哈瑞斯博士在二十五年前創(chuàng)立了品類管理的基本原則和方法，并由此推動(dòng)了全世界消費(fèi)品制造和零售行業(yè)的發(fā)展，是今天這個(gè)消費(fèi)品市場(chǎng)格局的重要塑造者之一。

作為“品類管理之父”，博士親自輔導(dǎo)或講過(guò)課的零售企業(yè)，有數(shù)百家，包括幾乎全部美國(guó)、歐洲企業(yè)和大部分南美企業(yè)。亞洲零售企業(yè)學(xué)習(xí)品類管理，以日本的永旺最為積極，曾經(jīng)請(qǐng)博士和他的同事做過(guò)很深入的交流與指導(dǎo)。很遺憾的是，直接跟他交流過(guò)的中國(guó)售企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者卻鳳毛麟角。

商品如同作畫的顏料

去年，廣東嘉榮的淡云峰副總裁跟哈瑞斯博士有過(guò)一次面談，交流了一部分在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的深層次問(wèn)題。博士后來(lái)曾經(jīng)評(píng)價(jià)說(shuō)，如果中國(guó)零售企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)都能像淡總一樣對(duì)品類管理認(rèn)真思考，勤奮實(shí)踐，中外零售企業(yè)在經(jīng)營(yíng)技術(shù)上的差距會(huì)迅速縮小，乃至消弭。

那次面談時(shí)，淡總曾這樣問(wèn)博士：“這么多年來(lái)，我聽了很多人講品類管理，但始終有一種似是而非的感覺，好像在基本概念上沒(méi)有真正聽懂，我很想聽聽您的解說(shuō)，到底什么是‘品類管理’�！�

博士略有所思，然后說(shuō)，“設(shè)想一幅畫，是用各種顏色的色片拼起來(lái)的，整幅畫表述了一個(gè)引人入勝的故事。假如我們把零售門店的經(jīng)營(yíng)，看成是要做一幅讓顧客著迷、有著動(dòng)人故事的圖畫，那么各個(gè)品類的商品，就是我們手里的色片。品類管理就是把這些五彩繽紛的色片拼成一幅美妙圖畫的方法。”

用不同品類的商品組合起來(lái)，門店就是一幅引人入勝的圖畫

從中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)出版《品類管理》至今，已經(jīng)過(guò)去了15年。協(xié)會(huì)為了推動(dòng)中國(guó)本土零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)技術(shù)的提升，在宣講和推廣品類管理上做了大量的投入，可以說(shuō)是唯一核心的推動(dòng)力量。反觀國(guó)內(nèi)零售企業(yè)，能夠把品類管理的方法切實(shí)融入到經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中的還是少之又少。即使那些少數(shù)號(hào)稱已經(jīng)實(shí)施了品類管理的企業(yè)，也都有很強(qiáng)烈的被供應(yīng)商左右的影子，總是離不開像寶潔、高露潔、強(qiáng)生這樣的消費(fèi)品供應(yīng)商，或者尼爾森這樣的消費(fèi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)經(jīng)營(yíng)商，或者JDA、SAP這樣的軟件供應(yīng)商。零售企業(yè)如此學(xué)來(lái)的東西，局限于供應(yīng)商不同利益角度的政治性偏見肯定是免不了的。這就像賣藥的、賣保健品的和賣醫(yī)療儀器的人給病人開出的方子，對(duì)治病也許有效，但根本動(dòng)機(jī)還是要賣出他的東西。

哈瑞斯博士認(rèn)為，中國(guó)零售企業(yè)做品類管理的時(shí)機(jī)，最近一、兩年才剛剛成熟。在此之前，靠開店擴(kuò)張一直是成長(zhǎng)的主要方式�，F(xiàn)在，隨著開新店的市場(chǎng)空間越來(lái)越小，提升經(jīng)營(yíng)技術(shù)水平，提高現(xiàn)有門店效益，才成為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的主要關(guān)注點(diǎn)。只有當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)們認(rèn)識(shí)到是否實(shí)施品類管理是一件會(huì)影響企業(yè)未來(lái)生存與發(fā)展的大事，他們才可能厘清各種利益關(guān)系，摒棄供應(yīng)商的政治性偏見，像世界上所有優(yōu)秀的零售企業(yè)曾經(jīng)做過(guò)的一樣，把真正意義上的品類管理，融入到企業(yè)戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)流程之中，變成經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的基因符號(hào)。

零售經(jīng)營(yíng)如同作畫，開超市的都該是個(gè)藝術(shù)家