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主題:廣東產大米不同超市價差達三成 高端超市難盈利

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廣東產大米不同超市價差達三成 高端超市難盈利

  
  租金高漲吞食高端精品超市高毛利 為增加客流引入國產貨 但同一產品價差較大

  近日記者巡街發現,廣州幾家高端精品超市都引入了不少國產品牌,特別在大米、調味料、蔬菜等品類中,廣東本地產品的比例相對較高。而有的產品在不同的高端超市,價差竟達三成。

  業內人士指出,租金攀升是推動超市小型化、高端化的原因之一,高端超市毛利比大眾平價超市高,但租金成本高漲卻使高端超市難以盈利,而引入國產商品則增加了客流,“生存是首要的”。

  有機米

  價差達三成

  記者比價發現,高端超市與普通超市之間,同一品牌同一產品價格差異卻較大。

  以東莞某公司出品的靚蝦王香軟米為例,在太古匯Olé,5公斤普通裝售價65元,5公斤經典裝售價75元,而在一路之隔的萬菱匯仝悅,上述兩款大米的標價分別為56.8元、68元;在中華廣場Taste,標價為56.8元、64.9元,兩家超市與太古匯Olé的標價相比,均低了一成左右。

  另一款廣州出產的5公斤裝有機米,在太古匯Olé標價125元,在仝悅標價95元,價差竟高達三成。

  高端超市國產貨越來越多

  自從2010年百佳旗下高端超市Taste落戶中華廣場以來,廣州就興起了一場“高端精品超市熱”。如今,僅在天河路商圈,就有位于太古匯的華潤萬家旗下Olé、位于萬菱匯的仝悅兩家定位高端的超市,此外還有位于廣百中怡店的廣百精品超市、位于天河城百貨的天河城百貨精品超市。

  高端超市多主打進口商品,售價不菲。在中華廣場Taste,橄欖油貨架上幾乎被來自西班牙、葡萄牙、希臘進口商品“壟斷”,某750ml×2支裝的希臘進口橄欖油標價598元,令人咋舌。在常溫鮮奶貨架上,有來自新西蘭、澳大利亞、德國等地的商品,其中某澳大利亞進口的1升裝有機鮮牛奶售價32元。

  在太古匯Olé,加拿大某250ml配方油標價498元,來自冰島的三文魚168元一斤,大米貨架上陳列著來自泰國、越南等地的進口大米,普遍折合單價都在20元/千克以上,有的產品折合后每千克達到50元。

  記者巡場發現,以進口商品為賣點的高端超市已悄然出現了不少國產品牌。在中華廣場Taste,調味料貨架上滿眼是海天、李錦記,幾乎找不到進口商品;鮮奶品牌中,廣州人最熟悉的香滿樓、維記、燕塘齊聚;在日用品區域,洗發水幾乎全部被寶潔產品“壟斷”,紙巾也是市民熟悉的維達、清風等品牌。

  在太古匯Olé,大米貨架上產自國內的商品占半壁江山,調味料區、醬油單設了日本專區,不過國產貨仍然占多數。在萬菱匯仝悅超市,食用油貨架上國產品牌占據大多數位置。

  不過,即使同為國產商品,也有“高端”和“大眾”之分。中華廣場Taste既有43.8/千克的有機生菜,也有17.6/千克的普通生菜。太古匯Olé,國產米中既有廣州出產的折合25元/千克的有機米,也有13元/千克的普通大米。

  租金成本高漲致高端超市難盈利

  “近年來超市行業利潤越來越低,迫切需要尋找新的利潤點。而從消費層次上看,高端超市確實是個空白。”廣東省流通業商會執行會長、楚睿商業公司董事長黃文杰表示,“以前超市行業的平均毛利率大約在8%~12%,但目前已降到6%~8%,甚至近5%。”

  與大眾的綜合性超市不同,高端超市并不依靠大規模銷售,而是銷售附加值高的商品來實現利潤。“高端超市商品售價高也是因為進價高,商家和供應商都各自考慮了自己的盈利,相對來說,高端超市的毛利率比大眾超市更高。”黃文杰指出。

  此外,商業地產租金的節節攀升,大賣場成本增加,選址也受限,這也在一定程度上迫使超市走向精品化、高端化。不過,一般說來,門店越小的超市業態,供應鏈的成本越高,投資收益也越難提高。

  目前,太古匯Olé營業面積4500平方米,中華廣場Taste經營面積為4000多平方米,仝悅約2000平方米。不過,一直以來,各家超市對于高端超市業態的經營狀況都諱莫如深。

  一位資深商業地產人士表示,雖然商家不會給超市人為按照高端和普通超市收取不同的租金,但由于高端超市一般地處繁華地帶,大部分都是近年開張,因此客觀上造成高端超市的租金高于同地段許多普通超市。記者多方了解到,目前太古匯Olé的租金已經達到每平方米近200元,而相同地段,正佳廣場百佳超市的租金均價并未過百元。

  “高端超市雖然毛利率很高,但是租金成本確實成為狙擊高端超市盈利的一個主要原因。”上述人士透露,Olé迄今為止仍未盈利,而Taste由于租金成本相對較低,經營狀況相對較好。

  業內:高端不一定要天價

  不過,也有業內人士透露,對于一些新的地產項目,高端超市的租金大部分時間和普通超市相若,甚至有時還會稍偏低。

  佛奧星光廣場策劃推廣部經理黃慧豐表示,目前商場正在招商中,已經確定引進普通超市卜蜂蓮花。黃慧豐表示,佛奧星光廣場在招商時,并未對于普通超市和高端超市給予租金上的區別對待,租金的高低主要是取決于租賃面積的大小。

  番禺萬達廣場商業物業管理中心招商營運部的李垚則坦言,由于目前番禺已簽了不少高端超市項目,目前萬達還未確定是否引進高端超市品牌。“即使引進,也不會因為兩種超市級次問題而決定租金高低。”他表示。同時,他透露,高端超市價格博弈能力往往更強,同等情況下,也有可能拿到更低的租金。

  對于高端超市引進價格較“平”的國產商品,黃文杰指出,目前大家對“高端”超市的概念仍然是進口商品比例高、價格貴。“但如果是百分百進口商品,對于有本土消費需求的高端人群就難以顧及。”一位不愿具名的業內人士指出,某高端超市近來調整產品結構,大大增加了國產商品和平價商品比例,推動了客流增長,“要生存下來,盈利是首要的。”

  “本土品牌商品在供應鏈方面更具便利性。”黃文杰指出,高端超市同時也會提供不同的購物環境、服務水準,商品價格有差異也是合理的。

  廣東商學院流通經濟研究所所長王先慶曾指出,高端超市豐富了廣州消費場所的種類,使有錢人普通人都能有對應的選擇。   
(來源:廣州日報 記者:程詩 潘彧)

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