黃金10月，南京新老商場扎堆“變臉”。記者了解到，除了“重女輕男”的傾向之外，一大批美食店在購物中心內開門納客，瞬間也讓南京的“吃貨們”瘋狂起來。

“以前，負一樓主營童裝和家居，人氣明顯不足，但是國慶節，場內的餐飲開業后，每天都是大排長隊。”南京一家商場正在上演這樣的“逆轉劇”。而據了解，南京不少準備年底開業的Shopping Mall中，餐飲比例更會調高到40%以上。

一口氣開張19家美食店

“現在到商場，不僅僅是逛街買衣服，反倒是吃飯解饞的成分居多了。”中午11點半，劉婷婷出現在新百八樓，對著已經排起長龍的外婆家、避風塘嘆了口氣，掉頭“轉戰”中央商場的麻辣盛艷。而在此之前，她剛剛在大洋百貨的瑞可爺爺排了一個小時的隊，就是為了品嘗剛剛出爐的“凹蛋糕”。

實際上，細心的南京人不難發現，“十一”黃金周期間，不少“改頭換面”的商場內，餐飲美食的地盤更大了、招牌也更多了。

“黃金周之前，我們一口氣開了19家餐飲店。”萬達百貨的一名負責人告訴記者，原本，負一樓只賣童裝、家居用品，平時人氣明顯不夠。“但是，牛太郎、番茄妹、瑞可爺爺等相繼開業后，人氣一下子就旺了起來，甚至排隊也成了每天的必修課。”該負責人感嘆道，“看來，購物中心是吃出來的，這句話一點兒也不假。”

無獨有偶，新街口的大洋百貨負一樓也有了同樣的“遭遇”。“新增了不少人氣的美食品牌，雖然地方不大，但是人氣相當足。”據了解，現在，不管是買蛋糕、買雞排，都要做好排長隊的思想準備。

黃金比例被餐飲“逆轉”

購物、餐飲、娛樂“52：18：30”的業態經營“黃金比例”正在被購物中心自己所打破。

“悄悄數了一下，餐飲業態的占比，面積來看在40%，品牌在25%-30%之間。”江寧萬達廣場的相關人士透露，目前，餐飲美食類暫定41家，數字已十分龐大。

而剛剛經歷過一輪調整的水游城，餐飲比例也在不斷提高。“比重也會從原先的25%提高到28%。”南京水游城總經理孫旭東表示，餐飲在他看來，作用不可小覷。“大家也可以看到，我們對餐飲的引進一直不遺余力。”據悉，除了原先相當有人氣的小南國、蕉葉之外，水游城還在謀劃著引進一些原先沒有的餐飲品類，甚至把越南菜、泰國菜、韓式、日式等風味菜重新整合。

記者發現，餐飲比重達到了28%以上的，虹悅城、建鄴萬達等大型Shopping Mall也在榜單之上。“來虹悅城的，以家庭消費為主。”虹悅城相關人士稱，這也是商場內餐飲人氣居高不下的原因之一。

（來源：金陵晚報 記者：傅周艷）