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主題:[求助]開便利店,請問這樣估算有問題沒?十萬火急,明天去談判。

momo2881

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  |   只看他 樓主

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.樓盤過2天才交房,總容量1300戶,我個人預計前期達到接近600戶還是很有可能。周圍沒什么競爭,只有一個類似小雜貨的生活超市,生鮮連魚都有,要認真做的話,應該比這家超市做的好。請問有什么辦法可以稍微準確估算入住率?
2.我估算的每戶每天來我店消費5元,那么600戶一天就能消費3000元。請問這么估算有什么問題呢?有什么更好的穩妥的估算方法?
3.門面在小區門口一側最好的位置,我打算做小生活超市,但是不做肉類,因為不太懂而且忙不過來,請問有什么更好的意見?



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momo2881- 該帖于 2011/12/27 15:59:00 被修改過

a771100

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[最佳答案]

看來不詳細說說不行了,挽救一個是一個:

1、總容1300戶,預計前期入住600戶?你的根據和理由是什么?既然你自己都說自己不知道如何準確判斷入住率,那么你又是如何預計前期入住600戶呢?   

        關于入住率這一點,是有辦法預估的。去參考當地同等條件樓盤,(請注意同等條件:同城、同區、相近地段、同檔次......需要大量樓盤綜合評估判斷)找已經住滿的,住了一半的,住了三分之一的,看看住戶數比率與時間的關系,以此判斷你的入住率(譬如達到50%所需要的時間)。但是,注意時間因素,越后期的新盤,達到前期樓盤同等入住率所需要的時間更長。我們一般的比例是假設前期同等樓盤入住率達到50%所需要的時間為兩年,那么后期樓盤兩年后只能達到45%入住率。這個很復雜,地方和地方的換算數值也不一樣,但總的辦法是大量采樣,結合實際,綜合考慮。你辛苦一點,把地方樓盤入住率和時間的關系弄清楚了,我想你判斷就八九不離十了。

2、你認為周圍無競爭或者競爭不大?你如何知道,你是根據什么判斷的?給我你的理由!反復和你說過了!你的想法是錯誤的。

      現在的零售行業競爭相當激烈,幾乎沒有沒有競爭的藍海了。現在沒有不等于以后沒有!大家只不過在權衡選擇進入市場的時間!早進入不一定好,我是說不一定好,沒有說一定不好。

        如果照你所說:“沒有競爭,只有我一家!”按照選址的原則之一“一個有潛在消費需求的地方500米內無任何競爭店,那么這個地點就應該果斷放棄;早進、強行進入都是不適宜的!”

3、關于客單價。你估計每戶5元,做為預估,這個是合適的,也符合謹慎的原則。但是我要告訴你的是,你的客單價估計的不準�?蛦蝺r各地、各時期、個類型是不同的,也與店鋪、消費人群相關。譬如,超市的客單價一定你比開的店高,對吧。就說具體的,就你所在的社區便利店,如果是新區新開的,客單價應該高于5元,沒見具體情況,不強做判斷,但根據我的經驗應該估計以6-8元為宜。我估計的保守,你可以按照8元估計。

4、員工人數:最少最少需要三人(包含你)。120平米的店,也做部分生鮮,沒有三個人是不行的,我說的角度是按照小店鋪、初次創業者,成本盡力少來考慮,和正規連鎖公司考慮的角度不同,如果正規的話,需要的人就更多了。按照這樣算來,除了你,也需要兩個人,你按照兩個人共3000元計算吧,太少的話,工作時間長,錢還少,誰能干久?

5、關于毛利:25%的毛利?社區店沒有那么高,最多估計15%就可以了。你說你現金采購,第一點,小店鋪,誰不是現金采購!頂多三天帳期。另外你能采購多少?一次能采購一萬噸?代理商不傻,不管你是幾百家的連鎖,還是單店,數量說話。你有渠道的話另當別論。總之,25點的毛利太高太高了。毛利的問題,還要說一下,你定100%的毛利都可以,但能賣出去嗎?店能做下去嗎?別人告訴你15%,是社區店能做下去,也較為合適的毛利。初期開店,我做的話,只要10%的毛利,寧愿賠,也只要10%。要相信人,信任群眾的智慧,而不是靠個人毫無經驗的判斷。古語“三分利吃飽飯,七分利餓死人”,想想吧。

6、肉的問題:你可以選擇出租柜臺、聯營(扣點),加盟(譬如雙匯)來解決。具體看你適合用什么辦法,采取哪種都可以吧。

7、無肉的問題:對,你想的的很對,會有部分客戶選擇大超市一次解決,而不光顧你的店,你會損失營業額。你有肉沒肉都會有顧客都這么做,這個是消費理念或者習慣的問題(或公卡消費等原因)。如果沒有肉,你的客戶進店率有很大的影響。

8、對,是按照我說的,你一年需要賠12萬元!即使考慮一些樂觀的因素,我的總體判斷為前兩年你賠錢為7-10萬/年,需要兩年。我們不把這個叫賠錢,做便利店這個是非常正常的前期投入。我們叫“養鋪”。除了這個,經營過程中還有一些需要花費大的項目,如年節的備貨,按照日銷3000元,過一個節需要增加5萬進貨費,還有煙錢,需要積累等過年時候用,煙很貴的。你的收入前期是不能支持這些增加的進貨費用的。當然你可以選擇說,我不賣了,你不為賺錢為開心,那我就沒什么可說的了。

9、你的租金:就從一般的角度看,80元/米是相當貴的,除非特別的地段,這些地段一般不是社區地段,純粹的社區地段不是便利店的最好地段。單從這一點來說,你的租金就貴了。再給你說一點,不說的那么清楚,全國便利店租金一般也就平均折合幾塊錢一米,按照你是大城市,按照你是好地方,給你翻15倍,夠不?50元/米,也就夠可以了吧。真貴啦。便利店行業如果租金過于高的話,是不合適做的。我不說你80一米就貴,但對便利店就很貴了。你不是做飯店,你沒那么高的毛利可以支持高租金。

10、高收入人群=高消費。這個是錯誤的。有些地方,全部是高收入人群,但是他們不消費,不是不消費,是不能在你這里消費。他們公卡消費,只能選擇大超市。對未來住戶客層分析過沒有?做店不是賭博。給你講個七年前的例子。我們曾經想做一個店,所有的技術分析都認為可以,但我不同意,也就沒做成。別的商家有好幾家去做了,無一不是血本無歸。為什么,里面全是政府官員,因特殊原因,只去一個大商店消費,懂了吧。公卡只是一個方面,其它方面也有了,一旦你分析不好,賠光光再正常不過了。

11、立地條件:你反復說你的地方是最好的,沒這么說,也就這意思吧。你怎么知道你的地方是好的,單從占個大門口就能判斷么。照這樣簡單,便利店都占個小區的右大門,不就萬事大捷了,還用政府抑制外資,左支持,右扶持的。立地條件是重要的,但不是唯一重要的。不要聽信理論派的,說什么立地條件占什么一半因素呀什么的,立地加上大家知道的那些條件占三成就足夠多了。立地條件不是你生意成敗的關鍵因素。

       總的來說,一是自己沒實際操作社區便利店經驗,二是未知加未知加未知一大堆,就和盲人騎瞎馬,三是前景不明,租金高昂。所以不建議你介入,最起碼不建議你現在介入。

      送你一句話,富人基于事實,窮人基于期望。而期望是靠不住的。聽人勸,吃飽飯。另外,在公開場所表達自己的置疑,也是不恰當的,做人謙虛一點。在坐的很多人都比你更有經驗。

      脾氣不好,但是為了你好。所以拉你一下。

附;你最關心的問題:究竟日營業額有多少?我解答過,你不相信,所以我也沒有再解釋,再說了,我也說過,給你個答案就可以了,你需要的是答案,至于怎么計算,為什么是這個結果,只能說我不是瞎估計,我有我的原則。有些商業上的東西如何計算,大家都知道,但都不說,我也不能說太多。(營業額的計算需要有前提條件,就所有的情況都假設一般,考慮你具體地方的經濟水平和城市居民結構,城市規模和立地,大致也能估算個八九不離十)。

2011-12-28 08:50被設為骨貼,積分加20,金幣加4

a771100

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  |   只看他 3樓

1、只有一個類似小雜貨的生活超市,生鮮連魚都有,要認真做的話,應該比這家超市做的好----為什么,你怎么知道?這個是錯誤的,你未必做過人家。怕你客流就弄不過他。

2、營業額:按已經入住600戶計算,初期營業額1400-2500左右。你按照1500估計吧。

3、不做肉,很要命的,嚴重損失營業額。

         真的,聽人勸吃飽飯。雖然我一直以來都是鼓勵為主。

a771100

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  |   只看他 4樓

補充:

    我給你答案,但有時候不喜歡給原因。定有不方便之處,請諒解。

HOT熱

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  |   只看他 5樓

為什么不給原因?

平庸角色

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  |   只看他 6樓

你這個預估肯定是太過理想化,原因有:1、員工2500元/月,幾人、上班時間、平均每人都少/月、能交“五金”或者說“三金”嗎?如考慮至少3人,每人才800元/月,現在這樣的“用人荒”,能招到適合的人嗎?2、毛利率25%,你如經營社區型小超市,可以講肯定達不到這個毛利率,能超15%就非常不錯了。3、按你所說,600戶尚未入住的時候,就有一個連魚也賣的生活小超市,那怕他再雜再小,畢竟有一個生活小超市在那里,她也要“活”,就會與你競爭,消費者肯定會“分流”,你預估超市經營后日均能達3000元,恐怕也非常的難。4、如果前面這幾項都不能100%的“達到”,那么你的“凈利”預估就是“無本之木”啊。對于這個“營業房”,拿還是不拿,你不能這年眼前,關鍵是“以后的經營”,這個好象我昨天已經說過了。

2011-12-27 14:46被設為骨貼,積分加20,金幣加4

momo2881

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  |   只看他 7樓
開便利店,請問這樣估算有問題沒?

1、只有一個類似小雜貨的生活超市,生鮮連魚都有,要認真做的話,應該比這家超市做的好----為什么,你怎么知道?這個是錯誤的,你未必做過人家。怕你客流就弄不過他。

2、營業額:按已經入住600戶計算,初期營業額1400-2500左右。你按照1500估計吧。

3、不做肉,很要命的,嚴重損失營業額。

         真的,聽人勸吃飽飯。雖然我一直以來都是鼓勵為主。

謝謝指點!我說說我的看法。
1.那個小雜貨鋪似的生活超市,在另外一個小區,那個小區人口比較稀疏,做的蔬菜肉類魚類看起來都比較差,肉類和魚類我去看了,看上去就沒什么購買欲。我的這個門面位置在新小區的大門口,離小區非常近。
2.確實我不太清楚如何估算營業額,按照您600戶的計算,我也按照1500一天計算。
3.肉類感覺確實太復雜了...不過以后超市成型了,我肯定要考慮做,可以做加盟嗎?比如說讓一個做肉的進超市來做?

momo2881

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  |   只看他 8樓
開便利店,請問這樣估算有問題沒?

你這個預估肯定是太過理想化,原因有:1、員工2500元/月,幾人、上班時間、平均每人都少/月、能交“五金”或者說“三金”嗎?如考慮至少3人,每人才800元/月,現在這樣的“用人荒”,能招到適合的人嗎?2、毛利率25%,你如經營社區型小超市,可以講肯定達不到這個毛利率,能超15%就非常不錯了。3、按你所說,600戶尚未入住的時候,就有一個連魚也賣的生活小超市,那怕他再雜再小,畢竟有一個生活小超市在那里,她也要“活”,就會與你競爭,消費者肯定會“分流”,你預估超市經營后日均能達3000元,恐怕也非常的難。4、如果前面這幾項都不能100%的“達到”,那么你的“凈利”預估就是“無本之木”啊。對于這個“營業房”,拿還是不拿,你不能這年眼前,關鍵是“以后的經營”,這個好象我昨天已經說過了。

謝謝指點。
1.員工的話,前期我打算自己管理,我肯定不要工資,然后找一個親戚員工來做,前期就2個人,然后合理安排時間,我女朋友下班回來后也會來幫忙管理。經營時間不會太長。8點到晚上12點吧!需要進貨的話,我肯定是找一個空閑時間去進。
2.這個毛利率是個人估計,因為以前我在超市工作,超市里面的采購加了很多額外費用又有賬期,所以供應商供價比較高,如果我自己現金采購,毛利率應該會比較高些。然后根據網上一些信息,所以暫時估計到25%。
3.前面的超市說小其實也不小,但是是非常傳統的一個超市,我打算做的超市打算采用類似711羅森等裝修風格,也就是從外面一眼看進來就很舒服通透,價格的話肯定也會與它比價。優勢應該大些!唯一擔心的就是那家超市生鮮有肉和魚,雖然很小看上去很沒有購買欲,但是至少有。
4.我看上的這個門面位置不錯,是在新小區的大門口,而另外一個超市離這個新小區有一定距離,雖然下班回來都要經過,但是如果購物環境和價格做好了,加上離小區近,買完東西不用提那么久我相信大部分新入住的住戶會選擇我這里來的。

momo2881

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  |   只看他 9樓
開便利店,請問這樣估算有問題沒?
我是很想做肉的,因為周圍大型超市比較遠,如果做肉,生鮮賣的比較全的話,都會選擇我這里了,如果沒有肉,很多人會被迫選擇去大型超市購買,順便一次性把其他的也買了,請問是嗎?

momo2881

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  |   只看他 10樓
按照前面的觀點,如果按照600戶每天超市營業額1500元,15%毛利的話,我算了一下,我每天連房租的成本支出是537元,至少537/0.15=3580元一天的銷售才能達到平衡........壓力好大~~~~~~~~~~~算下來一個月凈虧接近1萬元.........

8587233

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  |   只看他 11樓

做肉沒有技術,可以出租給別人做啊,不難解決。

有做生鮮的話,平均消費個6、7塊錢差不多,你只要看有多少入住率。比如有600戶人家,一天來消費的能有多少,百分之五十還是六十,這就要看你的水平了,開店,特別是有做生鮮,沒有你想象的那么容易,絕對不是你說的兩三個人就能搞定的,光進菜就會耗費你很多經歷,如果你自己家有兩三個人可以全職,你可以先只考慮請一兩個人,否則不可能少于四五個人的。如果你說的9點到12點是指晚上的12點的話,營業時間也不短了,員工不可能一天給你做那么久的

不知道你面積多少,消費水平如何,所以很難界定這個租金合不合適,但一般只有位置很好的店,租金才會上七八十塊錢一個平方,超市很難負擔得起高昂的租金的

2011-12-27 16:41被設為骨貼,積分加20,金幣加4

momo2881

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開便利店,請問這樣估算有問題沒?十萬火急,明天去談判。

做肉沒有技術,可以出租給別人做啊,不難解決。

有做生鮮的話,平均消費個6、7塊錢差不多,你只要看有多少入住率。比如有600戶人家,一天來消費的能有多少,百分之五十還是六十,這就要看你的水平了,開店,特別是有做生鮮,沒有你想象的那么容易,絕對不是你說的兩三個人就能搞定的,光進菜就會耗費你很多經歷,如果你自己家有兩三個人可以全職,你可以先只考慮請一兩個人,否則不可能少于四五個人的。如果你說的9點到12點是指晚上的12點的話,營業時間也不短了,員工不可能一天給你做那么久的

不知道你面積多少,消費水平如何,所以很難界定這個租金合不合適,但一般只有位置很好的店,租金才會上七八十塊錢一個平方,超市很難負擔得起高昂的租金的

非常感謝提點!這個門面的位置是小區最好的位置,面積是120平方米。現在才交房,一戶人家也沒住進來,是個比較著名的樓盤,估計住進來的都是消費能力強的人,總共1300戶。估計以后的入住率還挺高!但是我就是不太明白如何估算前期的入住情況以及根據入住情況來判定的銷售額。比如一個1300戶小區,大概有800戶入住,周圍無競爭對手,做了小規模的生鮮那么一天的銷售達到多少算合適的?如果不做生鮮,那銷售呢?

a771100

積分:2094  聯商幣:927
  |   只看他 13樓

再說二句:

1、你不適合做店!生意成敗的關鍵與上述所說無關!

2、想知道原因,你可以給我發郵件,我可以告訴你。

8587233

積分:2015  聯商幣:2824
  |   只看他 14樓
RE:

12樓說的是有道理的。

入住率是很難估計的,要看周圍的機構配套設施是否完善(學校、醫院等機構完善的話,比較適合居住),炒房的多不多。

正常的話,像這種小型超市,平均客單達到6-8元是沒有問題的,如果以8元/客計的話,如果你每天有600單的交易量,就有4800元的銷售額,你明白嗎,以一戶花5元來算是不科學的。這就是對銷售額的估計

120平方做生鮮,感覺太小了點,對于食品的陳列空間過小,不利于銷量的提升,另外9千多的月租感覺是貴了點

但具體的情況,要你自己才最清楚,你最有發言權,祝你成功

8587233- 該帖于 2011/12/27 23:14:00 被修改過

momo2881

積分:149  聯商幣:61
  |   只看他 15樓
開便利店,請問這樣估算有問題沒?十萬火急,明天去談判。
已經發送,請不吝賜教!

momo2881

積分:149  聯商幣:61
  |   只看他 16樓
今天房東真實和我委托的中介談了,房東開價一萬八一個月.....我直接說不用談了,一個人都沒住進去的小區,一萬八一個月......

momo2881

積分:149  聯商幣:61
  |   只看他 17樓
開便利店,請問這樣估算有問題沒?十萬火急,明天去談判。

再說二句:

1、你不適合做店!生意成敗的關鍵與上述所說無關!

2、想知道原因,你可以給我發郵件,我可以告訴你。

郵件已發!請不吝賜教!
另外,一般看到一個門面,我一般是這個程序來初次判斷能否做便利店,不知道對不對?有哪里漏了,或者需要全面改正的地方?
一.選址(1.周圍小區的入住率2.小區人群構成及消費能力消費習慣3.門面的位置4.發展情況5.競爭對手情況)
二.初步估算(以15%的毛利,按照周圍小區每戶每天消費5元的情況,估算每天的毛利,再減去各種成本算出純利潤,算的時候會根據小區情況,減少每天來店的人數來算預估銷售)如果覺得毛利不錯,就進行第三。
三.賣場實際設計,估算裝修成本及貨架和商品采購成本,順便同房東商談合同的事情,準備拿下門面。至于后面的商品定價,宣傳,促銷,增值服務等都是同時也要準備的事情。
注:這可能有些紙上談兵,但我畢竟要做個計劃,按照計劃來做,才能開好店。此外,上面說的那個9600一個月的門面我今天果斷否決了,因為中介接觸到房東,房東給了個確定的價格,一萬八千元一個月,完全做不了了,我正在尋找新的門面來做,非常感謝上面這么多字回復了我的帖子,我每個字都仔細閱讀了,內心真的十分震撼。能否加你為朋友呢?我的QQ93316387.

8587233

積分:2015  聯商幣:2824
  |   只看他 18樓

建議你不要太心急了,找到合適的店面再出手,租金太高會給你的盈利帶來很大的壓力,記住,不管你之前做的多好,做員工和做老板是絕對不一樣的

kkshime

積分:64  聯商幣:32
  |   只看他 19樓
25%的毛利 太不可思議了 要么你賣的都是百貨 日常的食品飲料什么的 除了飲料可能回到18-20個別的 其他的到不了  或者你多賣點雜牌的 超市的進貨渠道和小店是不一樣的!25什么概念 我是某品牌的一級代理商 我零售而且按照官方報價的話也就賺30%毛利 但是肯定買不到這個零售價 所以 自己想  總體估毛里25%太高 影響你后期決策

阿勇0806

積分:93  聯商幣:5
  |   只看他 20樓
平均毛利應20%左右.不能定的太高
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