起司蛋糕也稱輕乳酪蛋糕，口感松軟綿密，入口即化，對(duì)吃慣了傳統(tǒng)蛋糕的人來說是一種新口味。去年11月底，財(cái)富中心的瑞可爺爺起司蛋糕店開門迎客，深受市民歡迎，也迎來不少同類產(chǎn)品品牌相繼進(jìn)駐溫州欲分一杯羹，由此引發(fā)了一場(chǎng)“起司蛋糕排隊(duì)熱”。

短短兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，全城開出了將近10家起司蛋糕店，幾家店的產(chǎn)品都很相似，售價(jià)都是39元和59元兩種，幾個(gè)品牌的總公司都在上海。盡管每開出一家都要引來市民不少爭(zhēng)議，但還是不能阻擋起司蛋糕成為時(shí)下最熱門的美食。

銀泰徹思叔叔起司蛋糕店店員表示，同類產(chǎn)品的店開得越來越多，市民的新鮮感自然也少了，與開業(yè)初期相比，目前的生意趨于穩(wěn)定，但排隊(duì)的情況還是時(shí)有發(fā)生。下呂浦安德魯先生起司蛋糕店的負(fù)責(zé)人劉先生表示，開業(yè)活動(dòng)一共送出近千個(gè)蛋糕。在開業(yè)初期，起司蛋糕日銷量達(dá)到三四百個(gè)，目前銷量雖略有下降，但還是比較穩(wěn)定，現(xiàn)日銷量在兩三百個(gè)左右。

1月26日上午，又一家起司蛋糕店Baby Jerry在開太百貨開門營(yíng)業(yè)。和其他起司蛋糕店只賣起司蛋糕、產(chǎn)品單一的情況不同，Baby Jerry還設(shè)置了水吧，出售咖啡、鮮榨果汁等飲料。該店負(fù)責(zé)人林忠義告訴記者，目前起司蛋糕相當(dāng)熱門，對(duì)其市場(chǎng)前景十分看好，因此將該品牌引入溫州，目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，因此必須要有差異化的產(chǎn)品及服務(wù)才能在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，接下來他們將陸續(xù)推出新品，如草莓、抹茶等其他口味的起司蛋糕以及曲奇餅干等甜品。

（來源：溫州晚報(bào)）