聯(lián)商網(wǎng)消息：大賣場(chǎng)的變革仍在繼續(xù)，而新式大賣場(chǎng)的格局還未見端倪。

過去的半年，經(jīng)過質(zhì)疑、發(fā)酵、討論后的大賣場(chǎng)在進(jìn)行新零售變革。阿里盒馬鮮生、永輝超級(jí)物種、美團(tuán)掌魚鮮生、京東新零售門店相繼被曝光，而真正作為國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)大賣場(chǎng)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者大潤(rùn)發(fā)在新零售布局上卻一直毫無聲響。

近日，《聯(lián)商網(wǎng)》獨(dú)家獲悉，大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)聯(lián)合打造的新零售大賣場(chǎng)“飛牛優(yōu)鮮”將在7月開業(yè)。

首店用于實(shí)驗(yàn)

今年3月，大潤(rùn)發(fā)董事長(zhǎng)兼飛牛網(wǎng)首席執(zhí)行官黃明端在接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪時(shí)表示，大潤(rùn)發(fā)將于今年5月推出類盒馬概念的飛牛優(yōu)鮮，首店選址在楊浦大潤(rùn)發(fā)。飛牛優(yōu)鮮將改變大潤(rùn)發(fā)選址布局的格局，主要進(jìn)駐市中心，購物中心，初期以北上廣深為重點(diǎn)，以彌補(bǔ)大潤(rùn)發(fā)在一線城市布局的不足。

由此看來，飛牛優(yōu)鮮的戰(zhàn)略目標(biāo)是搶占大潤(rùn)發(fā)目前不足的一線市場(chǎng)，可以看出，整個(gè)大潤(rùn)發(fā)對(duì)其是寄予厚望的。

5月份，《聯(lián)商網(wǎng)》實(shí)地探訪楊浦大潤(rùn)發(fā)，發(fā)現(xiàn)尚無變化。飛牛網(wǎng)表示，正在內(nèi)測(cè)，開業(yè)時(shí)間推后。

6月17日，《聯(lián)商網(wǎng)》再次探訪大潤(rùn)發(fā)楊浦店，依舊沒有看到新門店的建設(shè)痕跡。詢問門店員工得知，飛牛優(yōu)鮮正在內(nèi)測(cè)，設(shè)施基本完善可能會(huì)在6月底或7月初開始營(yíng)業(yè)。

大潤(rùn)發(fā)楊浦店員工告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，飛牛優(yōu)鮮主要以生鮮食品為主，門店展示部分與大潤(rùn)發(fā)楊浦店重合，重要設(shè)施在門店后倉，顧客訂單后相關(guān)工作人員會(huì)在后倉揀貨完畢及時(shí)配送。另外，飛牛優(yōu)鮮在楊浦店的工作主要由門店團(tuán)購部門負(fù)責(zé)。

楊浦大潤(rùn)發(fā)團(tuán)購部門員工告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，飛牛優(yōu)鮮開業(yè)后會(huì)在現(xiàn)有的飛牛網(wǎng)網(wǎng)站和APP上獨(dú)立出一個(gè)飛牛優(yōu)鮮頻道，顧客可以到店訂單也可以直接在線上訂單，具體工作尚在等總部通知。

《聯(lián)商網(wǎng)》詢問飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人得知，因?yàn)榇鬂?rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)也是首次嘗試這類門店，所以飛牛優(yōu)鮮第一家店的主要作用是用于實(shí)驗(yàn)，因此首家店是在楊浦店原有基礎(chǔ)上硬件升級(jí)運(yùn)營(yíng)，但是從第二家店開始就會(huì)單獨(dú)開店。

飛牛優(yōu)鮮的特點(diǎn)

作為新零售大賣場(chǎng)，《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，飛牛優(yōu)鮮有兩大特色：

1.1小時(shí)極速達(dá)：飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，飛牛優(yōu)鮮開業(yè)后將保持配送范圍內(nèi)商品1小時(shí)極速達(dá)。

5月20日，大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)宣布上線極速達(dá)業(yè)務(wù)，門店3公里范圍1小時(shí)送達(dá);6月17日大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)宣布全國(guó)371家門店全部完成1小時(shí)極速達(dá)業(yè)務(wù)上線。

飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬在接受《聯(lián)商網(wǎng)》采訪時(shí)表示，飛牛急速達(dá)配送系統(tǒng)主要以自己固定的自有物流——飛犇物流為主，同時(shí)，與順豐、百度外賣等第三方物流公司簽約，在訂單量有起伏峰值時(shí)作配送后備補(bǔ)充。同時(shí)，極速達(dá)有四千個(gè)SKU，其中包含三千個(gè)標(biāo)品和一千個(gè)生鮮產(chǎn)品，這樣的商品結(jié)構(gòu)，能夠滿足家庭的衣食住行80%至90%的需求。

《聯(lián)商網(wǎng)》認(rèn)為，極速達(dá)業(yè)務(wù)的上線除了是對(duì)大潤(rùn)發(fā)門店和飛牛網(wǎng)業(yè)務(wù)服務(wù)提升以外，更是為未來飛牛優(yōu)鮮的配送預(yù)先打好基礎(chǔ)。

2.不限定支付方式：與盒馬鮮生不同，飛牛優(yōu)鮮將不限定支付方式�！堵�(lián)商網(wǎng)》了解到，飛牛網(wǎng)目前支持微信、銀聯(lián)、支付寶、翼支付、百度錢包、銀行卡支付、貨到付款，7種支付方式，但大潤(rùn)發(fā)門店目前尚不支持支付寶支付。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，大潤(rùn)發(fā)與支付寶之間談判曾數(shù)次陷入僵局。2016年雙12大潤(rùn)發(fā)選擇與銀聯(lián)合作，當(dāng)時(shí)大潤(rùn)發(fā)給《聯(lián)商網(wǎng)》的回復(fù)是在與支付寶方面的合作談判因某些核心問題陷于停滯狀態(tài)，目前雙方仍在緊張談判中。但是，飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，支付寶并不影響飛牛優(yōu)鮮的線上使用。

飛牛優(yōu)鮮的優(yōu)勢(shì)

同樣作為以生鮮食品為主的新式大賣場(chǎng)，《聯(lián)商網(wǎng)》認(rèn)為飛牛優(yōu)鮮具有三個(gè)優(yōu)勢(shì)。

供應(yīng)鏈體系：截止2016年12月31日，大潤(rùn)發(fā)擁有365家門店，門店擁有近4萬個(gè)SKU，與近千個(gè)品牌商保持良好關(guān)系，特別是在生鮮商品上，大潤(rùn)發(fā)一直擁有強(qiáng)大殺傷力。

損耗管理：據(jù)了解，大潤(rùn)發(fā)通過制度設(shè)計(jì)，將損耗率常年控制在千分之二至千分之三，遠(yuǎn)低于同業(yè)的千分之十。飛牛網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人向《聯(lián)商網(wǎng)》坦言，飛牛優(yōu)鮮在成本控制上擁有很大優(yōu)勢(shì)，生鮮水產(chǎn)的成本損耗應(yīng)該比同類型門店低很多。

人才：大潤(rùn)發(fā)深耕大賣場(chǎng)近二十年，飛牛網(wǎng)開始營(yíng)業(yè)也有近4年，其儲(chǔ)存了大批量的大賣場(chǎng)和互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人才，在未來飛牛優(yōu)鮮大規(guī)模擴(kuò)張上比同行擁有更多優(yōu)勢(shì)。

新零售大賣場(chǎng)的未來

正如聯(lián)商網(wǎng)在《京東新零售門店確定，北京零售再起波瀾》一文中所說，一個(gè)故事情節(jié)只有跌宕起伏才能引人入勝，到最后峰回路轉(zhuǎn)柳暗花明才令人拍手叫絕。在傳統(tǒng)大賣場(chǎng)走向低谷后，新零售大賣場(chǎng)在這半年噴涌而出，下半年將進(jìn)入激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，但真正的未來，還需時(shí)間驗(yàn)證。

聯(lián)商網(wǎng)董事長(zhǎng)龐小偉認(rèn)為，類似于盒馬的這種新式賣場(chǎng)還是有互聯(lián)網(wǎng)的流量思維在支撐，雖然開的很多，但還不能取代傳統(tǒng)業(yè)態(tài)，現(xiàn)在的他們還只是在創(chuàng)新中探索，未來需要時(shí)間來檢驗(yàn)。

“這些門店從本質(zhì)上還是實(shí)體門店，例如盒馬依舊無法依賴天貓的流量而存活，要做的只能是深耕自己周圍3公里的顧客。”袁彬最后說道。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 木魚）