我們不要求店長(zhǎng)會(huì)作財(cái)務(wù)報(bào)表，但他們必須看懂財(cái)務(wù)報(bào)表。通過對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的解讀，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)全局觀，強(qiáng)化結(jié)構(gòu)性銷售意識(shí)，強(qiáng)化成本控制意識(shí)，強(qiáng)化現(xiàn)金流意識(shí)。
在所有財(cái)物數(shù)據(jù)的解讀中，最最根本的其實(shí)就是一條：
銷售 – 成本 = 利潤(rùn)
我們把握住了這一基本點(diǎn)，其它的一切也就迎刃而解了，作為店長(zhǎng)的你對(duì)財(cái)務(wù)知識(shí)的把握也就掌握住它的要害了。
對(duì)于銷售，重要的不是看銷售總額，而是要從結(jié)構(gòu)上來把握住銷售，這才是關(guān)鍵，否則的話，銷售額很高，但毛利率非常低，甚至都是負(fù)值，那么這種高銷售又有何意義呢？
所以，只有從結(jié)構(gòu)上來把握銷售，意識(shí)到銷售是由哪些品類帶來的，他們的結(jié)構(gòu)如何、不同品類的成長(zhǎng)性如何？銷售在促銷與非促銷中的結(jié)構(gòu)怎樣？銷售在高毛利與低毛利品類的結(jié)構(gòu)怎樣？不同品類的銷售其成本構(gòu)成如何？不同品類的商品周轉(zhuǎn)如何，也就是它所占用資金量如何，如此等等，就是我們所說的銷售的結(jié)構(gòu)性意識(shí)。
在對(duì)銷售做比較深入的把握了以后，接下來最重要的就是掌控成本了，可以說，作為門店，它既是成本中心，也是利潤(rùn)中心，因?yàn)殚T店所發(fā)生的成本在我們連鎖零售企業(yè)中一定是占大頭的，一般都會(huì)達(dá)到80-90%，其余的才是總部費(fèi)用和配送中心所產(chǎn)生的費(fèi)用；而作為利潤(rùn)來看，盡管現(xiàn)在的零售企業(yè)都非常倚重通道收入的，但若是沒有門店利潤(rùn)的支撐，企業(yè)僅僅靠通道收入來獲取利潤(rùn)的話，這樣的企業(yè)肯定是缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，肯定是短命的。
至于企業(yè)的現(xiàn)金流，從企業(yè)整體來說，它是表明企業(yè)經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)是否順暢、資金是否緊缺、支付償債能力大小，以及是否過度擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，對(duì)外投資是否恰當(dāng)，資本經(jīng)營(yíng)是否有效等，而站在門店這個(gè)角度的話，就是看門店的盈利能力即凈利水平、外加可動(dòng)用的折舊了。
綜合上述，作為門店店長(zhǎng)，最需要掌握的財(cái)務(wù)管理知識(shí)其實(shí)就是成本控制了。我們接下來的幾個(gè)章節(jié)就從成本管理與控制的角度來與大家分享店長(zhǎng)的財(cái)務(wù)管理知識(shí)與技能。
一、門店成本控制的價(jià)值
A、零售業(yè)是銷售利潤(rùn)率很低的行業(yè)，很小的成本節(jié)省就可以帶來很高的利潤(rùn)提升
B、表面來看，零售企業(yè)比拼的是價(jià)格，但實(shí)質(zhì)是成本的競(jìng)爭(zhēng)：沃爾瑪與凱馬特
C、成本控制的能力體現(xiàn)企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，門店成本控制的能力則體現(xiàn)門店的整體競(jìng)爭(zhēng)力
D、成本控制是需要系統(tǒng)地協(xié)調(diào)控制才可以實(shí)現(xiàn)的，顧此失彼地抓成本控制永遠(yuǎn)達(dá)不到總體降低成本的目標(biāo)，所以成本控制的最終效果如何也是對(duì)于企業(yè)精細(xì)化管理能力的檢驗(yàn)
二、 成本控制的理念：
A、基本概念
絕對(duì)成本：就是直接成本，是指事物本身進(jìn)行中所產(chǎn)生的一切直接成本，是我們所看到的成本的絕對(duì)額。
相對(duì)成本：相對(duì)成本是指成本與銷售額之比，可用每元銷售成本或者每百元銷售成本來表示。
B、很多時(shí)候我們只重視絕對(duì)成本，而忽視了相對(duì)成本，只有相對(duì)成本低，才是真正有價(jià)值的低成本。
C、成本有絕對(duì)成本和相對(duì)成本之分，作為企業(yè)而言，最有價(jià)值的是降低相對(duì)成本，而非絕對(duì)成本。
D、如果絕對(duì)成本的降低帶來的是相對(duì)成本的提高，那么這種成本降低就是有害的；如果絕對(duì)成本的降低帶來的也是相對(duì)成本的降低，那么這種成本降低就是有價(jià)值的。
E、門店的營(yíng)運(yùn)成本之間是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的，只有尋求總營(yíng)運(yùn)成本最低化、相對(duì)成本最低化，才有價(jià)值。
三、門店成本的構(gòu)成
門店的成本構(gòu)成可分為生產(chǎn)成本和管理成本兩部分。
生產(chǎn)成本的構(gòu)成包括：
l 租金成本
l 設(shè)備成本：折舊和維修成本
l 直接從事銷售服務(wù)的人員的人工成本
l 水電煤氣成本
l 通訊成本
l 耗材成本：收銀紙、色帶、食品包裝袋、生鮮包裝盒包裝物等
l 各種損耗：生鮮經(jīng)營(yíng)損耗、盤點(diǎn)損耗
管理成本的構(gòu)成包括：
l 管理人員成本
l 辦公費(fèi)
l 差旅費(fèi)
l 財(cái)務(wù)費(fèi)用
也有企業(yè)將成本分成三個(gè)部分，分別是經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等，對(duì)應(yīng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)科目有：
A、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用：
1、運(yùn)輸費(fèi)2、裝卸費(fèi)3、保險(xiǎn)費(fèi)4、差旅費(fèi)5、廣告費(fèi)6、福利費(fèi)7、檢驗(yàn)費(fèi)
B、管理費(fèi)用：
1、業(yè)務(wù)招待費(fèi) 2、工會(huì)經(jīng)費(fèi) 3、教育經(jīng)費(fèi) 4、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)（指五項(xiàng)統(tǒng)籌） 5、租賃費(fèi) 6、訴訟費(fèi) 7、低易品攤銷 8、折舊費(fèi) 9、遞延資產(chǎn)攤銷 10、修理費(fèi) 11、房產(chǎn)稅 12、土地使用稅 13、印花稅 14、車船使用稅 15、土地使用費(fèi) 16、審計(jì)費(fèi) 17、印刷費(fèi) 18、業(yè)務(wù)費(fèi)(指郵電、通訊等) 19、書報(bào)費(fèi) 20、水電費(fèi) 21、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)指煤氣、空調(diào)暖氣費(fèi)） 22、黨務(wù)活動(dòng)費(fèi) 23、經(jīng)營(yíng)耗材 1)打印機(jī)2)磅稱紙3)收銀紙4)色帶5)標(biāo)簽6)塑料袋 24、會(huì)務(wù)費(fèi) 25、零星購(gòu)置 26、辦公用品 27、無形資產(chǎn)攤銷 28、稅控服務(wù) 29、職工取暖費(fèi) 30、獨(dú)生子女費(fèi) 31、垃圾清運(yùn)費(fèi) 32、公積金 33、工商管理 34、河道管理費(fèi) 35、電梯檢驗(yàn)費(fèi) 36、公共衛(wèi)生檢查費(fèi)
C、財(cái)務(wù)費(fèi)用：
1、一般利息 2、理財(cái)利息 3、職工集資利息 4、手續(xù)費(fèi)
后面我們將與大家分享成本控制的基本思路以及成本控制的12種方法，敬請(qǐng)關(guān)注。
