青島大潤發 超市羊肉卷真假不好辨 多數為豬五花肉
作者:半島都市報
隨著本報對冬季涮火鍋用羊肉卷的調查，不少知情者近日又向本報透露，這些“山寨”羊肉卷，不僅進了小超市、路邊店和小火鍋店，市區一些大超市銷售的羊肉卷，也有山寨版。記者隨后在市區三家大超市進行了調查并購買了一些“羊肉卷”，知名酒店廚師長經觀察和品嘗認為記者購買的“羊肉卷”是豬五花肉，但超市供貨商堅稱他們的羊肉沒有任何問題。記者又咨詢了工商、質檢等多個部門，得到的答復是目前青島尚沒有權威鑒定機構對這些羊肉進行鑒定，只能送到北京做DNA鑒定。
>>>讀者報料
大超市也有“山寨”羊肉
“大超市也有假羊肉，這在業內已經不是秘密了！”近日，隨著本報對假羊肉卷的持續關注，多位讀者向本報反映，假羊肉不僅進了小火鍋店、小超市，本市一些大超市里也在賣假羊肉。從內蒙古專程來青島做羊肉批發生意的徐經理告訴記者，他在青島已經做了10多年的羊肉批發生意，也給本市一些大超市供過貨，因為自己公司批發的全是從內蒙古來的正宗羊肉，往超市送利潤很低。相反，一些常年拿豬肉、鴨肉等做成的假冒羊肉，利潤卻很高。
“其實超市也知情，但一般都默許了。”另外一位知情者張女士告訴記者，因為超市和供貨商也有利益關系，所以一般就睜一只眼閉一只眼，一旦出了問題，直接跟供貨商解除了合同，超市就沒有責任了。
>>>記者調查
聽說來檢查，超市藏“羊肉”
12月2日上午11時20分許，記者來到市北區延吉路剛開業的佳世客超市。在羊肉卷貨柜前，記者看到貨柜內擺放著四五個品牌的袋裝羊肉卷，一位女促銷員正在向顧客介紹羊肉的特點。當記者剛剛挑選了3盒羊肉準備拿走時，突然一位穿著超市工作服的男子急匆匆走到促銷員跟前說：“市工商局的要來檢查，趕緊把不好的拿走！”說完以后就轉身離開了。女促銷員趕緊打電話叫來一位同事，兩人很快就挑了一些“羊肉卷”拿走了。
隨后，記者又來到寧夏路大潤發超市，剛好碰到超市正在促銷“自制羊肉片”，每斤售價為13.9元，明顯低于市場價。促銷員大聲告訴記者：“這是超市搞促銷，賠著錢賣！”記者從大潤發超市購買了2盒羊肉卷。
12月3日上午，記者又來到中山路第一百盛地下超市，記者看到這里擺放的袋裝或盒裝羊肉卷，每斤的售價都超過了20元，七八個品種的羊肉卷多數都注明產地是內蒙古 ，供貨商為青島的經銷公司 ，還有一種則是北京某著名品牌。記者從百盛購買了3盒羊肉卷。
>>>酒店廚師
“羊肉卷”多是豬五花肉
為了辨別這些羊肉卷的真假，記者隨后來到了市北區一家全國知名連鎖火鍋店。火鍋店陳總經理打開記者從大潤發和佳世客購買的5盒羊肉卷，將羊肉卷涮熟撈出后經過觀察和品嘗，表示只有一盒是用羊肉下腳料合成的羊肉卷，另一盒他根本嘗不出是什么肉，其余3盒都是豬五花肉。
之后，記者又拿著從中山路第一百盛購買的3盒羊肉卷，來到東海東路一家知名酒店。酒店李孝力總經理和酒店廚師長劉愛民，共同對記者拿來的羊肉卷進行逐一鑒別后告訴記者，3盒中只有一盒是羊肉，另外兩盒也很像豬五花肉。
>>>超市供貨商
加工廠家都有檢測報告
12月3日，記者將了解到的內容告知了三家超市。中山路第一百盛超市辦公室張經理告訴記者，他們超市經營的羊肉卷都有正規廠家的生產手續和正規的檢驗報告，因為從外觀上無法判斷真假，所以他們拒絕供貨商在超市內出售散裝羊肉。該超市羊肉卷供貨商一位姓鐘的女性負責人告訴記者，他們公司在超市銷售的羊肉卷質量絕對沒問題，公司在批發羊肉時，會讓加工廠家出具檢測報告。
隨后，記者又聯系了延吉路佳世客超市。超市一位工作人員表示，由于超市目前剛剛開業，各部門電話配置還不齊全 ，暫時無法聯系到羊肉卷供貨商。寧夏路大潤發超市工作人員則告訴記者，他們超市的羊肉卷肯定沒問題，都是按照濟南總部要求進行審核的。
>>>有關部門
島城尚無權威鑒定機構
“青島市目前還沒有權威鑒定機構，只能送到北京去做DNA鑒定。”對于如何鑒定羊肉卷的真假，市北工商分局趙忠副局長表示，接到市民投訴后市北工商分局近日已封存了被舉報超市的羊肉卷剩貨。為鑒定真偽，他們咨詢了市動植物檢驗檢疫部門，還請教了青島農業大學的教授，但都表示只能通過肉眼判斷，而無法出具權威的檢測報告。目前，市工商局正在盡力協調，爭取早日對這些羊肉卷作出權威檢測。隨后，記者又咨詢了市質檢、動植物檢驗檢疫部門，也都表示目前無法對羊肉卷的真假出具鑒定報告。
