便利商店霜淇淋“白金”商機快速崛起，但最誘人的仍是咖啡的“黑金”商機。

　　星巴克年賺2個資本額

　　翻開統一財報，統一星巴克(Starbucks)去年年營收達76.87億元，稅后凈利達7.01億元，每股稅后盈余更高達近20元，達19.67元；若加上上海統一星巴克咖啡去年年營收160.77億元，稅后凈利18.72億元。

　　加上統一超商CITY CAFE去年賣2.5億杯，創造約95億元營收，等于是統一集團每年靠“黑金”帶進的營收超過333億元。至于，四大連鎖超商一年賣出現煮咖啡高達130億元，規模大約是霜淇淋“白金”商機的六倍。

　　統一超商在2004年以CITY CAFé品牌重返現煮咖啡市場，至今，全臺5000家門市幾乎每家店都有賣咖啡，鋪機密度逾99％，約是霜淇淋鋪機密度20％的五倍，但創造的年營收約是霜淇淋的十倍。

　　統一超1年賣2.5億杯

　　統一超商表示，10年來透過咖啡豆升級、咖啡達人的培育與推廣、店內情境塑造，去年總共賣出2.5億杯的CITY CAFE，創造95億元營收，相當于全臺灣每人每年都喝掉11杯CITY CAFE。

　　同時，透過“精萃法”提升風味，帶動美式咖啡佔比上升至近叁成，并橫向發展30多種現煮咖啡周邊商品，包括掛耳包、蛋捲、隨行杯、糕點等，業績成長也達兩倍，預估今年CITY CAFE業績可望維持兩位數成長，衝破100億大關。

　　全家便利商店也表示，目前全臺近3000家門市有高達98％的門市都有賣咖啡，過去幾年現煮咖啡每年業績都維持兩成以上成長，去年賣出逾5000萬杯，為全家帶進逾20億元的營收。

　　萊爾富目前全臺店數達1285家，販售Hi Cafe現煮咖啡的門市也高達九成，去年為萊爾富帶進約八億營收，今年目標要成長15％；OK便利店目前全臺880家門市，也有800家販售OK CAFé，去年為OK帶進近叁億元營收，該公司希望今年全部門市都能導入現煮咖啡。

　　（自由時報 楊雅民）