業內爆輕餐飲已突破每平方米上千元租金水平

近年來，受到電商沖擊，購物中心體驗業態走高成為趨勢，但是，體驗業態的限度到底多少呢？日前廣州一購物中心宣布6月20日試運營，其體驗業態面積占比高達七成，而這個占比，在目前廣州各大購物中心中顯得頗為突出。

據廣東省商業地產投資協會估算，目前廣州運營中的購物中心的非零售業態占比均值為45%左右。

有資深業內人士分析稱，近幾年，購物中心體驗業態一直走高，一方面是因為零售業持續低迷，加上網購對實體零售的沖擊，造成了零售店開店意欲低下，甚至調整關店，這逼得購物中心只能不斷去零售化。另一方面，大眾創業氛圍漸濃，頗具特色的創新商戶涌現，剛好解決了商業項目方招商難題，而且當前，體驗業態更能吸引人氣。

零售業態的承租能力走弱

不少觀點認為，體驗業態占比過高影響租金收益。不過，廣東省商業地產投資協會會長黃文杰近期拋出了新觀點，體驗業態并沒有明確的底線界定，評判購物中心業態組合是否合理的標準只有兩個，一個是足夠的客流，另一個是持續的收益。

此前，傳統的觀點是零售業承租能力強，餐飲娛樂等體驗業態承租能力較差。因此，購物中心從租金收益出發，偏愛零售業態。但是，這種格局正在發生改變。

“隨著市場不斷變化、體驗業態越來越豐富，近年來體驗業態的承租能力逐漸走強，相反，零售業態的承租能力走弱。”據黃文杰介紹，近五年，廣州零售業態的平均承租能力下跌了30%左右，而新型特色餐飲的租金達到200~300/平方米的比比皆是，部分輕餐飲甚至突破每平方米上千元的水平，而以往，傳統大餐飲的租金達七八十已算高水平。

（廣州日報 記者林曉麗）