從去年底到現在,武漢24小時便利店開得異常火爆。去年年底,中百旗下的好邦便利店連開8家店,至今,31家“好邦”扎根三鎮;去年11月,廣州的9577便利店悄然入漢,11個月開店11家……據說,還有其他城市知名或不知名的便利店低調或高調前來考察者不少.
武漢24小時便利店的春天來了嗎?
探訪
零點過后生意蕭條
9月29日凌晨零點15分,記者前往位于蔡家田的好邦便利店,該店位于蔡家田小學對面,所在的街道是附近有名的消夜一條街,午夜時分,街面上的燒烤生意依舊紅火。好邦便利店正好在這條街中間,店內燈火通明,門口“24小時營業”的招牌格外醒目。
該店約140平米,店內日常生活用品一應俱全,除了飲料、酸奶、泡面、酒、雜志、米油等一般便民超市內出售的商品外,還有蒸包子、烤腸、鹵蛋等熟食出售,甚至連感冒藥、消炎藥等藥品也有專門的貨架陳列。
當晚共有3名工作人員值班,男收銀員在工作間隙吃著泡面,兩名女店員則分別負責上貨和整理商品條碼,不時有顧客進店買飲料和零食。
21歲的張先生家住蔡家田小區,他到店里買了3袋紅棗牛奶、一杯暢優酸奶、一盒泡面,總共14元。“我每天睡得比較晚,到了這個時候,肚子餓了,家里又沒有東西吃,就會到這里來買點吃的,蠻方便。”張先生說,每個月他至少有7次凌晨會到店里來買東西。
收銀員楊帆說,每天晚上8點到凌晨12點,店里還是很忙,一般營業額可達到兩千元,占全天營業額的20%,而轉鐘以后生意很差,到早上8點也只能賣幾百元,“一般是年輕人和的士司機來消費,客人的單價比較小,一般就是買水、泡面、餅干等。”趁轉鐘后不忙,店員們就開始上貨、整理條碼、做賬等,凌晨3點以后,3人則輪流休息1小時。
凌晨1點左右,記者前往了位于二七路東立國際的9577便利店,該店早在晚上10點鐘就打烊;而在后湖佳海名苑社區旁的9577便利店也是一片漆黑。與該店僅有兩間店鋪相隔的錢通便利超市仍在營業,該店工作人員秦冬梅說,9577便利店幾乎沒有通宵營業過,基本上晚上9點就關門了,她是給親戚打工的,每天值夜班,一般到凌晨3點關門,“店里生意不好,只能靠守,轉鐘后到凌晨3點,一般也只能賣一百多塊錢。”
調查
高房租、轉讓費制約發展
9577便利店是廣州中國惠民工程聯合投資集團公司投資,目前在廣州、北京、太原、長沙、深圳、濟南等18個城市開店340家。正是看好武漢經濟的快速發展,去年11月,該集團公司在武漢成立分公司,進軍武漢24小時便利店市場,不料,一路走來,困難重重。
該公司武漢分公司總經理丁海柱說,原計劃每個月至少開店5家,沒想到11個月下來,僅開店11家,其中8家是直營店,3家為加盟店。“武漢好地段的商鋪實在是太貴了,而便利店幾乎是微利行業,根本無法支撐。”丁海柱舉例說,此前他看好武漢國際會展中心旁的一間30平米的門面,不料轉讓費高達18萬元,月租金8000元,“便利店的毛利潤不過20%,就算一天賣5000元,毛利潤也只有1000塊,不算人工、水電、租金等成本,至少要半年才能賺回轉讓費。”他說,武漢的門面多有轉讓費,一般從2萬元到50萬元不等。
事實上,武漢本土連鎖超市好邦便利店也遭遇同樣的困境。2011年初,好邦重啟武漢24小時便利店時,曾計劃當年開店數達到50家,兩年下來,這一計劃仍難完成,到目前僅開店31家。“24小時便利店最好是選在繁華的鬧市區,而這些地段的店鋪租金實在是太高了。”武漢中百超市公司總經理助理賀小同說,好邦的最佳店面選址應在相對繁華地段,面積是70~100平米,對房屋的結構、形態及地理位置都有較高的要求,店里要裝冷柜、室外機、消防設施等,“租金低租期長是最理想的,一般店面的租金在100元每平米以內,而現在鬧市區的店鋪租金都超過了300元每平米。”賀小同說,有些高檔小區寧愿店鋪空置,也不愿意低價出租。
探因
便宜PK便利,市民愛便宜
除了門面租金高,便利店商品無法賣出高價格,也是制約24小時便利店發展的原因之一。
2011年初,好邦便利店開業時,店內商品2000余種,商品價格比中百超市和中百倉儲略高,但一年后,商品價格全部下降,與超市、倉儲相當。中百超市總經理助理賀小同分析,市民對價格太敏感,哪怕貴幾毛錢,都會放棄購買,“說到底,還是消費觀念沒有轉變。”
據了解,在上海等城市的24小時便利店內,商品的價格都比大型超市要貴出30%,比如3塊5一盒的泡面,在便利店就賣到5塊錢一盒。賀小同說,讓老百姓在方便和低價中選擇,很多人還是會選擇后者,只有當市民將方便放首位時,24小時便利店利潤空間增大,才有可能快速擴張。
早在上世紀90年代,武漢就曾有過24小時便利店。2002年,中百曾連開6家“好邦便利店”,隨后,因夜間生意蕭條,4家店關門。同期,揚子江、好來西等24小時店也曾經營過一段時間,價格都比普通超市要貴,終因夜間運營成本較高,難以為繼。
9577便利店在廣州、長沙等地多是24小時經營,在武漢僅有兩家店執行通宵營業,其他店面只能早上7點開門,晚上10點或11點關門。而夜間成本太高,是其暫時放棄通宵營業的主要原因。
目前,9577便利店仍在執行24小時營業的門店,分別是前進一路店和三眼橋店,這兩家店晚上10點到次日清晨7點銷量均呈上升趨勢,三眼橋店由最初的一個夜班營業額僅60元,現在可以達到500元;而前進一路店由300~500元,增加到現在1000~1500元,“這兩家店都處在鬧市區,周邊有酒店、休閑場所以及夜宵攤點。”丁海柱說,而其他選址在新興小區附近的店鋪,都是早上7點開門,晚上10點關門,暫時不能通宵營業,否則必虧無疑。
丁海柱以開一間50平米的24小時便利店為例,算了一筆賬:一天的營業額3000元,月營業額9萬元,便利店的毛利潤不超過20%,也就是說一家店一個月賺1.8萬元。如果24小時經營,需要7名工作人員,每人月薪1800元,人工成本就是1.26萬元,門面月租金在1500元~3500元,水電費在1000~3000元,基本上只能保本或略有盈余。如果不算夜班,那么每家店就省下至少兩名員工的開銷。丁海柱說:“前進一路店和三眼橋店,夜班營業額必須達到1400元才算盈利,這兩家店都很難實現,更何況其他的店鋪,通宵營業只有虧本。”
武漢中百超市公司總經理助理賀小同說,目前經營的31家好邦店,夜間營業額只要達到2000~3000元即可盈利,目前多數好邦店晚上能賺錢,如紫陽路店、蔡家田店、萬松園店等;而位于頭道街輕軌站下的好邦,夜間生意很差。賀小同說,就算晚上生意不好的店,仍然堅持24小時營業,“我們更看重培育市場,讓市民知道這里有一家24小時便利店。”
而對于9577便利店這樣的外來連鎖超市,即便多數店鋪放棄了高成本的通宵營業,仍然舉步維艱。丁海柱告訴記者,為了打下武漢市場,武漢分公司有管理人員80人,現在11家便店利基本上只能自負盈虧,公司管理人員的開銷還是由總部倒貼,而惟一的解決辦法就是加快開店,降低運營成本,“以我們現在的管理規模,至少要在武漢開店30家以上,而且都盈利,才能自付盈虧。”
現在該公司已轉變找鋪方向,準備與藥店和加油站合作,沒有轉讓費,以此來降低店鋪租金。 “渠道就是天道。”丁海柱說,總公司計劃5年內在全國開1萬家便利店,就算每家店一天只賣一盒綠箭口香糖,一天也能賣掉一萬盒,這樣的銷量,哪一家企業不想與其合作?如果成功,公司還準備上市。退一步說,即便將來支撐不下去,光店鋪轉讓也有利可圖。
(來源:漢網-武漢晨報 記者:陳小敏)