接手十年老店
那是一家十年老店。雖然是一個挑戰(zhàn),但現實卻給了她一道不怎么容易跨過去的坎兒。關于那家店,“老”的不只是時間,而似乎是“一切”。“那是一家瀕臨倒閉的廣場店,環(huán)境非常惡劣,四周都是商廈搬遷后留下的舊光景,垃圾舊紙板什么的,到處荒廢自不必說,店內的環(huán)境也不容樂觀!”孫曉灑回憶,貨架上的灰塵用手一擦,感覺是一年沒清理過。店內的老員工給她的解釋是:“這兒風大,一吹,商廈里的灰塵就吹進來了,今天擦了明天還是一樣臟。”可見士氣之低落。
主觀能動性不足,孫曉灑都能通過各種途徑進行改善。更糟糕的是商廈里公共廁所的燈也壞了,自己換上新燈泡后才發(fā)現原來廁所一直在“停電”,白天都要打手電筒,兼之斷水。外加廣場店商圈獨特,并不屬于住宅區(qū)或者商業(yè)旅游圈中的任何一個:前者地理位置就不搭邊,后者現狀使然。
孫曉灑查看了一下店里的客流和營業(yè)額,實在是少得可憐,再看動銷率,有近一半的商品近效期�!爱敃r一看,這明擺著是一個‘僵尸店’,還是個十年的老怪物……這個骨頭不好啃。但既然接受了,那么再差的環(huán)境也要堅持下去�!苯唤颖P點后,她在近年關時接下了廣場店。
五大基本功盤活門店
孫曉灑上任不到三天,老店就給了她“當頭一棒”——一位老員工提出辭職。原因很簡單,工作環(huán)境太糟糕,業(yè)績不好工資太低。緊接著又有兩名員工打算不干了。一個廣場店才幾位員工?孫曉灑慌了神。
深思熟慮后,孫曉灑覺得,與其苦苦留下不愿意做的員工,不如好好培養(yǎng)肯留下來吃苦的新員工。但年關將至,盤活老店的確需要人手,只得第二天去跟老員工溝通:“快年關了,這個時候你走也沒有人來頂替,你是老員工了,團隊精神我知道你是有的,不如做到3月底,總共也只有一個月的時間,再堅持堅持,這一個月也好讓我這個剛上任的店長請求領導安排新人啊!”90后孫曉灑,沒有臨崖勒馬的驚人說服力,對這些“死了心”的員工只能好言相勸。萬幸她們還是同意留了下來。
接下來,就是孫曉灑身體力行的一系列改變。
最迫切?改變門店形象
臟亂的貨架必須保持整潔,標價簽必須保持一一對應。每天至少擦并且理一遍貨架�!熬退闼覊m再大也架不住勤擦啊!”孫曉灑這樣對員工說。她還帶著員工順便把藥店周遭商廈留下來的紙屑、雜物和灰塵也都一并清理了。即使商廈里的衛(wèi)生不屬于她管,但孫曉灑認為,至少也要打掃出一條利于自己的生意路吧!
親自動手,清理掉墻壁玻璃上零落殘缺、顏色褪盡的海報和宣傳單。保證玻璃干凈,店內明亮。掛上燈籠和氣球,布置好店堂,借著新年準備大干一場!
最基本?優(yōu)化端架陳列
端架陳列是門店的基本功。從“僵尸店”到正常門店,這部分工作必須做到位:促銷臺擺上該月促銷的產品;活動內容標以醒目的pop爆炸簽;規(guī)范海報張貼。
一個員工問她,“店長,你擺得那么好看干嘛,又沒有顧客進來。”孫曉灑回答說:“顧客來不來不歸我管,我也拉不來那么多顧客,但至少要做到讓每一位進店顧客感覺咱們還是在認真經營,而不是快要倒閉了。我們也不用向顧客解釋為什么不搬,讓門臉與商品回答顧客,告訴他們,我們這家店會一直在這兒!”
最細節(jié)?重推便民茶
孫曉灑強調并且恢復了曾經的“親情茶”服務。對于這一條,老員工是不高興的,嫌麻煩,規(guī)定還沒施行便紛紛抱怨:“又沒人來,而且?guī)鶖嗨�,我們平常擦貨架的水是不能燒來給顧客喝的。”
孫曉灑想了想,“那就去對面銀行接水!”
“銀行!我不去,太丟人了。”
“開什么玩笑……”
員工們嘟嘟囔囔抱怨開了,自然接下來也是沒人響應她的建議。于是孫曉灑只能帶頭先行。接了近半個月的水后,店里漸漸有顧客開始夸贊茶水好喝,員工們也開始愿意主動去打水燒茶了。
最頭痛?效期商品
接下來孫曉灑要面對的,是最最頭痛的事情——效期商品。這關系到員工的工資福利,賠款多了工資低,自然留不住員工。
孫曉灑把效期品一一撿了出來,列了好幾份表格,親自跑兄弟門店,一家一家地拜訪,請求幫忙�!坝薪邮艿�,也有自身難保的,當然更有不愿意幫忙的。我跑了太多家兄弟店,送出了近百種商品。”
當然,如此請外援治標不治本。孫曉灑把一些實在沒有市場需求的�?朴盟幷埱蠼浝碚{劑,剩下的一些常用藥分配給了員工,這是任務也是命令。每天讓他們做好銷售記錄,并及時向自己匯報。忙乎了一陣下來,還有一些近3個月的效期品通通打包回公司倉庫,申請降低賠款金額。
最重要?加強培訓
硬傷解決了,軟件也要跟上去。孫曉灑認為最重要的是加強員工培訓。好在新晉員工都是藥學畢業(yè),有一定基礎。孫曉灑沒有超能力,商家凋零、“滿目瘡痍”的商廈前也擺不起促銷活動、宣傳活動的陣勢,短時間內客人不進店,只能慢慢培養(yǎng)顧客對門店專業(yè)度的信任,正好抓緊時間進行“內訓”。
一時間,廣場老店的店堂幾乎成了孫曉灑的“專家講堂”——員工或搬著小凳子或手拿紙筆靠在柜臺上,聽孫曉灑對近期主推產品等進行藥學與關聯(lián)用藥方面的指導、培訓�!拔议_始每天叨叨著培訓,顧客什么病,你怎么判斷他的病癥并告訴他們需要吃什么藥,哪兩個配起來效果更好,藥品聯(lián)合銷售一定要注意兼顧療程銷售,收銀員也要在二次銷售上下工夫,手嘴并用,一心二用,并且搭配非藥。”
孫曉灑相信這并不是運氣使然。在一系列努力之后,業(yè)績開始好轉,有時一天營業(yè)額甚至可以翻到指標的4倍!但孫曉灑心里明白,整月的營業(yè)額還是不好。但能在短時間內做到這些,她還是比較欣慰的。能將一家近乎“商業(yè)廢墟”中的“僵尸店”盤活,“即使到最后這家店沒能救起來,至少我在這里努力的時候,保證它能正常運營,保證好的門店形象,保證員工上下一心,那我就覺得我也是很棒的!”
孫曉灑覺得,對這家十年老店,她還有太多的工作要做。
�。ㄖ袊幍� 作者:孫曉灑)