上周，網紅奶茶店“鹿角巷”在成都萬象城開業，再次在朋友圈引起一陣狂熱的“秀曬炫”。這是繼“奈雪の茶”之后，在成都刮起的第二股“網紅奶茶風”。

據悉，“喜茶”也將于9月份在萬象城正式亮相。作為城東的商業“扛把子”，成都萬象城在進行品牌升級調整之后，先后共引進三家時下熱度最高的“網紅奶茶”店，這無不說明，“網紅奶茶”店已經成了不折不扣的吸客利器。

鹿角巷成都萬象城店

不僅是萬象城，記者走訪發現，原本多開在街邊的奶茶店，如今都紛紛進駐了購物中心，其中不乏有高端購物中心，而類似“喜茶”這樣自帶IP的奶茶店，甚至可以拿到購物中心一層的黃金鋪位。今年下半年，成都萬象城和成都IFS都將相繼在緊鄰戶外廣場的一樓鋪位開出“喜茶”店鋪。而其他網友耳熟能詳的例如1點點、COCO、快樂檸檬等奶茶店，更是遍布在各大購物中心或百貨商場。其中，在成都天虹百貨，1點點奶茶店還占據了一樓大門入口處附近的黃金位置。可以說，奶茶店已成為各大購物中心招商時爭搶的吸客法寶。

成都IFS一樓喜茶店鋪圍擋

如今，餐飲、休閑、兒童三大業態已牢牢占據了購物中心的核心地位。奶茶店的存在，更是逛商場、看電影、聚會的必備“伴侶”。20塊錢左右一杯的價格，很容易讓人下單，拿一杯在手里，更像是成了消費者的一種習慣。尤其是，奶茶的受眾絕大多數是年輕女性，而年輕女性恰恰也是商場消費的主力軍，因此奶茶店自然成為了商場的標配。

因開奶茶店門檻不高，產品技術含量低，單店投資額不大，所以市面上的奶茶店品牌非常多。

但是，若要做好一個奶茶店品牌卻也不容易。據行業人士透露，不同的奶茶產品的口味都有區別，出品的速度、產品推新的節奏以及品牌營銷，以上環節都需要齊頭并進才有可能把品牌做好，尤其是店鋪開多了之后，連鎖管理也非常重要。一般來說，直營店比加盟店更好控制和有效管理，因此品質也相對更高。

實際上，奶茶店已經過了“遍地開花”的時代，如今購物中心對奶茶店品牌的篩選，更加的嚴苛。對于購物中心來說，奶茶店的引進，并不是單純一個輕餐飲業態，起的也遠不止為顧客服務這么簡單。就想萬象城相關業態招商負責人對封面新聞記者所說：“我們在引進奶茶店的時候，并沒有把它作為特定的一類業態，更多是從不同業態的互補和區域氛圍這兩個維度的打造上去考慮的。所謂的網紅奶茶店，它的客群和我們商場原固有客群是不太一樣的，甚至會為我們帶來一些增量的客群。”據悉，奈雪の茶萬象城店開業幾個月以來，平均銷售業績高達170萬左右/月，而剛開業幾天的鹿角巷，也已經達到了約4萬元的日銷售業績。

消費者在奈雪の茶成都萬象城店排隊購買奶茶

成都悠方購物中心招商副總監王莉告訴記者：“我們在跟奶茶品牌談合作時，首選當然是知名度高的品牌，比如像KOI這樣的品牌。一是品牌知名度高，能與商場的品質相呼應，便于商場的推廣宣傳；二是其店鋪自身的經營比較穩妥，店鋪銷售通常都不會差，對應的商場租金收益也有保障。”

成都悠方購物中心的KOI奶茶也十分受歡迎

據悉，除了萬象城和IFS將連續開出“喜茶”店鋪。年底，“奈雪の茶”還將在龍湖西宸天街亮相，而“鹿角巷”在龍湖金楠天街、凱德.金牛和仁和新城的三家新店也在籌備當中。

（來源：封面新聞 記者 譚璩）