四川綿陽陳稀飯餐飲服務有限責任公司成立于1994年,現已擁有連鎖餐飲5家,是綿陽最具影響力的傳統中式快餐品牌。作為綿陽快餐的領跑者,多年以來,陳稀飯始終如一地為顧客提供豐富、美味、可口、粥品米飯快餐及小吃,在當地可以說隨處可見,婦孺皆知,明快的裝潢、柔和的燈光、舒適的排座、優質服務以及舒適清爽的就餐環境,同時精心設計的均衡營養的餐單,憑借一流的服務、豐富多樣的美食贏得了廣大消費者的認同,使陳稀飯在綿陽快餐市場擁有龐大的顧客群,成為顧客最喜愛的用餐場所之一。
餐飲信息化管理的重要性
現階段,隨著業績不斷增長,陳稀飯餐飲在經營上正努力突破中式快餐集中式生產、標準化產品、中央配送等難題,力爭打造中國最快捷服務的快餐知名品牌。在當下,餐飲連鎖的業態呈多元化發展特點,例如西餐、火鍋、中西式快餐等市場不斷細分,面對市場多元化發展的良好機遇,零售餐飲企業想要脫穎而出,管理無疑成為其制勝關鍵。陳稀飯餐飲在未使用管理系統前,采用傳統模式的手工管理操作,門店日常收銀計算容易產生錯漏,對帳復雜,導致營業數據不能及時反應,造成營業銷售數據不透明,經營決策常常得不到及時的營業數據;而且門店每天來就餐的客流量很多,要想提高下單、傳菜、上菜的速度,這就需要借助信息化手段管理,提高門店工作效率。
對餐飲企業來說,“坪效、翻桌率、來客數、客單價、時段業績、外賣外送、點餐慢、上餐慢、用餐慢以及結帳慢”是大多數門店存在關鍵問題,從中不難發現,加強管理、提高經營效率以及改善服務質量是餐飲企業亟待解決的,而信息化管理手段無疑成為其必然選擇�?泼}公司旗下的餐飲系列軟件包括(科脈天天飲食、天天美廚、美食廣場、快師傅、iPad/Andriod無線點菜),科脈餐飲信息化解決方案已經成功為國內多家餐飲企業提供了以高效信息化管理,不但提高了餐飲企業的經營效率與服務質量,更是提升了企業的核心競爭能力。根據陳稀飯餐飲實際情況和發展需求,科脈為其量身制定了科脈美食廣場餐飲信息化方案,打造符合陳稀飯餐飲管理需求,并且不斷完善升級,充分滿足其門店日常經營細節管理需求,加快陳稀飯餐飲連鎖經營發展的步伐。
科脈為美食廣場信息化助力陳稀飯餐飲規范業務流程,提高運營效率
陳稀飯餐飲成功上線科脈為美食廣場餐飲管理軟件后,解決了其門店點單、上菜、日常營業數據明細查詢和支持刷卡等多種經營方式,提高結算效率等管理,具體為其帶來了以下效益:
1. 滿足 陳稀飯總部對各分店統一管理需求,提供總部與各分店的連鎖配送功能,總部可以實時看到門店日常營業數據,可以實時了解庫存的情況,對各分店原料進行補貨及配送。
2.簡單,快捷的操作提高了點單速度。支持前臺觸摸屏及鍵盤使用,多次下單,一張總單,可實現廚部及時收到分單,制作出品,傳菜收到完整單據。操作更直觀、更簡便。在點單、傳菜、收銀等環節實現高效有序的樓面運作,極大提高了點單速度、節省樓面人力、保障收銀安全。
3. 支持定制IC卡預存、消費的多種方式,避免現金交易、降低管理成本,滿足門店統一管理,極大地提高結算效率,減少現金流通、減少資金流失。
4.全面的營業數據統計報表,全為管理層的決策分析提供可靠的數據,統計報表分類更細,類型更多,財務及管理人員可更為結細致地了解營業情況,分析營運狀態。
5.優化門店管理,提高了員工的工作效率,同時減輕管理者的工作量。幫助管理人員有效分析營業情況及掌握運營成本,通過查詢各類數據及時調整廚房出品及營業方式。有效擺脫了傳統運作模式因營業數據手工不能及時反應、管理滯后等情況發生。
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