在杭州吃飯，排個長隊等飯吃這樣的景象已經是見怪不怪了。而最近蕭山一改以往的“土豪”氣，也刮起了一陣排隊等飯吃的“杭兒風”。隨著越來越多的新餐飲連鎖店進駐蕭山，每當一家口味不錯的餐館一開張，慕名而來的消費者便蜂擁而至了。人們手里拿著排隊吃飯的號子，不禁讓人想起舊時代的糧票。

“去這些餐館吃飯排隊很正常”

剛進駐銀隆的老頭兒油爆蝦，最近可是火熱。從周一到周五每天都有不同的折扣；周六周日每桌消費滿158元，贈送特制禮品一份；到店用餐的女性顧客，每人可免費獲得一份酸奶，這樣的優惠促銷引來一群吃貨的追捧。如果你是晚飯正點這個時段去的，那就拿著號子乖乖等上半個小時吧，或者在商場里逛上幾圈再進去。小陳告訴筆者，他們上周特地趕在中午去吃老頭兒油爆蝦，結果還是拿著號子等了10多分鐘。

新白鹿在蕭山開的也有段時間了，但這絲毫不影響粉絲對它的熱衷程度，不管是中午還是晚上的飯點，基本也需要排隊等候。這主要得益于新白鹿的價格實惠，走平民化和大眾化路線，就餐環境相比一般的小飯館要好的多。

此外，恒隆新開的避風塘港式茶餐廳，晚上去的話，一般要排隊等候5~10分鐘。城市生活廣場的新石器烤肉，中午不需要排隊，如果是晚上的黃金飯點，你就需要坐在門口等上二十幾分鐘了。外婆家在晚上五六點時去，也需要排隊5~10分，這與剛開業時的火爆相比已經平常很多。蕭山心意廣場新開業的致青春主題餐廳，最近也比較火爆。在等位子的郭小姐說：“主要還是圖個新鮮，沖著這里的就餐環境比較復古和文藝而來的。”

“排隊等飯吃，你等得住么？”

在這股杭兒風的推波助瀾之下，排隊吃飯成了蕭山一道另類的風景。排隊時，消費者是怎樣的狀態？是否有抱怨？是否有人插隊？能忍受多長時間的等待呢？

在“老頭兒”油爆蝦門口，筆者看到一些食客拿到號子后，便在商場內先逛起店來。大部分朋友會在門口的座位上等待，通常是一起聊天，帶孩子的逗逗孩子，有的無聊地煲起了電話粥，有的玩起手機游戲。在等待的小丹告訴筆者，自己是“老頭兒”的忠實粉絲，之前蕭山還沒有時，都會和男友開車去濱江的“老頭兒”吃，那邊排隊等待的時間還要長。如今蕭山終于開了，就不用大老遠地跑過去了。她的男友則很無奈地表示，不喜歡這種排隊等飯吃，他寧可選擇一家人少點的。但是女友既然喜歡也沒辦法，只能等等了。

在新白鹿排隊的李女士說：“隊伍也不是太長，等十幾分鐘還是沒問題的。朋友之間聊聊天，一會兒就過去了。”當然，周五晚飯時間，來新白鹿吃飯的人特別多。排隊時，煩躁的情緒還是存在的，不時有嘆息聲從等待者口中發出。有人不停地詢問服務員，前面還有幾桌，為什么還沒有輪到。有的干脆直接站在服務員身邊，生怕被落下了。中途有些食客拿到號子，一看前面還有這么多號要等，便放棄離開了，大部分人還是耐心地排完了隊。

“其實商家還可以做得人性化一點的。比如，給排隊等候的客人準備一些瓜子花生什么的小零食，這樣，大家一邊嗑瓜子，一邊聊天，時間也就很快過去了。”有人建議說。

（來源：錢江晚報）