聯(lián)商網(wǎng)消息：10月20日，中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“全聚德”）公布了2017年第三季度報(bào)。

報(bào)告內(nèi)容顯示，全聚德第三季度營(yíng)業(yè)收入為5.19億元，同比上年減少了1.15%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為5686.9萬(wàn)元，同比上年減少了3.61%。而公司前三季度營(yíng)業(yè)收入13.8億元人民幣，同比減少1.14%，歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)1.3億元，同比增加3.09%。

全聚德在財(cái)報(bào)中提及業(yè)績(jī)變動(dòng)是因?yàn)橥七M(jìn)品牌連鎖化發(fā)展，圍繞品牌系列化，強(qiáng)化總部的品牌運(yùn)營(yíng)職能等原因。

但從種種數(shù)字上來(lái)看，總結(jié)就是業(yè)績(jī)平淡。

曾經(jīng)，北京烤鴨是北京餐飲界的“扛把子”，但如今被譽(yù)為“烤鴨第一股”全聚德正面臨著一系列困境。

自2014年開(kāi)始，全聚德進(jìn)入了瓶頸期，持續(xù)三年的營(yíng)收徘徊于18.5億，收入無(wú)太大變化。從發(fā)力外賣(mài)業(yè)務(wù)到收購(gòu)餐飲品牌為公司注入新血液均告失敗。

全聚德2016年就提出“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展策略。2016年4月，全聚德正式試水外賣(mài)業(yè)務(wù)，推出外賣(mài)平臺(tái)“小鴨哥”，由旗下控股公司鴨哥科技負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，目標(biāo)客戶定位年輕消費(fèi)者。 但好景不長(zhǎng)，今年8月15日公司半年報(bào)中提到，鴨哥科技已于今年4月份停業(yè)。

半年報(bào)顯示，鴨哥科技僅實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入36.7萬(wàn)元，凈虧損達(dá)243.1萬(wàn)元。公司停止運(yùn)營(yíng)宣布了全聚德試水外賣(mài)業(yè)務(wù)失敗，轉(zhuǎn)型之路坎坷。

在試水外賣(mài)失利后，公司開(kāi)始尋找新血液注入，今年3月，全聚德宣布收購(gòu)休閑餐飲品牌“湯城小廚”。同樣以失敗收?qǐng)觯?月29日，全聚德終止收購(gòu)湯城小廚，暫時(shí)放棄進(jìn)軍休閑餐飲界。原因是交易的復(fù)雜性以及推進(jìn)的不確定性，導(dǎo)致無(wú)法按時(shí)完成交易。

“老字號(hào)”全聚德的轉(zhuǎn)型失敗是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向大眾餐飲轉(zhuǎn)型所面臨的挑戰(zhàn)，營(yíng)收增長(zhǎng)乏力的壓力下，全聚德似乎顯得有些“病急亂投醫(yī)”。對(duì)新行業(yè)不熟悉，市場(chǎng)調(diào)研不充分，令全聚德外賣(mài)業(yè)務(wù)一直虧損，并造成了更為嚴(yán)重的品牌受損。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）