近日,央視記者在崇文門的肯德基、真功夫（專題閱讀）（拓展選址信息）和麥當勞（專題閱讀）（拓展選址信息）3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發現，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數量高于國家標準，且高于馬桶水數倍。

　　據媒體報道稱，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。近日，央視記者分別從麥當勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水樣品后，送往北京理化中心進行對比檢測。

　　北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，按照國家《冷凍飲品衛生標準》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數不得超過100個，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。

　　檢測結果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準，而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升，高于國家標準，低于馬桶水；真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升，高于國家標準8倍，高于馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升，高于國家標準19倍，高于馬桶水12倍。

　　據北京世紀壇醫院消化內科主任吳靜稱，菌落總數超標，就意味著致病菌的機會就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質。北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱，人體食用這些菌落超標的食物后，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。