人口減少、老齡化、單身家庭增加、女性參與社會比例增加、大城市與地方城市差距擴大等，都是日本正面臨的幾個變化。日本國立社會保障研究所預測顯示，從2010年至2030年，日本人口將減少1,144萬人，等同于中國地區9個縣的人口數;2013年的老齡化率達25.1%;2015年單身家庭比例達到33.3%;2014年女性就業率達47.6%;2013年東京都人口增加0.53%、秋田縣人口減少1.18%。日本的環境發生了很大的變化。環境的變化直接影響到了日本的零售業。

對比1990年和2014年的零售數據16強得知，2014年7-11的年銷售額達4,088,261億日元，比1990年增加了3156,294元，由此得知，便利店將是日本未來主要模式。

零售16強的排名比較(1990年和2014年)

1990年

2004年

數據還顯示，日本實體零售，從之前的單店模式到連鎖經營再到競爭環境下的連鎖經營，模式從之前的需求大于供給到需求等于供給，再到需求小于供給，正好迎合了便利店發展的條件。

據統計，2012年3月至2013年2月、日本的10家連鎖便利企業銷售總額達到90,487億日元，前3家企業(7-11、羅森、全家、)占比達75%，其中7-11占比為38.3%，成為銷售額排名第一的便利店。

發源于美國的7-11進入世界多個國家，目前為日本零售業界巨頭7&i集團的核心企業，7-11通過特有模式在日本市場取得重大發展，目前門店數、銷售額均為日本排名第一(2015年統計門店為6,319家、銷售額約378.1億美元)。

7-11的特征“就近、便利”是7-11第一的特點。通過對區域集中開店使門店數達到行業首位，為消費者提供的價值從強調“長時間營業”向“就近便利”轉變。據了解，排名第2、3位的連鎖便利企業也迅速全國擴張，但仍有未開店的區域。

創新的MD(營銷)模式是其第二特點。7-11擁有自有商品開發(飯團、關東煮、咖啡等快餐)和服務開發(繳費、設置銀行提款機、購買音樂會票、發行居住證明等)兩種創新的營銷模式。

標準布局是其第三特點。傳統的標準門店面積大約100 ～130平米，商品約3000種，以快餐、飲料、酒、煙、零食、雜志、新商品為主，目標顧客是十幾歲、二十幾歲的年輕人、以男性顧客為主。

特許經營模式是其第四特點。7-11總部向加盟部提供管理技術并負責管理咨詢、商品研發及信息服務、物流信息系統研發、廣告宣傳活動、出借銷售硬件、會計記賬服務等，以及承擔水電費的80%、過期商品損耗的15%。加盟店只需為總部交一定費用的加盟費并負責人、商品、經營數據等管理上的實際操作，沒有決定執行指示的義務。

特許經營模式是指一家企業或總部在特定區域賦予其他公司或加盟店商品及服務的銷售壟斷權。日本便利店多采用特許經營模式擴張門店，90%以上是加盟店，通過合同與總部連結，監督員(SV)每周1-2次巡店，一般負責6～8家門店巡店指導，將總部的指示傳達給門店店長并說服店長落實。

7-11加盟條件日本的7-11便利店目前有兩種加盟模式，A類型與C類型。A類型是指店主自己擁有土地與店鋪;C類型是指7-11總部開設門店委托個人經營。

7-11便利店業務內容店長職責(門店經營)主要有：銷售管理、訂貨、管理指導小時工;小時工的業務主要有：：清潔工作、收獲、檢品、陳列、待客服務、收銀、賣場管理、補貨、訂貨、帳務管理、代理店長職務。

店長一天的工作

備注：每天準時將當天銷售額入賬并匯到7-11總部

7-11物流信息系統及商品結構特征7-11的所有門店采用特許加盟的形式，因此，所有商品均由總部安排配送，每天從門店發來的數據會自動傳輸到制造商和物流中心，7-11的配送中心在24小時內配送到各門店。

7-11新商品以及暢銷品一般采用集中經營。為了使到店率高的顧客不對賣場感到厭倦，絕大部分門店每周會引進100個左右的新商品，根據各個門店的區域特征，還會推出一系列地區限定商品，僅限當地銷售。以1天配送3次的米飯和日配商品為例，除了按早午晚高峰確定商品結構外，還需要根據每家門店的顧客層相應調整商品結構。

日本便利店業態的未來發展形式山崎泰弘表示，日本國內已有5萬家以上的便利店，預計再繼續開店選址已非常困難。

基于此，日本的連鎖便利企業在現有門店銷售額停滯的情況下，采取以下措施：

1、增加目標顧客，改革賣場、商品和服務。從年輕人的門店逐步轉化為老年顧客提供多種服務的門店;通過在車站內等位置開店滿足新商圈乘客的需求;從食品飲料的賣場向服務型的賣場轉變。

2、門店的新價值體現。通過現磨咖啡等從餐飲市場爭奪消費者;成為電商企業的取貨點;以ATM為基礎增加金融服務;提供WiFi功能。

3、利用在日本國內積累的經驗進入海外市場，提高海外的銷售占比實現國際化。

(來源：《中國連鎖》雜志　作者：慕霞)