昨天上午，安徽省來安縣水口鎮美食文化街區“呇味街”正式開街，蘇皖兩省交匯處又增加了一座新的美食地標。開街當日，人潮涌動，周圍的居民、慕名而來的游客匯聚在一起，精彩的民俗演出和特色農產品展銷活動，讓現場每一個人還未走進街區就已然感受到其中的快樂與火爆。
記者站在新開街的呇味街頭，可以看到整個美食街的徽派風格清爽簡潔，形象整體統一，環境幽雅舒適，還配備了方便有車一族的停車場，街區商鋪林立,人頭攢動。飲食不僅是一座城市的文化傳播者，更可實現美食文化和經濟產業的互動共贏。水口鎮鎮長王本傳告訴記者，為了弘揚傳統飲食文化和地方名吃，積極響應滁州市關于打造邊界經濟的發展戰略，奮力打造商貿餐飲中心鎮，2012年以來，水口鎮對全長520米的原水口商貿街進行徽派風格的改造，鼓勵和支持商會宣傳、招商，吸引地方名吃、鄉村土菜館等入駐，打造一條匯集各地特色美食，將餐飲經濟融合美食文化的一條特色街區。這里不僅有最具地方特色的水口鵝煲，也有全國連鎖的魚一哥寶塔鍋王，更有最原始的農家風味。水口商會結合“水口”二字，精心設計，將美食街起名為“呇味街”。
“我們是在西祠胡同上看到呇味街開街的消息的，介紹了許多這邊的地方名吃。”在昨天開業的一家土菜館里，一桌來自南京的食客引起了記者的注意。“不要多精致多昂貴，就是想吃點最有農家風味的土菜。”說著嘗了一口剛上桌的色澤紅潤的紅燒肉，“肥而不膩，一口就知道是正宗的農村黑豬肉，就是這個味。”來自南京的楊先生贊不絕口。
據記者了解，目前“呇味街”已集聚商戶126家，其中特色餐飲店19家，10日當天就有16家特色店集中開業，吸引游客約2萬多名，為呇味街贏得開門紅。
“水口與南京浦口、六合相鄰，是104國道從南京到滁州、到來安的交通節點，每天滁寧間的班車幾乎幾分鐘一班，水口打造特色美食街有著獨特的區位優勢，通過發展餐飲經濟，帶動鄉村旅游，就是打南京牌，服務南京，做南京后花園，通過深度融入南京，實現與南京的一體化。”王本傳不無欣慰地說。
本著厲行節約的原則，此次“呇味街”開街慶典儀式從簡，不搭臺，不擺花、不鋪紅地毯，精心組織民間力量開展此項活動。“政府搭臺，市場運作，企業贊助，百姓唱戲，政府沒掏一分錢。” 王本傳感慨道，政府要把市場的事交給市場，這樣的市場才有真正的生命力。

（來源：搜狐網）