乍看巨幅墻繪海報(bào)，嚇了一跳，見一溜十幾位時(shí)尚男士，還有大幅字：大師團(tuán)。我稍后注意到了他們手里的剪刀。這只是杭州一家知名高檔理發(fā)店“愛情故事”，既不是百年學(xué)府，也不是什么藝術(shù)殿堂或國(guó)際頂級(jí)展覽與聚會(huì)。
那就是自吹自擂。我擔(dān)心他們的顧客是否介意。
這樣的繁華街區(qū)，它居然說自己這家店的理發(fā)師們堪稱大師(私下跟同事們開玩笑當(dāng)然可以)，我啞然失笑，但仔細(xì)想，發(fā)現(xiàn)這背后的東西有點(diǎn)意思，這是當(dāng)前“形容詞”理發(fā)店的典型代表嘛。
杭州武林路女裝街附近，有家奧斯卡影院。沒錯(cuò)，它大約是向奧斯卡金像獎(jiǎng)致敬吧，全國(guó)各地都有獨(dú)立的奧斯卡店，像各地的解放路和延安路一樣。21日晚8點(diǎn)，去買李安導(dǎo)演電影新作《少年派的奇幻漂流》24:00首映票，想起他的《臥虎藏龍》和《色戒》，心想這是大師呀。走不了一百米，就看到愛情故事的長(zhǎng)寬均在十幾米的大幅海報(bào)。
做影院的，傍“奧斯卡”，美國(guó)該獎(jiǎng)項(xiàng)組委會(huì)顧不上也就算了，但這習(xí)慣畢竟不好。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)和行業(yè)冠冕的尊重不夠，是缺少格局的。愛情故事宣傳更不著調(diào)。
這樣的理發(fā)店，一定是浮夸的，因?yàn)樗瞄L(zhǎng)華麗麗的謊言。這家店應(yīng)該有兩三位理發(fā)高手，但也談不上大師，更不用說一個(gè)足球隊(duì)規(guī)模的員工了。我只去過一次，感覺不好，后來聽四位朋友說起過體驗(yàn)，其中一位原本只想洗剪吹預(yù)算一兩百元的，出來的時(shí)候花了九百多元，人家問她的頭發(fā)是不是假發(fā)。有個(gè)朋友去，無論理發(fā)師和助理怎么說，她都咬牙忍住，不用說，窩了一肚子火，還覺得心虛，這個(gè)情況像我當(dāng)時(shí)。
再高級(jí)的理發(fā)店，核心職能還是理發(fā)，通過專業(yè)手藝和全神貫注為顧客服務(wù)，而為彰顯顧客身份、大款而自我標(biāo)榜或過分包裝的動(dòng)機(jī)和表現(xiàn)都不持久。
誰都想做大店，做高端，這當(dāng)然是好事。可是大了以后，要有真正的全面升級(jí)，而非浮夸風(fēng)盛，盯到錢眼里去，自以為是，個(gè)別理發(fā)師對(duì)顧客的服務(wù)遠(yuǎn)超或較少真正涉及頭發(fā)，卻關(guān)乎情感慰藉。他們可能忘了最重要的東西，理發(fā)店應(yīng)該是個(gè)動(dòng)詞嘛。
所謂動(dòng)詞，就是使命和行動(dòng)，好好剪顧客的頭發(fā)，彼此有簡(jiǎn)單、美好的熟悉關(guān)系。在杭州8年，我有幸遇到過一家理發(fā)店，六年如一日，只漲過一次價(jià)，也在30元以內(nèi)，把我的頭發(fā)理得清清爽爽，人也舒服，沒負(fù)擔(dān)。不過，這家店的煩惱是，留不住伙計(jì)，女老板、理發(fā)師自己太辛苦，也想過去租更大的店面，裝修好，找更多人，后來又放棄，因?yàn)椴幌霠奚项櫩偷囊蕾嚭涂赡艿臄U(kuò)張裂變與走樣。
愛情故事，實(shí)際上三棲了，它還開了餐飲店和養(yǎng)生足浴館各一家。1997年創(chuàng)始人開理發(fā)店以來，總共開了三家店，分別是三個(gè)業(yè)態(tài)，也是人的三種需求。這種野心和過早多元化，固然有生意，卻很難成為專業(yè)持久的好模式。
理發(fā)服務(wù)應(yīng)該是一件彼此愉悅的事。對(duì)大部分消費(fèi)者來說，“動(dòng)詞”理發(fā)店比“形容詞”理發(fā)店更加必要。而我也相信，真正有發(fā)展?jié)摿Φ睦戆l(fā)連鎖不會(huì)是愛情故事，也不是我常去的小店，而是在堅(jiān)持小店專業(yè)、真誠(chéng)的“動(dòng)詞”的基礎(chǔ)上，有更大的服務(wù)、美化更多客戶發(fā)型、儀容的企業(yè)理想。
從相關(guān)資料和網(wǎng)上顧客評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)，我對(duì)來自臺(tái)灣的曼都發(fā)型設(shè)計(jì)頗有期待。1966年發(fā)展至今，從名店、多店到集團(tuán)的成立，耐人尋味。他們的企業(yè)哲學(xué)是做美的事業(yè)，“為顧客創(chuàng)造其自我風(fēng)格，獲利來自服務(wù)質(zhì)感”。簡(jiǎn)單的說，他們很專業(yè)，還不賣卡——這并不容易，沉得住氣的中國(guó)理發(fā)連鎖擁有未來。
愛情故事不淡定，也是許多城市里大店、名店的問題。
