聯商網消息：對于那些生活節奏快，時間緊迫的年輕家庭來說，以后可以不用每天跑大賣場，在城市里隨處可見的蘇果便利店也能買到精品蔬菜、精品水果、快餐、壽司、三明治等生鮮產品了。近日記者從蘇果相關部門獲悉，蘇果下半年準備在便利店“試水”拓展生鮮品類，貼近更多年輕群體的消費需求。

　　據了解，國內連鎖超市行業有一個慣例，那就是只在大型購物賣場和大型社區店里做生鮮產品，便利店業態因為面積小、人員少、而無法滿足生鮮經營的要求。但盡管如此，隨著人們對生鮮產品便利化要求的提高，還是有不少商家開始逐步嘗試在便利店引進生鮮經營。以蘇果為例，目前已經有的生鮮食品就包含有“熱蒸包”、關東煮、茶葉蛋、玉米棒等營養早餐系列，以及牛奶、豆漿、咖啡等時尚熱、凍飲。

　　蘇果相關負責人介紹，便利店的主要目標顧客是大學生及城市白領、年輕家庭。所以它的商品結構也是以即時性食品、飲料為主，具有小容量、應急性的特點，隨著都市年輕人生活方式的改變，便利店的發展空間是很大的。此外，我們通過一系列的調研發現，70%以上的月收入在4000元以上白領階層平時更愿意在便利店購買半成品、成品的蔬菜、水果、時尚快餐等，以滿足快節奏的生活需要。他們愿意為一頓晚餐付出的準備時間僅有20-30分鐘，而去大賣場購買至少需要付出40-60分鐘的時間。

　　“蘇果的便利店這兩年已經涉及一些生鮮產品，推出之后，市場反響也很好。但是目前經營的品種比較少，還不能充分滿足目標顧客的需求，有著很大的市場空白。這也是我們準備在下半年拓展生鮮品類的重要原因。我們希望可以針對消費者對生鮮便利性的需求，嘗試挖掘一下這方面的機會。”蘇果相關負責人表示。

　　據了解，下半年蘇果將根據便利店所在商圈、地理位置、消費特性的不同，對商品結構進行針對性的調整和優化，更多的是針對白領階層拓展一些品類，除了上面提到的“熱蒸包”、咖啡、牛奶、豆漿等時尚飲品，還將增加自營面包、饅頭、花卷、精品水果、精品蔬菜、時尚快餐、西式糕點（壽司、三明治等）以及一些包裝鹵菜。此外，還將增加冷柜數量，讓更多的生鮮產品以速凍包裝的形式出現。

　　“我們將首先建立便利店生鮮經營的樣板店，全面實施商品新組合和新定位，并建設專門的配送通道，全面拓展便利店生鮮經營，如果效果好將在所有便利店鋪開。”蘇果相關負責人介紹。