說到產品的組合,很多老板會有這樣的概念:我們要組合的產品是高價位、中價位、低價位的產品;還有的老板認為,我們要的產品就是有美白的、祛斑的、補水的、祛痘的、洗護的這樣一些產品結構,我想告訴各位,這種分法是錯誤的。
那么,什么樣的產品組合是合理的呢?
第一個產品:集客品
什么是集客品?
店內一定有一種產品是專門用來為店面產生客源的產品,我們稱之為集客品,它通常占上柜率的15-20%。
比如說,我們在店內賣一些海飛絲、飄柔的洗發水,那我相信這些商品對你店面產生利潤的比例一定是很小的,甚至有的時候我們會虧本賣,那我們為什么還要賣它呢?
理由很簡單,因為它們的存在,能夠幫你創造很多的顧客源,所以在一個店內讓一部分產品犧牲利潤,讓它來吸引大量的顧客,那么這個產品的作用是非常重要的,記住這就是集客品。
第二個產品:盈利品
什么是盈利品?
毫無疑問,就是創造店鋪利潤的主體,我們的店面要想賺錢一定要有盈利的產品,盈利品是店面向顧客推介的主打產品,通常這部分產品在店內的陳列面最大,一般為整店陳列的60%。
我們一定要告訴店里的員工,讓員工掌握這部分產品的知識、特色特點,牢記銷售話術,當所有顧客進店的時候,我們都要盡最大可能的向顧客推薦這部分盈利產品,只有這樣店面的盈利才有可能不停地發展下去,形成滾雪球的效應。
第三個產品:競爭品
什么是競爭品?
競爭品就是專門拿來和競爭對手競爭、打擊對手的產品。一個店之所以能和競爭對手競爭,那一定是店內有特色的項目或者產品是競爭對手所沒有的,那么這些項目或產品就是我們和競爭對手進行競爭的根本,如果我們不具備這些根本,在市場的競爭中我們就有可能處于劣勢。因此競爭品很重要,通常它在店內的比例為5-10%。
第四個產品:補充品
什么是補充品?
補充品就是補充店面完整的產品。它雖然不是很重要,但是對一個店整體產品體系的完善起到很重要的作用。
一個店鋪如果讓顧客走進店內,讓他感覺到店鋪很大、很全面,那么,一定要有一些邊緣性的產品。比如說:脫毛的產品、去狐臭的產品。
這些產品可能在店內的銷量會很少,但是它們的存在會讓顧客覺得你店內的產品線很長、很全面,顧客會認為很多種需求在你的店內都會得到滿足,所以這樣的補充產品也是非常重要的。
當然,因為補充品的銷售量少,因此在店面的管理上,要盡量少進貨、少陳列,盡可能地減少服務和解說來降低店面的成本。只有當顧客有需求的時候,我們才提供服務,讓顧客感覺店面產品的完整。
第五個產品:季節品
什么是季節品?
季節品就是滿足季節需求的產品。我們一定要記住,在春夏秋冬顧客的需求是有差異的。
比如春季,顧客會需要防過敏的、柔和的產品,夏季顧客則需要防曬的產品,秋季顧客需要補水的產品,冬季則顧客需要美白和滋養的產品。所以不同的季節顧客有不同的需求,店內的季節性產品不可缺少。
在對季節性產品管理的時候要注意幾點原則:
第一,反季節提前銷售。比如說防曬產品,我們在春節的時候就要大面積地向顧客推廣防曬產品,讓她們人手一只。那么,當夏季來臨的時候,當對手在賣防曬的時候呢,我們就不賣了,那我們干什么?我們把防曬產品全部拿來做特價,拿來做贈送,我相信在這樣的一種營銷推廣方式下,對我們競爭對手的打擊是非常大的。
第二,所有的季節性產品,在做陳列的時候一定要做堆頭陳列,給到顧客一種這個季節性產品賣得很火很多的感覺,或者說做一些特價、特賣的標識,我相信這樣的推廣方式也會讓店面產生很多的銷售額,也會聚攏很多的顧客來源。
所以,一個店面產品合理組合方式不是價位的高中低,也不是產品所謂的功能分類,而是這個產品對整個店面盈利所起到的作用是什么。
一個產品對你的店要能產生客源、產生利潤,能夠打擊對手,滿足顧客的邊緣性、季節性的需求,一個店面只要把這5個方面都做到的話,可以想象這個店的產品組合一定是最棒的。
當然不同階段的店有不同的比例結構,所以要記得根據自己店的情況調整哦。