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主題:新零售時代形式固然重要,內(nèi)功更是關(guān)鍵!

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     不管承認與否,新零售確實已經(jīng)形式風口,而每次風口都會有或多或少的泡沫出現(xiàn),有熱錢進入這個領(lǐng)域。在沒有這個風口之前,傳統(tǒng)零售行業(yè)是一個很務(wù)實的行業(yè),安安靜靜地發(fā)展了這么多年。當然,如果沒有電商的刺激,國內(nèi)傳統(tǒng)零售行業(yè)不會有今天的勢頭,發(fā)展肯定也不會這么快。從這一點上來講,還是要感謝電商帶來的鯰魚效應(yīng)。既然到了風口,我們就要以當前的形勢看待今天的問題。作為目前新零售這個大的浪場下,我認為有三股比較大的力量。第一股當屬當前最紅火的,以盒馬為代表的線上企業(yè)以技術(shù)、資本實力、品牌背書為依托試水的新零售嘗試。第二股力量是傳統(tǒng)實體連鎖企業(yè),以線下零售終端、供應(yīng)鏈及渠道資源為背景的新零售嘗試。第三股當屬以新技術(shù)、新體驗為代表的無人店、無人超市創(chuàng)業(yè)企業(yè)。前兩股力量,主要還是在靠練內(nèi)功,不斷試錯中摸索前進的方向,進行快速的迭代。第三股力量,則更重要的是按照想象的場景,把故事講圓,然后借助資本的力量開疆擴土。

        隨著零售行業(yè)的溫度不斷上升,越來越受到人們的關(guān)注。但是大眾的眼光一般都是看熱鬧為主,看門道的業(yè)內(nèi)人士算少數(shù)。即便是這少數(shù)人中,能夠弄明白新零售何去何從的更是鳳毛麟角。現(xiàn)在是野蠻生長,快速迭代,快速進化的時期,最終形成主流市場以前,誰也不能說誰的模式一定正確。但是客觀地講,這個領(lǐng)域熱度上來后,特別是資本的干擾,會掩蓋掉很多正常進化過程出會出現(xiàn)的問題。剛剛過去的共享單車領(lǐng)域的一些問題就是現(xiàn)實的例子,未來難保不會出現(xiàn)無人店、無人貨架真的無人打理的現(xiàn)象。

       個人認為,行業(yè)的熱度,讓更多的人更關(guān)注了表現(xiàn)形式,而忽略了企業(yè)內(nèi)功的修煉。零售必須回歸零售的本質(zhì),在此基礎(chǔ)之上的延伸服務(wù)只能是提高用戶體驗、提高服務(wù)質(zhì)量,搞企業(yè)差異化的點,而不應(yīng)該讓形式變成目的。有句話說的好,長時間的低頭干活,往往會把手段錯當成目的,要經(jīng)常抬頭望路才能提醒自己,真正的目標是什么。零售從最初的交換開始,購物社交娛樂就成了其與生育來的功能,并且重要度是逐漸降低的。在零售行業(yè)發(fā)展的各個歷史階段,因為受限于生產(chǎn)力水平、科技水平,很長一段時間內(nèi),商品豐富性、性價比是主流。隨著生產(chǎn)力的提高,物質(zhì)的極大豐富,大家開始關(guān)注商品的樣式、個性、設(shè)計風格,進而開始向設(shè)計娛樂兩個要素靠攏。老百姓需要的,不再單純是你的商品了。商品差異性越來越小的前提下,大家開始關(guān)注社交,開始強化娛樂性。很多傳統(tǒng)企業(yè)反映,現(xiàn)在的消費者越來越難伺候了,特別是年輕消費者。其實抱怨沒有用,這是潮流,是大勢所趨。當然,話說回來,如果你連商品的問題還沒有解決,后面的兩個要素不會起到?jīng)Q定性的作用,再追求形式也沒用。

       現(xiàn)在業(yè)內(nèi)人士一直在圍繞進行反思,也確確實實為這個行業(yè)的進化提供了很多有價值的建議。目前大家的注意力大部分放在了前端,就是交易階段。說白了講的更多的是如何促成交易,如何協(xié)調(diào)商家與顧客的關(guān)系。這是一塊非常重要的領(lǐng)域。我想強調(diào)的一點是,零售企業(yè)本身管理的內(nèi)功也應(yīng)該得到同等的重視。盒馬備考阿里巴巴這么強大的企業(yè),也是在扎實的測試了自己的供應(yīng)鏈、自己的商品規(guī)劃、自己的銷售模式甚至自己開發(fā)的系統(tǒng),成熟之后才開始拓展。這其實就是一個練內(nèi)功的過程。國內(nèi)的電商企業(yè),客觀地講是世界領(lǐng)先的。不管是技術(shù)水平,還是銷售花樣、市場規(guī)模都是世界領(lǐng)先的。但是傳統(tǒng)企業(yè)卻不是這樣的。國內(nèi)實體零售企業(yè)的促銷花樣也可以說世界領(lǐng)先,很多老外估計看不明白。但是在供應(yīng)鏈、商品開發(fā)、商品管理領(lǐng)域不光不領(lǐng)先,而且與發(fā)達國家的供應(yīng)鏈體系相比,差距還是很大的。

       品類管理在國內(nèi)還沒有真正的落地,就開始出現(xiàn)了批判的聲音。我是親身體驗過國外企業(yè)是如何把品類管理的價值發(fā)揮出來的,很多時候我更認為是很多業(yè)內(nèi)人士對品類管理認知的誤解才否定品類管理對企業(yè)的價值的。品類管理的出發(fā)點本身就是顧客,而不是商品。目前也有專家說新零售時代與其還強調(diào)品類管理,不如更好的強調(diào)顧客管理。這個方向我是非常贊同的,因為對顧客的研究本來就應(yīng)該放在最重要的位置。如果你體系化的研究一下品類管理的流程及架構(gòu)就會明白,品類管理就是以顧客需求為核心、為起點的。換句話說,正是因為這么多年對品類管理的認識及落地不足,所以才沒有給予顧客足夠的重視。現(xiàn)在新零售時代來了,顧客需求也被推到了最前面,換一個概念來引起重視,強調(diào)顧客需求的重要性,我沒有異議。但是因此就否定了品類管理的重要性,我不認同。而且我認為,以目前的形式來看,如果品類管理還得不到落實,在新零售時代,企業(yè)一樣很被動,還是一樣被各種場景化的銷售手段牽著鼻子走。

        所謂企業(yè)內(nèi)功,我認為應(yīng)該是這樣的。品類管理的八個主要環(huán)節(jié),我個人認為可以根據(jù)企業(yè)的實際情況整合,但是無法跳過。我們不管如何關(guān)注消費者,如何深挖消費者需求,如何竭盡全力滿足消費者需求,最終體現(xiàn)出來的,就是品類結(jié)構(gòu)、商品組合、賣場布局、貨架陳列。新的銷售模式吹破天,也無法跳過零售的根基,靠玩銷售花樣取勝。在這個前提下,一套從品類,一直到賣場、到貨架、到單品的一體化管理體系是必須的。這個體系要打破現(xiàn)有思維,重新編排,重新組合。真正的圍繞消費者需求驅(qū)動,覆蓋供應(yīng)鏈、品類結(jié)構(gòu)、賣場管理、陳列管理直到單品管理的管理體系。目前大多數(shù)企業(yè)的管理架構(gòu)是按照傳統(tǒng)的,站在企業(yè)立場,重管理、輕經(jīng)營的理念下建立的。這種體系,目前已經(jīng)無法滿足市場的快速響應(yīng)。

       進入數(shù)字化管理時代,信息化手段的革新也是勢在必行的。國內(nèi)傳統(tǒng)零售行業(yè)對數(shù)據(jù),對企業(yè)信息化方面的重視程度遠遠不夠。這與我們發(fā)展的歷史階段有關(guān)。但是現(xiàn)在人口紅利已經(jīng)消耗殆盡,只能向管理效率要效益。新零售形勢下,ERP真的會變成一個企業(yè)的賬本。其實企業(yè)的實際運營管理中,ERP起到的作用就是個賬本,對業(yè)務(wù)流程的支撐幾乎沒大有。以品類管理落地及營銷管理兩大體系的系統(tǒng),將會成為未來零售企業(yè)管理的兩大抓手。一手抓品類落地(供應(yīng)鏈、商品結(jié)構(gòu)、賣場、貨架、單品),一手抓運營(顧客、銷售、服務(wù))。

       在這個大的形勢下,我們提出了數(shù)字化門店,可視化管理的體系概念。追求的目的就是從品類管理落地的角度,為企業(yè)提供一個品類分析、賣場設(shè)計及監(jiān)控、貨架陳列設(shè)計及監(jiān)控、一直到單品分析的管理抓手。所謂的智能化,其實是大數(shù)據(jù)喂養(yǎng)起來的超級怪獸。只有各種管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)化以后,才有智能化管理的可能,這種事情不能一口吃個胖子。這也是一個量變到質(zhì)變的過程。沒有數(shù)據(jù)的積累,買什么樣的智能化系統(tǒng)都于事無補。相反,開始的階段我認為沒有必要一下子上一大堆先進的管理系統(tǒng),只要扎扎實實的把基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集下來,積累下來即可。真正讓這些數(shù)據(jù)發(fā)揮價值,是一個較長的過程,沒有一年以上的整頓、治理,數(shù)據(jù)的積累跟精度會存在很多問題,再牛逼的人工智能系統(tǒng)也無法在錯誤的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)之上,跑出科學的結(jié)論。數(shù)字化門店是第一步,我們首先將品類數(shù)據(jù)、賣場設(shè)計、貨架陳列設(shè)計規(guī)范化、以數(shù)據(jù)的形式管理起來。結(jié)合長期積累下來的顧客信息、銷售信息、促銷活動信息,就可以做出很有殺傷力的賣場。線上再厲害,也不過只有13%的市場份額,大頭還是實體零售。從視覺味覺觸覺三個角度來看,線上段時間內(nèi)根本無法與線下競爭。我們的供應(yīng)鏈效率也在不斷提升,從商品出場到消費者手中整體上算下來,性價比上看我們線下更有優(yōu)勢。

         那么我們憑什么這么恐懼電商?我覺得我們是被電商的發(fā)展勢頭嚇到了。在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)時代,我們傳統(tǒng)零售行業(yè)確實落伍了。零售企業(yè)的管理重心必須前移,不能以企業(yè)組織為重心,而應(yīng)該以顧客需求為重心,圍繞顧客需求展開品類管理、賣場管理、陳列管理。這些才是企業(yè)的內(nèi)功,這些內(nèi)功練好了,其他的錦上添花,只有這樣才能扎扎實實的贏得新零售的機會。

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