聯(lián)商網(wǎng)消息：2016年12月的一天，復(fù)華商業(yè)集團(tuán)COO韓吉韜登上位于青島香港中路26號的遠(yuǎn)雄國際大廈，站在40層的大廈最高點俯瞰四周，直覺告訴他這里是一塊難得的“風(fēng)水寶地”。
遠(yuǎn)雄國際大廈為何被看作“風(fēng)水寶地”？這里具有鮮明的“四合一”特征：首先，香港中路是青島新成長的核心商業(yè)區(qū)，通過地鐵2號線實現(xiàn)城區(qū)全輻射；第二，核心商圈浮山所擁有50萬戶家庭，社區(qū)體量足夠大，并且是青島房價最貴的地方，也是青島最大的中產(chǎn)階級集居區(qū)；第三，周邊高檔寫字樓林立，白領(lǐng)階層居多；第四，緊鄰五四廣場和奧帆基地，是青島旅游的新地標(biāo)，每天來自全國和世界各地的游客如潮。
此次考察結(jié)束后，復(fù)華商業(yè)集團(tuán)正式啟動地球港這個新零售項目，富有線上線下兩棲作戰(zhàn)經(jīng)驗的韓吉韜兼任地球港CEO，親自操刀該項目。
“未來廣場是地球港項目選址確定的第一家門店，考慮到區(qū)位優(yōu)勢和商圈客群特點，我們確定開出一家旗艦店。因為旗艦店前期籌備時間長，所以開業(yè)時已經(jīng)是我們第四家店了。”韓吉韜告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。
7月9日，在島城人民的期盼中，未來廣場店作為地球港首家2.0版門店，也是首家旗艦店正式亮相。開業(yè)至今，每天銷售額保持在50萬以上，開業(yè)當(dāng)天更是突破100萬，不負(fù)眾望引爆島城，再次演繹地球港新零售模式的成功。
一位青島商業(yè)人士告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，因為地球港的殺入，同在香港中路商圈的兩家外資大賣場的客流明顯在下降。可見，新零售地球港的到來，打破了青島這個核心商圈的平靜，掀起的是一場新零售的時代風(fēng)暴。
一
透過未來廣場店解讀地球港四大商業(yè)邏輯
青島未來廣場店，經(jīng)營面積13000平米，全店SKU數(shù)量過萬，一層主要是生鮮和餐飲業(yè)態(tài)，二層則是食百賣場和互動體驗區(qū)。作為一個“新零售+新餐飲+新科技”的多業(yè)態(tài)跨界融合的“新物種”，未來廣場店是對第一代門店的提煉和升級。
地球港迭代升級的邏輯是什么？韓吉韜在接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪時曾指出：“新零售的核心是零售，地球港的迭代升級一定要基于兩個出發(fā)點。第一、從消費者方面考慮，是否提升體驗和品質(zhì)；第二、對地球港而言，是否優(yōu)化效率和成本，兩者缺一不可”
正是基于這樣的出發(fā)點，從地球港未來廣場店，我們不斷讀懂地球港迭代升級的商業(yè)邏輯。
1、零售+全渠道
今天，“線上+線下+到家服務(wù)”的全渠道模式已不算創(chuàng)新之舉。
但中國零售轉(zhuǎn)型不能忽視一個事實。我們學(xué)習(xí)國外先進(jìn)零售經(jīng)驗和技術(shù)，但又不能完全照搬國外零售經(jīng)驗。因為今天的中國擁有7.53億移動互聯(lián)網(wǎng)用戶，在7.53億數(shù)字背后，意味著除老人和少年兒童外，中國的城市居民已近乎100%的完成移動互聯(lián)網(wǎng)化，由此導(dǎo)致消費渠道和場景多元化，這是趨勢更是事實。
“傳統(tǒng)零售經(jīng)營的成本高昂，盈利保本點非常高，當(dāng)忽略顧客線上購物這一趨勢，試圖通過做好線下經(jīng)營來贏得市場已經(jīng)不可能。”韓吉韜告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。
地球港已實現(xiàn)六種消費場景全覆蓋。顧客通過下載APP可以進(jìn)行線上購物，門店方圓3公里內(nèi)最快30分鐘就能送達(dá)。消費者通過手機(jī)APP將商品加入到線上購物車?yán)铮Ц锻瓿珊蠡蛟陔x店前可到服務(wù)臺提走商品，或是選擇由物流人員配送到指定地點等。
快速和精準(zhǔn)送達(dá)是線上線下打通后的直觀感受。為此，懸掛鏈便成為新零售門店的標(biāo)配。未來廣場店的懸掛鏈長520米，位于地下一層的總物流占地面積3000平米，同時采用自動分揀坡道實現(xiàn)更高效率。據(jù)韓吉韜介紹，地球港的中小型店采用合單墻，面積占比小，成本達(dá)到最低。
據(jù)了解，與傳統(tǒng)按人來分揀訂單不同，地球港是按照區(qū)域分揀商品，根據(jù)一定的算法拆單合單，借助自動分揀設(shè)備，未來廣場店的產(chǎn)能達(dá)到日均8000單。而傳統(tǒng)的分揀方式每天只能完成800-1000單，并且出錯率非常高。
當(dāng)前，線上線下深度融合，“線上+線下+配送到家”的全渠道模式已不算創(chuàng)新之舉，但這是新零售基礎(chǔ)架構(gòu)。架構(gòu)之下大家拼的是效率，效率越高則意味著成本越低，未來的勝算就更大。這是地球港不斷優(yōu)化流程，提升效率的關(guān)鍵。
2、零售+體驗
線上巨頭真能為線下引流？在韓吉韜看來，“新零售就是圍繞3公里商圈做文章，只有不斷強(qiáng)化顧客體驗，形成粘性，流量才是最穩(wěn)定的。”
地球港把線上訂單目標(biāo)定在40％以上，但這僅僅是不納入考核的目標(biāo)，不強(qiáng)求線上訂單比例，門店設(shè)置“水手”崗，但也不去做強(qiáng)制推廣APP。在韓吉韜看來，操之過急就會破壞消費者的體驗，只要順應(yīng)消費者的需求，一切都會水到渠成。
“吃”成為增強(qiáng)顧客體驗的第一關(guān)卡。地球港的商品分為三大類：餐飲、生鮮、食百。因為消費者對“吃”的升級，為地球港圍繞著食材的新鮮程度、圍繞著“四高”即高顏值、高品質(zhì)、高性價比、高調(diào)性去做吃的升級。同時，地球港在餐飲經(jīng)營上有著自己獨特的理解，例如比較看重主食跟熟食的升級，圍繞著新鮮食材的深度加工，保持高調(diào)性，通過顏值、品質(zhì)、性價比獲取消費者高度認(rèn)同。地球港堅持餐飲自我孵化和經(jīng)營，也是為了顧客有更好的體驗。
在裝修設(shè)計上注重體驗。未來廣場店全大理石地面，彰顯著泛中產(chǎn)人群對品質(zhì)生活的追求。在二層食百區(qū)，流線型穹頂貨架將承擔(dān)酒水展示和體驗的功能，這個地方也已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡處。
在地球港一代店下午茶場景和共享書社基礎(chǔ)上，未來廣場店升級共享書社，增設(shè)“食物研究所“文創(chuàng)市集，打造地球港獨有的新零售文化之旅。通過APP可借閱全球好食文化類、親子類書籍，配置服務(wù)員可在該區(qū)域直接點果飲，更符合泛中產(chǎn)人群對精神生活的追求和消費習(xí)慣。
“寶貝食空”場景已經(jīng)成為地球港獨有的特色I(xiàn)P，并實現(xiàn)商業(yè)化。在地球港未來廣場店，這項體驗全面升級。以全新的“寶貝食空”KIDS SPACE亮相，專為寶寶打造的“親子DIY體驗+親子餐食和生日宴+兒童樂園”為一體的體驗新空間，之后還將定期舉辦公益、環(huán)保類親子主題活動。而親子DIY體驗、親子餐食和生日宴的商業(yè)化運作源于品牌建立之初，通過精細(xì)化打磨收獲了許多家庭擁躉，父母和孩子可以在這里通過餐食互動體驗，還可以定制兒童餐食、兒童生日宴。
兒童樂園在未來廣場店屬于全新區(qū)域，分為五大功能區(qū)，分別是：虛擬沙灘、魔法海洋球、動感滑梯、創(chuàng)意涂鴉和互動積木。首次將親子與泛科技進(jìn)進(jìn)行結(jié)合，通過紅外傳感器、激光雷達(dá)、體感識別設(shè)備來進(jìn)行動作捕捉、圖像識別、運動軌跡識別完成，打造親子科技體驗場景。
打造沉浸式的新零售體驗空間，未來廣場店通過泛科技以“未來星球”的IP首次集中亮相，是目前擁有自營泛科技設(shè)備數(shù)量最多的新零售門店。
《聯(lián)商網(wǎng)》注意到，地球港根據(jù)泛科技場景維度分為餐飲類、休閑類和功能類三大模塊。
餐飲類包括小啤星球(啤酒機(jī))、小紅星球(紅酒機(jī))、小白星球(白酒機(jī))、冰樂星球(冰激凌機(jī))，地球港會對智能硬件產(chǎn)品進(jìn)行深度定制，對市面上現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行硬件和軟件兩方面的升級；
休閑類包括抓抓星球(抓娃娃機(jī))、麥麥星球(全景VR迷你KTV)、共享按摩椅，目前正在研發(fā)的還有一款炫酷的VR游戲設(shè)備，叫奇幻星球；
第三是功能類，包括美美星球(自助照片打印機(jī))、壯壯星球(身高體重儀)、能量星球(移動充電寶)。
從杯底出酒的“小啤星球”一直是地球港主打的泛科技設(shè)備。同時，消費者喜歡的抓娃娃機(jī)、身高體重秤、自助照片打印機(jī)、共享充電寶等也將增加數(shù)量。而在年輕消費群體中爆紅的“不加一滴水”自助冰激凌機(jī)、具備VR演唱會效果的迷你KTV、自助功能的按摩椅，首次出現(xiàn)在地球港未來廣場店。
地球港的AR技術(shù)通過線上線下全方位散點分布。比如整點AR紅包雨、AR探寶、比鄰海購大屏的AR商品溯源。還有瘋狂老虎機(jī)、幸運抽獎、大屏體感游戲等多種泛科技功能模塊，從時間到空間布滿整個地球港，出現(xiàn)在消費者的各種場景中，也在市場活動和促銷中發(fā)揮作用。
超強(qiáng)體驗成為地球港區(qū)別于新零售標(biāo)桿盒馬鮮生和超級物種的一道殺手锏，地球港擁有更多增強(qiáng)顧客體驗和粘性的自主IP，因為自主所以就掌握了研發(fā)和創(chuàng)新的主動權(quán)，有更大的交互場景，能滿足城市泛中產(chǎn)階層一站式需求。
3、零售+孵化
新零售本質(zhì)是零售，但是它的屬性是“新”，是處于不斷創(chuàng)新迭代中。圍繞顧客“從需求到滿足，到產(chǎn)生新的需求，再到新的滿足”的不斷循環(huán)往復(fù)的過程。
從孵化品牌到孵化單品，孵化正是地球港基于顧客需求和體驗的一種自我革命。在未來廣場店，地球港孵化的第14個檔口臘粵風(fēng)港亮相，聘請廣州的星級大廚自主研發(fā)創(chuàng)立。而在地球港三文魚水餃、手工鮮蝦餛飩、咸蛋黃餛飩和皮蛋餛飩，以及正在孵化中的各種餡餅，都是基于消費升級的顧客需求。
從內(nèi)部孵化到外部孵化，地球港會借助外部品牌的力量進(jìn)行外部孵化。例如未來廣場店的悅泰海參、海姑娘的小屋，都是借助外部品牌聯(lián)合孵化的結(jié)果。
實際上，在地球港里呈現(xiàn)的所有泛科技產(chǎn)品和場景，均由地球港成立一個專門團(tuán)隊完成深度孵化，這是地球港區(qū)別于其他新零售門店的一個核心業(yè)態(tài)，地球港在成立之初便注重在這個方向發(fā)力。
孵化成為地球港內(nèi)部機(jī)制不斷實現(xiàn)自我“造血”，是對未來變化因素的精準(zhǔn)把握，由此提升消費者滿意度，詮釋新零售的內(nèi)涵之“新”。
4、零售+生態(tài)
如何在新零售賽道上勝出?必須打造以地球港為軸心的生態(tài)體系，從而實現(xiàn)“業(yè)態(tài)融合 場景覆蓋 流量共享”。
內(nèi)部生態(tài)體系打造。未來廣場店集結(jié)復(fù)華旗下創(chuàng)新型新零售新商業(yè)IP集群進(jìn)軍青島。除地球港，海購主題型生活體驗中心未來e家、沉浸式動物主題樂園自然之城KAKA ZOO、紅人OMO旗艦店紅人館、連鎖品牌布魯諾咖啡等等集體亮相。以地球港這個全球生鮮連鎖IP，精心打造出“新零售+新餐飲+新科技”的多業(yè)態(tài)跨界融合生態(tài)體。
地球港比鄰海購區(qū)，通過AR互動和溯源展示海淘商品，同時結(jié)合線下實物，解決了海淘中看不見、摸不著的消費痛點，確保商品能夠經(jīng)得住消費者的“火眼金睛”。消費者在線下體驗后在線上下單，商品從保稅區(qū)或海外直郵配送，讓假冒偽劣商品無處遁形。在比鄰海購成為泛中產(chǎn)人群青睞的購物習(xí)慣的同時，增加了國內(nèi)苛選區(qū)，同樣把國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)好物帶給地球港的消費者，并同步上線。
“未來我們把天貓和京東的TOP10品牌引入到地球港平臺，無限延展我們的SKU。通過地球港流量共享帶來的銷售，商圈之內(nèi)消費者線上購買的海淘和苛選等商品，銷售的績效依然算門店。”韓吉韜告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，門店只要做好顧客的服務(wù)就可以。
就在未來廣場店開業(yè)當(dāng)天，地球港還與新西蘭最大超市Woolworths就供應(yīng)鏈達(dá)成戰(zhàn)略合作，日后消費者在地球港可以買到來自新西蘭Woolworths超市售賣的多種優(yōu)質(zhì)商品。同時針對WOOLWORTHS New Zealand-WD,LTD.自有品牌將展開深度合作開發(fā)。實際上，這也是地球港構(gòu)建全球生態(tài)體系的一個縮影。
“我們現(xiàn)在支持各種支付工具和場景，不管銀聯(lián)還是微信支付寶”韓吉韜告訴我們。與現(xiàn)在很多門店因為站隊而選擇性使用支付工具不同，作為第三股勢力進(jìn)入新零售賽道，沒有歷史包袱，實際上也是地球港不斷在打造屬于自己的支付生態(tài)體系。
未來，隨著地球港門店數(shù)量的快速擴(kuò)張，將形成“零售+線上+門店+物流+大數(shù)據(jù)+體驗”的全面布局，從而在一二線城市完成新零售基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，即零售+生態(tài)的成熟，將會在布局城市形成復(fù)華系零售，極有可能會對當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)實現(xiàn)降維打擊，形成致命威脅。
二
確保地球港持續(xù)成功的三大法寶
新零售概念的誕生，基于現(xiàn)實的原因。攜帶互聯(lián)網(wǎng)基因的電商盡管已活躍十幾年，但零售額全國占比仍未達(dá)到20％，而實體店同樣處于泥潭之中，不能自拔。
地球港切入的生鮮零售市場，同樣也是電商巨頭和線下實體發(fā)力新零售的云集之處。大家之所以選擇生鮮零售作為主要線下延伸領(lǐng)域，是因為生鮮屬于消費者的高頻剛需消費，75.6％的客戶在購買生鮮食品時會購買其它品類商品，引流作用明顯。最新數(shù)據(jù)顯示，2017年中國生鮮零售市場交易規(guī)模為17897億元，而電商在其中的交易規(guī)模僅為1391.3億元，占比7.8％，市場機(jī)會巨大。
戰(zhàn)略方向
“2016年底，我們論證來，論證去，得出的結(jié)論就是線上線下融合加到家模式是生鮮O2O可以發(fā)展下去的唯一模式，這將來是個大賽道，是趨勢絕不是風(fēng)口。”韓吉韜告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。
看準(zhǔn)賽道以后，地球港以“多業(yè)態(tài)融合、多場景覆蓋、多流量共享、多IP組合”作為自己切入新零售的發(fā)力點。經(jīng)過北京和青島四家店的前期經(jīng)營，驗證了其模式的成功。地球港即將在大連開出第五家門店，年底之前完成30家店的布局。
今天，地球港是業(yè)界公認(rèn)的新零售第三股勢力。以盒馬鮮生、京東7FRESH、美團(tuán)小象為代表的線上基因形成了新零售的第一股勢力，以永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯(lián)RISO、世紀(jì)聯(lián)華·鯨選為代表的傳統(tǒng)零售孵化出新零售的第二股勢力。而地球港與兩者截然不同，屬于產(chǎn)業(yè)資本推動消費升級，孵化出新零售的第三股勢力。
在一些人看來，地球港既沒有傳統(tǒng)零售的基礎(chǔ)，又缺少互聯(lián)網(wǎng)基因，發(fā)展新零售并沒有優(yōu)勢。但從地球港已開出四家店的表現(xiàn)而言，與進(jìn)入賽道的新零售企業(yè)相比毫不遜色，且優(yōu)勢明顯。究其原因，線上零售但凡要借勢，創(chuàng)新就沒那么純粹。而傳統(tǒng)企業(yè)要轉(zhuǎn)型，內(nèi)部的阻力同樣很大。因為戰(zhàn)略清晰，從一張白紙開始描繪反而成了地球港的最大優(yōu)勢。
運營模式
地球港在實現(xiàn)自己四大商業(yè)邏輯的基礎(chǔ)上，探索出三種定位不同的門店類型：第一種叫好食生活，經(jīng)營面積8000+平米的旗艦店，圍繞著泛中產(chǎn)和吃相關(guān)的業(yè)態(tài)融合;第二種叫好食集市，經(jīng)營面積4000-5000平米的中型店，給消費者帶來逛吃的感覺，核心強(qiáng)調(diào)的是讓用戶可逛可吃;第三種叫好食日常，經(jīng)營面積2000平米左右的小店，是解決社區(qū)周邊需要、滿足消費者核心需求、提供好商品，也可滿足一日三餐。
地球港以定位全球好食新空間來打造好食生活、好食集市、好食日常，面向顧客人群就是泛中產(chǎn)。在韓吉韜看來，中國的中產(chǎn)階級是一個模糊詞，地球港定義的泛中產(chǎn)是有消費意識和消費能力的消費者，不僅是年輕的互聯(lián)網(wǎng)用戶，也不僅是90后，凡是講究生活品質(zhì)的人都是地球港的目標(biāo)客戶。
地球港門店的經(jīng)營模式已經(jīng)跑通，最核心的供應(yīng)鏈打造經(jīng)過市場驗證也已沒有問題。未來地球港會在全國一線城市、計劃經(jīng)濟(jì)單列市和省會城市布局。每個城市會擁有一家旗艦店，通過布局另外兩種門店對城市實現(xiàn)全覆蓋，由此改變整座城市居民的生活品質(zhì)。
在韓吉韜看來，新零售是一種趨勢，5-8年內(nèi)一二三線市場至少可以承載3000家門店。這樣一個巨大的消費需求，簡直就是一個空白的市場，地球港擁有這么好的運營模式，不能錯失這一機(jī)遇。
技術(shù)開發(fā)
新零售的藍(lán)圖無論描繪的多么美好，其中技術(shù)的落地與執(zhí)行是重要一環(huán)，否則無從談起提高零售效率，改進(jìn)運營品質(zhì)。
地球港是現(xiàn)階段中國零售唯一一家線上線下做到同款同價同促的新零售企業(yè)。這得益于地球港在成立之初首先成立技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊，開發(fā)出新零售必備的云端系統(tǒng)。未來廣場店全部采用漢朔交互式電子價簽，地球港通過云端系統(tǒng)可以做到門店所有屏幕、電子價簽和地球港APP同步驅(qū)動價格直降，線上線下即時生成。如此一來，地球港的促銷活動就變得靈活多樣，豐富多彩，時時給消費者帶來驚喜。
通過這套云端系統(tǒng)，所有地球港門店廣播系統(tǒng)也進(jìn)行同步驅(qū)動。“我在總部喊話，門店店員通過廣播系統(tǒng)可以實時收聽。”韓吉韜告訴《聯(lián)商網(wǎng)》。
在韓吉韜看來，新零售是技術(shù)驅(qū)動的數(shù)字化場景應(yīng)用，通過技術(shù)讓零售的每一個環(huán)節(jié)變得更有效率。當(dāng)前新零售如火如荼，零售技術(shù)領(lǐng)域出現(xiàn)了很多中看不中用的“概念型技術(shù)”，而地球港組建技術(shù)團(tuán)隊目的是開發(fā)更多適合自己的“應(yīng)用型技術(shù)”。不炒概念，只做能落地的技術(shù)。
總之，有著清晰戰(zhàn)略定位、商業(yè)邏輯、運營模式和技術(shù)實力的地球港，秉持“開放包容、創(chuàng)新成長、匠心極致、使命必達(dá)”的核心價值觀，作為第三股勢力殺入新零售賽道。
這一輪機(jī)會，地球港趕上了，并且現(xiàn)在已牢牢抓在自己手中。
（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）
