這是一個(gè)愛(ài)玩敢秀的時(shí)代。
秀，已經(jīng)成為了這個(gè)時(shí)代的特征。
所以，我們會(huì)看到各種各樣的真人秀、脫口秀等等。
甚至，有些本不適合在大庭廣眾之下的私密的事，也被在地鐵車(chē)廂、飛機(jī)上給“秀”了出來(lái)。
甚至，有些類(lèi)似于芙蓉姐姐競(jìng)選美國(guó)總統(tǒng)的事，也被當(dāng)成了一種“榮耀”秀給了大眾。
天亮只能說(shuō)，不是人們沒(méi)有了廉恥之心，而是這個(gè)社會(huì)變成了一個(gè)多元的社會(huì)，可以包容各種個(gè)性的恣意生長(zhǎng)，“節(jié)操”早已碎了一地。
一句話，這是一個(gè)愛(ài)玩敢秀的時(shí)代。
而且，互聯(lián)網(wǎng)為人們提供了“秀”的傳播途徑。
兩個(gè)農(nóng)民工在出租屋內(nèi)、光著膀子肆無(wú)忌憚地秀了一把汪峰的“春天里”，結(jié)果就走進(jìn)了央視春晚;一個(gè)發(fā)音不準(zhǔn)、說(shuō)話沒(méi)有底氣的東北小伙，在美國(guó)一個(gè)聯(lián)歡晚會(huì)上，以美國(guó)式的幽默調(diào)侃了美國(guó)總統(tǒng)，結(jié)果就成為了名人：他就是“黃瓜的黃、西瓜的西”的黃西。
現(xiàn)代人都希望釋放個(gè)性，展示自我。所以，如果我們的營(yíng)銷(xiāo)能夠?yàn)轭櫩吞峁靶恪钡奈枧_(tái)，就一定會(huì)獲得他們的響應(yīng)。去年佬土鵝腸火鍋就成功地讓顧客秀了一把“反手摸肚臍”。
而在2016年開(kāi)年的情人節(jié)，作為“西北”形象的西貝，也讓顧客玩了一把“吻”的游戲：親個(gè)嘴、打個(gè)折，I love you。借此，我們知道了吻的不同方式、不同境界。
而且，在西貝強(qiáng)大的策劃與公關(guān)下，在新媒體的推波助瀾下，西貝的情人節(jié)活動(dòng)搞得風(fēng)生水起，一個(gè)普普通通的情人節(jié)變成了西貝導(dǎo)演下的一場(chǎng)吻秀。這讓許多餐飲人眼紅不已。
但天亮要問(wèn)的是，“秀”過(guò)后，西貝給到這些參與“秀”的顧客什么樣的認(rèn)知呢？西貝給到那些旁觀的人們什么樣的認(rèn)知呢？難道西貝就是“I love you”嗎?
其實(shí)，西貝并不等于“I love you”，西貝是“I love 莜”!
“莜”是莜面，是西北食材，是“草原的牛羊肉，鄉(xiāng)野的五谷雜糧”，是“閉著眼睛點(diǎn)、道道都好吃”的西北菜!
而且這些認(rèn)知都是由西貝大手筆的公關(guān)活動(dòng)做出來(lái)的：2012年，借助“舌尖上的中國(guó)”，西貝成功地將產(chǎn)于西北的健康的“黃饃饃”植入西貝;2013年，西貝莜面妹走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，為莜面這個(gè)超級(jí)健康主食作了超級(jí)背書(shū);2014年，借助“舌尖2”，西貝又成功借“張爺爺?shù)氖止た招膾烀妗边M(jìn)一步夯實(shí)了“西北好食材”的認(rèn)知;2015年，西貝莜面代表中國(guó)非物質(zhì)文化走進(jìn)聯(lián)合國(guó)教科文組織。
所有這些活動(dòng)，指向的都是“I love 莜”而不是“I love you”!
所以，天亮認(rèn)為：為顧客提供“秀”場(chǎng)，是餐飲企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的最好的武器，但是，這個(gè)“秀”一定是與品牌的核心價(jià)值相關(guān)的，或者說(shuō)一定要綁定你的定位！只有這樣，你的品牌認(rèn)知才會(huì)累積，否則，只會(huì)消弱你的認(rèn)知，雖然當(dāng)時(shí)看起來(lái)人氣十足。
（來(lái)源：天亮侃餐飲 作者：趙天亮）
