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主題:消費者導向的零售設計 (3)

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消費者導向的零售設計 (3)
 
 
 

靈活的陳列,這種貨架上的概念就不一一介紹了。

    一個全新的店面解決方案,是從店面到空間到導視,到它的區域,包括系統化的陳列跟品類化的陳列來展示的。你擁有了一個先進的店面,就跟擁有了一個先進的手機一樣的,軟件裝什么都可以的。一個門店第一步從經營開始做,你沒有應驗不要談下一步,你都不想學習,就別談學習跟應用。所以一開始是從場開始的。因為今天的場不夠先進了,其是就不是這一步,是貨品,是品類,品類當中是經營。

    這是我們做過的店面。然后通過彩妝,很多人說彩妝賣不好。彩妝賣不好兩種原因,第一種原因,消費者我們說了,我們有人群,我們這邊都是男的,那你就別賣。如果有這個人群還賣不明白,一定會出現第一個問題,我彩妝的服務員不專業。因為彩妝是一個體驗式的產品,讓一個不會化的人買很多他不明白的東西是很難的。彩妝,化妝的人員很專業很重要。但是我認識很多老板搞了三年四年了,都不是很專業。為什么呢?讓一個不擅長在經營當中不大的品類,用一些擅長的人,在經營當中很難解決。但是我們發現在香港SASA用什么解決的,它有一些小彩妝。你不化妝,不代表不涂睫毛膏,你不化妝不代表不描眉,所以一個底層的培養是很重要的。相機焦距越長越專業,但是你都用這樣的相機嗎?不是,你先是手機拍多了,才買更專業的相機。小彩妝的人群多了,通過這樣的體驗的銷售多了,雖然不會給你帶來很多,但是給你帶來很多人氣和購買的機會。這是很重要的。所以通過品類的辦法是能夠起到這樣的作用。

    像男士,為什么男士貨架搞得不一樣,為什么屈臣氏非要搞一個黑黑的零售貨架,全國所有的零售店都在仿它,是因為它把一個品類形象化了。我們做了一個定義,叫做品類形象化。未來屈臣氏會把很多品類像男士一樣做成形象化,只是有階段。在香港已經做了,口腔,男士做完了第二個就是口腔,然后是造型,會一個一個像品類形象化一樣表達出來。因為它的表達,消費者就關注。一關注就產生傳遞,傳遞的不是賣貨,而是傳遞理念。就像歐萊雅一樣,所有人認為男士是一個趨勢的廣告傳遞。

    這是我們改造的一個門店系統,所以一個好的門店,為什么我們在北京做很多零售店,我說提升30%50%的銷售,他們不相信。但是做完以后感受到了,很多老板說,我確實店銷經過改造很好了。而且上次在西安開店長會,很多老板參加了,因為開之前我們已經找了兩家樣板店改裝了,改裝之后把結果呈現出來,那個老板上來一說,結果簽了30多家門店。他們覺得你說的有道理,這個道理很簡單,可是這些經營、管理、數據堆積,因為很多小店搞這些東西,你不是有一個很偉大的夢想,你不是一個很有意義的人,你不是像當年早起晚歸進貨的那種精神,今天開一個車,希望找一幫人幫你做的心態,我說經營和管理是需要賣力的。一個做生意的人和一個企業家完全是兩種境界。不是所有的人把自己的生意當成一個偉大的夢想,我們必須找到引進部門的第一個做法,就是改變硬件結構,改變商品的經營品類,你沒有信息庫和數據庫以前就不賺錢了,這些當然是好的,但是對于入門的人是一個循序漸進的過程。所以我們談到一個門店的升級改造,第一步先是改造這樣的問題。

    第二個是兩個課題,這個課題對比之前這個課題會更高一個層次,今天的零售店,不管所有的零售店,大家做得差不多。什么叫差不多?把色彩、LOGO去掉,看店內所有的商品跟給消費者的感覺幾乎差不多。但是作為一個成熟的零售店是有主張的。針對有錢人,從上到下都是奢侈品,一個褲帶幾萬塊,跟一般人一樣嗎?但是隨便買服裝的人,你說把奢侈品去掉,大家站在一塊差不多。一定要有定位,定位才能區隔。你碰到屈臣氏,碰到萬寧,你去跟它比,你再多的知識都跟不上它的效率,再多的想法都跟不上它的執行。怎么辦?我告訴你差異,差異化。一個可口可樂,一個百事可口,兩個可樂,誰敢出第三個可樂。答案可能沒有,因為消費者不是選擇第一就是選擇第二,沒有第三。但是有可能有一個機會,消費者有可能會選擇一個新可樂,把可樂造成綠色的,不要做成黑的。你一做成黑的了,消費者想到原來你跟百事可樂、可口可樂是一種,既然是一種,你還有機會嗎?沒有機會了。但是如果可樂做成綠色的,三塊錢嘗試一下,你覺得消費者會不會做。

    如果會做,就證明它的口味還很好,你會接受。做不好,看著很好,喝一回不想喝,那是產品品質問題。但是如果想喝,就可以被消費者接受了。這個可樂叫什么可樂,叫新型可樂,把可樂做成很多口味,做成向草味什么的,失敗了,消費者說還是要最經典的。因為有新的口味容易混淆。就像電動汽車和傳統汽車都會開,一個是汽油,一個是電。

    所以說,任何一個品牌想變得不一樣,差異化是所有的核心。

    我給大家簡單介紹幾張圖片就可以了,不說這個過程。

    品牌成功的關鍵,經營定位和零售體驗。只有把經營定位,新型就是不一樣,跟綠色結合在一起,消費者會接受。所以門店經營不要停留在公司的墻面,停留在經營者的思維當中,要讓消費者看得明白。否則,任何的經營定位都是你的經營能力,你開一萬家店和開十家店是一樣的,你這邊有上市公司資本投入,那邊自己掙錢養活店,你一定能PK過它。但是消費者感受不一樣,也許他就喜歡那一家店的,因為感受不一樣。

    經營定位為大家舉幾個圖片,因為我們搞設計、策劃,都希望用圖片讓大家懂得一個道理。

    一個是東北地區的,一個是云南的兩家店,看起來一樣,因為我沒舉伊沙等等的店,大家把色彩去掉,LOGO去掉就是一樣。

    大家看手表,最牛的是瑞士。中國的符號是功夫、陶瓷。所以瑞士的鐘表是很輝煌的,結果經歷了一場浩劫,因為被卡西歐日本的電子表給打敗了。因為做了幾十年了、幾百年了都一樣,你看這個牌子,不看LOGO,你覺得都是一家出的。所以日本的表一出來就席卷了機械表。有一家公司把這場危機變成了機遇,這家公司拯救了整個瑞士鐘表行業。這是什么,創新。如果不創新,做一樣的表,一定沒有這個機遇。就是SWATCH。這個公司提出一個理念,人的一生只應該擁有一款手表嗎,對于有錢人可能今天20萬,明天一百萬,那是可以換的。對于有些人手表的使用年限是很長時間的。所以它認為,每一個人不應該擁有一塊手表,它做了一個定義,用設計跟風格,跟人群,跟場合跟創意,做了一支塑料表。因為它的表蒙子全是塑料的,但是它就是它,拯救了整個瑞士中標行業,帶來了新的升級,結果它成功了以后,把所有的名表,很多名表都收購到它的旗下。結果一款做塑料手表的人,把賣幾十萬、上百萬手表的公司收購了。這叫創新。

    所以說,我們要知道經營,如果你和別人做得一樣沒有機會,創新才能給大家一個更好的機會。

    我們看一看幾個圖片就結束今天的這樣一個溝通。

    中國的經營特色當中還應該有幾個形式出現,第一個是精品集合專賣店。什么叫精品,我們以前賣洗滌的縣里面,我起一個名叫做化妝精品城,昨天有人說很大,為什么大,因為我做經營,就希望讓別人覺得你大。今天你再化妝品城,精品城,你的商品結構、形象、定義、銷售方式支持嗎?這個很重要。

    第二個日用快銷活力店。在鄉鎮購買力很弱的店,要用這個店。

    第三個是天然特色品質店,化妝品要找一個天然和品質,你會區隔,那邊賣的是化妝品和彩妝,而我賣的是以這種主題倡導優勢生活理念的化妝品店,你就可以不賣很多它必須賣的產品,這叫主題。一旦有一個主題以后,很多常規性的認知將會產生變化和取舍,所以主題很重要,街頭的折扣店。

    大家看一下怎么去用設計,經營定位如果消費者看不懂,一句話,跟沒做一樣。

    怎么做,通過這些東西就不用一一跟大家講了,就是品牌加LOGO。如何做,直接給大家看一下。這家店沒有專柜,因為它做的模式就是精品集合店,所有的店里面沒有一個圖片。做的要有圖片,要跟商場一樣,做了圖片感覺才是精品。但是如果賣的是蘭蔻、碧歐泉還是別的別的知名品牌,還需要名片嗎?商場做廣告牌是做傳播和推廣,而這里是做專業跟集合。你不要認為它應該有的,你就應該有,因為你們倆的目的不一樣。所以這家店很少有圖片,所有都是以LOGO出來的,對太像玻璃一樣,很通透,白鋼很簡單。所以做一個定位決定你的商品,決定你的賣場空間。你看擺在門口的是最貴的香奈兒的一款香水,我們買的是洗發水,這就叫區別。

    所以說它擺一個產品,我們要擺很多產品,它是以這種經營獨特的方式去落地經營,而且它的貨架正常貨架我們很多超市的貨架,在地下的,消費者要撿。而它的貨架很高,要拿到貨品需要夠著去的,因為這是體現身份的,消費品是需要品牌的。這個傳遞了一種信息,這個店面的定位。

    它很有主體性,所有的店面都是專業的,但是沒有用這種形象體現它的專業。

    日化,日用快銷活力,怎么活力,在鄉鎮門店也是這樣,到處都是,這叫另類。我們不能因為有另類了,來產生一樣。一樣就不是定位了。這種東西隨便搞一搞POP就可以做得很好。

    今天不再講了,因為時間的關系。我希望跟大家分享的是兩個觀點。第一個觀點,你的老的模式,現有的店有很多可以改變,我們服務了一千多家門店,每家門店更改了之后,銷售額都是增長的。為什么?因為結構不合理,只要改變結構,你的空間就來了。就像一杯水一樣,它是滿的,你把不適合你的水倒掉,你的銷售就會增長。

    第二個,作為零售店發展,你一定要做定位,然后確定形象,通過形象確定你特殊的優勢。這個店在SASA旁邊,在屈臣氏旁邊,一定在香港有它的地位。(張照宏)

 

- 該帖于 2013/2/28 9:02:00 被修改過
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