麥當勞中國稱：關(guān)店是麥當勞在全球以及中國保持穩(wěn)健發(fā)展策略的舉措，也是一直在進行的資產(chǎn)優(yōu)化過程。這次是比以往更積極的舉措，會令公司在財務(wù)運轉(zhuǎn)上更健康。同時，麥當勞一直在中國積極拓展業(yè)務(wù)，在優(yōu)良的新商圈選址開店。今年計劃在中國開店約250家。
近日，麥當勞美國官方表示，麥當勞今年全球關(guān)店數(shù)在700家。其中，今年將在美國和中國關(guān)閉表現(xiàn)不佳的220家門店。
4月28日，麥當勞中國有關(guān)人士告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，麥當勞關(guān)店數(shù)字被外界過度解讀，實際上中國市場關(guān)店只有幾十家，比每年正常關(guān)店數(shù)多一些。“這是因為我們是把三年的關(guān)店數(shù)集中在一年內(nèi)關(guān)掉了。”他說。
麥當勞中國表示，即使關(guān)店，作為全球主要的市場之一，麥當勞依然把中國作為重要擴張的市場積極開拓，預(yù)計今年新開店數(shù)約250家。
目前，麥當勞在中國市場有2100多家連鎖門店。到年底，通過關(guān)店和新開店的更替，麥當勞中國將擁有2300家門店，總數(shù)量增長。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，麥當勞出現(xiàn)關(guān)店數(shù)增加，背景是全球經(jīng)濟不景氣，失業(yè)率升高，導(dǎo)致消費力下降。麥當勞關(guān)店，還有一個原因是銷售策略、餐譜策略等存在問題，需要改進。
關(guān)店沒有開店多
4月22日，麥當勞公布2015年一季度業(yè)績，該季麥當勞實現(xiàn)凈利潤8.115億美元，比起去年同期的12億美元，下滑近33%。在亞洲、中東以及非洲市場，同店銷售的降幅達到了8.3%。
由于凈利潤下滑幅度較大，麥當勞官方?jīng)Q定加大關(guān)閉業(yè)績較差的門店。除此前宣布在日本關(guān)閉130家門店外，麥當勞將在美國和中國關(guān)閉表現(xiàn)不佳的220家門店。另外，美國CNN Newsource報道，麥當勞今年全球或關(guān)閉900家門店。
這可能是麥當勞這幾年在華乃至全球關(guān)閉門店較多的一年。
麥當勞美國官方表示，麥當勞今年實際全球關(guān)店數(shù)在700家，有300多家是因為業(yè)績差本來就要關(guān)閉的，為了穩(wěn)健的發(fā)展，麥當勞官方?jīng)Q定再關(guān)閉300多家門店。
至于中國市場，關(guān)店數(shù)量相對少。接近麥當勞內(nèi)部的人士透露：今年麥當勞在中國共關(guān)閉約80家門店。麥當勞還在繼續(xù)評估，會根據(jù)實際情況來操作。
對于關(guān)門店，麥當勞中國一人士表示：外界可能認為麥當勞關(guān)門店不是好事，但是在美國資本市場投資人則比較認可，公司股價在一季報公布后繼續(xù)上漲。
在中國這個大力拓展的市場為何關(guān)店數(shù)增加？外界紛紛猜測，這是受福喜事件影響。但麥當勞中國表示，“公司已從福喜事件的影響中恢復(fù)，與餐廳關(guān)店并無直接關(guān)聯(lián)。”
麥當勞中國稱：關(guān)店是麥當勞在全球以及中國保持穩(wěn)健發(fā)展策略的舉措，也是一直在進行的資產(chǎn)優(yōu)化過程。這次是比以往更積極的舉措，會令公司在財務(wù)運轉(zhuǎn)上更健康。同時，麥當勞一直在中國積極拓展業(yè)務(wù)，在優(yōu)良的新商圈選址開店。今年計劃在中國每年開店約250家。
據(jù)了解，麥當勞目前在中國有2100多家門店，通過開新門店、關(guān)閉業(yè)績差的老門店，到今年底，麥當勞中國市場的門店數(shù)將會繼續(xù)增長，接近2300家。
由此看來，關(guān)店沒有開店多。接近麥當勞內(nèi)部人士表示，麥當勞關(guān)店數(shù)在中國市場總門店數(shù)中的占比很小。平常麥當勞也會關(guān)店，主要是商圈變動，以前是核心商圈后來變成邊緣商圈，或是門店即將到期租金大漲。
麥當勞中國解釋， 麥當勞進入中國25年了。隨著中國經(jīng)濟飛速的發(fā)展，社會和消費者的生活形態(tài)一直在變化，社區(qū)商圈也發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。一些商圈在過去十幾年的發(fā)展中可能經(jīng)歷了城市商業(yè)中心區(qū)位更替、客流轉(zhuǎn)換、租金浮動等過程，直接影響了餐廳效益表現(xiàn)。因此，關(guān)閉這些表現(xiàn)不好的餐廳，從長期來說更有利于麥當勞整體在中國發(fā)展。
對于麥當勞關(guān)店，中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，麥當勞關(guān)店是受全球經(jīng)濟環(huán)境影響。失業(yè)率升高，消費者消費力下降；從企業(yè)層面講，麥當勞沒有肯德基那樣更主動開拓市場，沒有更精準地針對消費者。
業(yè)績下降：繼續(xù)拓展中國市場
盡管在亞洲、中東以及非洲市場，麥當勞同店銷售的降幅達到了8.3%。不過，麥當勞認為中國市場要好于其他地區(qū)。
美國財富雜志報道，麥當勞CFO Kevin Ozan告訴分析師，麥當勞在中國市場的銷售額同比只下降了4.8%，在中國市場關(guān)門店，因為在中國市場第一季度業(yè)績表現(xiàn)不佳已經(jīng)持續(xù)多年。
CFO Kevin Ozan表示，在日本，麥當勞仍受去年夏天的食品安全事件影響沒有恢復(fù)。至于美國麥當勞，可比銷售額下降了2.3%，是近年來最大的跌幅。
與此同時，4月21日，肯德基母公司百勝集團公布2015年一季報。季報顯示，百勝集團營業(yè)額26.22億美元，其中，中國事業(yè)部營業(yè)額12.56億美元。不過，中國事業(yè)部系統(tǒng)銷售下降6%，餐廳利潤率下降4.5個百分點到18.9%，營業(yè)利潤下降31%。中國事業(yè)部同店銷售收入下降12%。
相較而言，麥當勞在中國市場的業(yè)績要好于老對手肯德基。作為百勝最主要的業(yè)務(wù)板塊，肯德基中國市場同店銷售額下降14%。
麥當勞業(yè)績下降，有一個重要原因是中國市場競爭日趨激烈。麥當勞中國方面稱，近年，中國市場消費者有了更多選擇是無可置疑的。“中國市場原材料成本上漲，租金成本上漲等，都是公司在中國市場發(fā)展面對的實際因素”。
相對于其他同類企業(yè)，麥當勞在選擇供應(yīng)商上更加嚴格。一家大型企業(yè)負責人告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，麥當勞對原料采購要求非常嚴格，要求供應(yīng)商必須有自檢報告、第三方檢測報告，另外，對于有些產(chǎn)品，麥當勞要求供應(yīng)商簽訂承諾書保證質(zhì)量，為此麥當勞會給出比市場價高出很多的采購價格。
此外，政法大學(xué)商學(xué)院副教授、特許經(jīng)營連鎖專家李維華接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時表示，麥當勞、肯德基逐漸走向全球，也喚醒了當?shù)貒业目觳瓦B鎖意識，并大力發(fā)展本土快餐連鎖，與麥當勞等形成激烈競爭。
李維華表示，最近2-3年，中式快餐增長速度超過了西式快餐，中式快餐開始回歸。快餐行業(yè)一是同行競爭，二是與時代競爭，這需要企業(yè)與時俱進。
盡管首次出現(xiàn)數(shù)量不少的關(guān)店，麥當勞中國表示：我們?nèi)匀环浅？春弥袊袌龅陌l(fā)展前景。目前中國是麥當勞全球第三大市場，而且發(fā)展?jié)摿薮螅绕涫嵌⑷�城市的需求更大，當?shù)叵M者十分歡迎和期待麥當勞到的到來和進一步開店發(fā)展。
朱丹蓬表示，中國市場快餐發(fā)展空間很大，目前城鎮(zhèn)化只有49%多，城鎮(zhèn)化要達到60%以上。
（21世紀經(jīng)濟報道 記者 張旭）
