期待1
 　　餐飲限制解凍

　　“午餐便當的利潤是最高的商品品類。”一位曾在7-11便利店工作過的人士告訴記者。

　　然而，這種高利潤的便當食品卻難以在其他品牌的便利店內展開。主要原因就是作為市重點招商引資項目，北京7-11有經營餐飲服務許可的特批，其營業執照上經營范圍包含了現場制售的主食、豆漿、咖啡、燉品、炒制菜品等散裝食品。

　　但內資便利店就沒那么幸運。有知情人士透露，內資企業在餐飲許可的申請上有著諸多限制，衛生和環保部門都不給批。

　　對此，業內人士表示，廣州和上海等地在餐飲許可證上對便利店沒有限制，因此希望北京在這方面的政策可以有所松動。“現在零售形勢不好，給予內資便利店以同樣的待遇，不僅有利于企業提高利潤率，還能促進消費。”

　　此外，也有業內人士認為，把地下商業納入到地鐵建設規劃中，這能極大地促進便利店的發展。在上海和廣州，全家和7-11便利店遍布各大地鐵站。

　　廣州的地鐵站內甚至出現了洗衣便利店，上班族在早晨坐地鐵時把需要清洗的衣服送進洗衣店，傍晚下班時就可以到店取衣。

　　但北京由于規劃和出于安全的考慮，地鐵站內暫時還沒有出現便利店，只在地鐵口處有房車式的便利店可以滿足通勤族的應急需求。

　　期待2
　　擴大服務內涵

　　隨著電商的迅猛發展，越來越多的人選擇網上購物。但上班時間接收快遞影響不好、家里無人、不想暴露家庭地址等個人隱私等問題也逐漸出現。為此，電商企業、快遞企業紛紛通過與便利店合作等方式，設立自提點，方便消費者收取快遞。

　　事實上，在日本和中國臺灣，快遞早已與便利店合作。深圳、成都等地的快遞企業也都開始與當地的便利店聯手，試行包裹存取業務。前不久，QQ網購也與香港當地7-11和OK便利店達成合作，實現了24小時取貨。香港居民在QQ網購上購物下單后，只需要通過物流服務商把商品送到香港，就可以選擇在就近的7-11便利店或OK便利店提貨。

　　但是，在北京的大部分便利店內，卻很難看到快遞包裹自提點。據了解，目前只有順豐速運與物美便利店合作，在京試水開設自提點。但這種方式尚未在北京的大部分便利店普及。此前好鄰居便利店與第三方收貨服務平臺“收貨寶”進行合作，但網點僅限于望京地區。

　　業內人士認為，受北京便利店數量、密度以及北京居民消費習慣的限制，快遞企業更多地選擇與物業或者第三方平臺合作。但是，在便利店開展包裹存取業務，不僅能夠降低快遞企業的配送成本，同時也拓展了便利店的服務功能。隨著北京便利店的發展，與快遞企業合作將是未來的發展趨勢。

　　期待3
　　打破7-11獨大局面

　　北京便利店品牌不少，從內資的快客、京客隆和物美，到港資的好鄰居，再到日資的7-11。然而北京的便利店市場遠未達到“百花齊放”的狀態，目前無論是日銷售額、顧客口碑、商品品類、服務水平，還是專業化程度上，7-11都處于一家獨大的局面。其他便利店還停留在模仿階段，北京亟待有一家北京特色的本土品牌崛起。

　　然而，在成都、廣東等地，雖然有7-11的“入侵”，但當地總有一家出色的本土品牌。比如成都紅旗連鎖在深交所成功上市，廣東的美宜佳門店超過了1000家并率先觸網。

　　目前在大賣場領域，區域性超市的優勢已經顯示出來，因為相對于外資，當地企業更熟悉消費者的特點。對此有專家建議，北京本地的便利店可以借鑒全聚德旗下的京點食品專賣店。說是專賣店，但其配送模式卻與7-11極為相似，更重要的是，京點的北京特色食品更受當地人的喜愛。

　　據全聚德高級業務主管康麗介紹，今年京點食品將發力社區店，讓老百姓在家門口就能買到全聚德的食品。在和平里社區的一家店中，記者看到，特色饅頭、咸鴨蛋和銀絲卷之類的食品很受老北京人的喜愛。據店員介紹，因為靠近成熟社區，口碑效應特別明顯，很多消費者都是街坊鄰居介紹來的。“像鴨翅之類的即食食品都是日配的，當天配送當天賣完，以保證新鮮度。”
　　（北京商報 記者 陳靜 婁月）