到兩到三款產品,但都是人氣爆款。雖然爆款很多,但超市有自己的小心機,不能一下子讓產品被賣空啊,所以和顧客們玩起了躲貓貓,盡量把爆款商品往顧客看不見的地方藏。所以在Costco搶到爆款不是靠排隊或用蠻力去搶,而是全靠機智。

一大波XXXXL號商品

 

    作為一家會員制連鎖大包裝倉儲超市,他家的商品基本都以大包裝販售。大多數商品都是10美元以上的量販包,乍看雖貴,但實際拆分到每個單件商品上,你會發現基本都能比同類零售店便宜不止一點,非常適合囤貨黨。超市經常憑借超大號商品,像杯子,玩偶等,刷爆外網。

天下真的有免費午餐

 

圖片為Costco試吃區

       普通超市,試吃區的東西被幾個顧客一品嘗就空了,但Costco敞開大門讓我們隨便吃,吃到飽為止。超市規定試吃分量一定要大,讓每個客人都嘗到。所以有些“小聰明”客人特意不吃中餐或者晚餐,直接到Costco試吃區解決一頓飯。

你以為這只是家超市?

       Costco把會員們寵到了天上,為了讓會員滿意,基本上什么業務都開拓了。超市有自己的加油站,會員可以享受低價加油;如果會員需要換輪胎等服務,Costco也會有償提供;同時Costco也出售汽車,還是美國有名的汽車零售商。

 

       最新上線的Costco旅行,將為會員定制低價的人氣目的地出游計劃,各種福利收到手軟。會員在他家買家具家電,Costco將提供免費的上門裝服務等各項技術支持。簡直要逼得其他上門維修員們丟掉飯碗。

沒有會員卡不能做的事

 

       聽說過會員卡當身份證,護照用嗎?Costco告訴我們一切皆有可能,通過與美國政府合作,讓他家會員卡無論是在加拿大邊境管理局還是美國海關,都可以當身份證來用。同時Costco的會員卡會印上每一個顧客的照片和姓名,做到私人定制,這樣也不怕卡丟失被盜用了。

 

       但是,要想享受到以上這些福利,得先成為會員才行。要想成為會員,需要提交會費。Costco提供兩種價格檔,每年55美元或每年110美元可選。雖然每年得交會員費,但Costco的低利潤商品以及貼心的服務還是很令人心動的。目前全球會員數已超過9000萬,續費率高達87%超市雖好,但也有很多雷區不要踩!如果在Costco發現大牌服裝,不要急著購買。這些衣服通常是品牌專供超市,質量不如品牌門店的哦。此外,買快消品也要謹慎剁手,Costco基本都是大包裝,未必能在保質期前用完。

 

三、CVS——窮人富人都喜歡的超市


    CVS是美國第二大連鎖藥房,在全美國約有7600家店鋪,其經營范圍包括藥品、日用品、化妝品及方便食品等。2015年,該公司在銷售類目中增加了生鮮品類。CVS的執行副總裁Helena Foulkes表示,消費者從以前的一日三餐到現在更偏向于一日多餐,并更傾向于更便捷地買到更健康更新鮮的食物。公司同時也表示,拓展生鮮食品的這一決策也有助于彌補從去年9月暫停銷售煙草制品后的銷售額。


       其實,不僅僅是CVS,早些時候,Shoppers Drug MartWalgreensRite Aid等連鎖藥房也都已經陸續開始了對生鮮食品的銷售,為消費者提供一站式的消費體驗。

      CVS也是美國人生活中離不了的一個超市連鎖,他有這么幾個特點:

1.便利:Walmart還有Costco這些需要開車才能到的連鎖店相比,CVS開在居民區里居民走路就能夠走到的地方,這在美國來說是很不容易的,再加上CVS開的店數要遠遠多于其他店,因此對于居民來說還是相當便利的;

2.24小時全天候營業:CVS便利還體現在時間上,全天候二十四小時的營業時間方便你在任何時候都可以在短時間內買到自己所需的物品,因此如果你忽然發現沒牙膏了,那就去旁邊的CVS買吧;

3.CVS價格反差大:CVS在產品剛上架的時候,價格通常很貴,但是每過一段時間,他就會經常搞諸如買一送一的活動,因此,只要不是急著買某樣產品,就可以在打折的時候買,因此不管是富人還是窮人都喜歡時不時地光臨一下CVS

4.優惠券:不管在CVS買東西,基本上都會給贈送一定量的優惠券,并且有些時候這些優惠券當次結賬就可以使用。

 

四、全食超市——專賣有機產品

 

       全食超市可以說是美國最高端的超市,在選品上和其他超市都不同,專門賣有機和天然的產品。他是一個納斯達克上市公司,除了在美國有300多家店之外,在英國和加拿大也有分店,是美國富人和明星最喜歡去的超市之一。全食有這么幾個特點:

1.有機產品為主:想要在全食超市銷售產品,天然是最低的門檻,而如果同類商品有有機款的話,全食超市一定是優先選擇有機產品的,而如果是普通的產品,連進入全食超市的資格都沒有。以嬰幼兒奶粉為例,全食超市在整個美國的奶粉市場上只選擇了兩款有機奶粉,目前在國內市場上風頭正盛的貝歐萊有機奶粉就是其中之一。

2.選品程序嚴格:相信所有高質量的超市在選品的時候都非常的嚴格,想要進入全食超市必須要先填寫84頁的申請表格,就目前為止公開的數據來看堪稱最難進入的美國超市

3.細節做到極致:正如同全食超市堅持只供應有機和天然的產品一樣,在服務上他們也有許多細節做得很細致。舉個簡單的例子,筆者在去美國實地考察的時候曾經在華盛頓特區櫻花村的一家全食超市里看到,超市的員工將辣椒按照辣度的不同而擺放好,以供消費者根據自己的喜好進行選擇,在美國能將細節做到如此極致的超市也確實不多了。


       全食超市給美國的超市行業帶來了很大的影響,因為受到全食超市的定位影響,近些年來在美國出現了上千家的有機超市,其中,美國西海岸的Sprout是其中運營的比較成功的一家有機超市。


     但是全食這兩年也并不是一帆風順,他們也遇到了一些問題。比如一個叫做Trader Joe’s的超市,這個超市也是專賣有機產品,但和全食超市不同的是,Trader Joe’s主打的是自有品牌(Private label),只在少數比較難自己制作的產品上精心挑選一些比較專業的品牌進行合作。


       舉個上文提到的例子,Trader Joe’s委托了貝歐萊奶粉的品牌方為該超市定期提供有機的奶酪。由于避免了品牌溢價,所以Trader Joe’s的產品相對價格較低,對于一些喜歡有機而又不想花很多錢的消費者,來Trader joe’s買東西確實是一個不錯的選擇。

     另一個對全食超市比較有威脅的是上文中提到的Costco,在經濟比較發達的美國,越來越多的市民崇尚著更為有機和健康的生活,為了更好地服務自己的會員以留住顧客,Costco在這幾年里也在逐步加大有機產品的比例,而Costco的營業模式也使他的有機產品價格比全食超市便宜一些。


       雖然在美國有機產品只比非有機產品貴15%-20%,全食超市也并不畏懼其他的有機超市,但是相較于諸如Trader Joe’sCostco這種拼了命將價格降下來的連鎖店,全食超市還是會有一定的壓力。因此,全食超市在原有的基礎上推出了mini型的全食超市——365,價格大約只比Trader Joe’s2%


五、Price Chopper等主打新鮮產品


     另外一類超市就是像美國中部的Price Chopper、西海岸的Ralphs等超市,他們的核心競爭力是賣新鮮的蔬菜、水果、魚肉等,當然了,除此之外他們也會提供其他顧客常需的商品,如大包裝的家庭日用品,但是不能否認的是,新鮮的蔬菜水果魚肉確實是很多人去的理由,但是這類超市在美國還沒形成一個橫貫美國東西的大一統的品牌。

 

 

六、Aldi——最便宜的超市


      Aldi源自德國,2016年,全球超市巨頭沃爾瑪迎來35年來最差業績,全球關店269家,裁員1.6萬。但是阿爾迪勢頭良好,最近的目標是每年在美國新開100家分店。

       阿爾迪曾在德國市場與沃爾瑪正面對決,在阿爾迪極致低價和強大的品牌忠誠度的壓力下,沃爾瑪毫無招架之力,在虧損數億美元后于2006年退出德國市場。


        但是在沃爾瑪的大本營——美國,到2014年,阿爾迪已拓展了1300余家門店。在美國一項名為超市在消費者中受歡迎程度的調查中,阿爾迪得票數遠超過沃爾瑪,斬獲第一名。


       在德國,雖然阿爾迪屬于廉價超市,但是無論窮人富人都對這家超市有很高的品牌忠誠度,開著豪車到阿爾迪排隊購物是經常能看到的景象。Aldi是真正可以被稱為美國最便宜的超市,所以去Aldi的人大部分都是美國的底層人民。Aldi一般面積只有四五百平方米,并不算很大,但是蔬菜水果日用品一應俱全,以下是Aldi的幾個銷售特點:

1.產品選的都是相對普通的牌子,與其他零售商相比,Aldi的供貨商較少,但每種商品采購額平均高達5000萬馬克,由此獲得了十分低廉的進價,進而有了讓利銷售的資本;

2.Aldi經營的另一個重要特點是,即使廉價銷售,也要以人為本。一個最明顯的例子是,為了兼顧一些老齡消費者和單身家庭的需求,Aldi從不熱衷于搭售批售等促銷活動,諸如買一贈一、襪子論打、啤酒成箱等促銷;

3.為了節省成本,不接受信用卡,這在買個報紙都可以用信用卡的美國確實十分少見;

4.Costco一樣,收銀臺有很多騰空的紙盒供顧客隨意取用,但如果需要購物袋,顧客需要付費購買,這樣既節省了包裝開支,又防止了因濫用包裝物帶來的環境污染。

 

    

 

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