【前景穩健】：

　　2011年是國家“十二五”開年破局之年，如何讓企業在“十二五”期間在白酒產業上發揮自己的自然優勢和社會優勢，確定自己的市場競爭能力，這是廣大的白酒企業發展的方向和努力的目標所在。在十二五規劃中指出：酒類更加注重產業鏈發展，強化了“創新型”釀酒產業的發展“以市場為導向，以節糧，滿足消費為目標，走優質、低度、多品種、低消耗、少污染、高效益、重安全”的道路，實現穩定發展。尤其是白酒工業，將根據市場需求適度調控白酒總產量;強化國家標準，大力推行企業標準。增加控制白酒安全性的指標，逐步與國際相關標準接軌。積極探索深層次的微生物機理的研究，著力培養中國名牌和世界名牌，使中國白酒成為世界的白酒。

　　白酒企業參與市場活動，在市場競爭中要取得主動權，必須依據市場營銷環境的現狀，發展趨勢和企業自身的主客觀條件，科學而合理的制定企業的發展策略和努力目標。目前我國白酒市場空間依然巨大，白酒消費依然居于世界之首，關鍵在于如何市場拓展與破局。白酒產業在快速的規范化進程中，同時在“十二五”初年白酒企業及產品市場破局也是箭在弦上——一觸即發。

　　【突破通道】：

　　一、解析優勢政策

　　“十二五”期間，我國釀酒產業將實施科技創新、觀念創新、經營創新、文化創新，實現既“快”又“好”的發展目標。一些專家提出，未來，要提升白酒市場競爭力，還需弘揚并挖掘中國酒文化內涵，注重文化開發和建設，要讓白酒文化時尚化，產品結構也要發生變化，讓低度酒、降度酒成為我國白酒生產消費的主流，將包裝、營銷模式時尚化，研究不同消費者的消費心理和消費需求，緊抓年輕一代消費群體，擴大白酒的消費新群體，迅速拓展白酒的市場新空間。探索白酒消費的新方式，更多關注消費者健康，挖掘消費潛力，培育酒民，加強宣傳引導等等才能提升我國白酒在國際國內市場上的競爭力。

　　在解讀運用十二五白酒優勢政策方面，川酒和黔酒已走在前面：如，水井坊未來5年內，將在成都邛崍“中國名酒工業園”內投資22.8313億元，用于建設公司新產品開發基地及技術改造，該項目也符合省委、省政府“中國白酒金三角”戰略規劃及四川省工業“7+3”產業發展規劃要求，有利于做精做強“水井坊”品牌，提升企業產品市場競爭優勢，助推川酒產業的整體發展。而在白酒領軍的黔酒也在依托十二五發展機會，將重點建設茅臺酒新增2萬噸擴建項目及鴨溪酒、青酒、董酒、習酒等一系列酒的市場生產容量及設備技術改擴建工程。加快推進黔北、黔中、黔南3個貴州白酒品牌基地、仁懷白酒工業園等建設。

　　二、統籌戰略布局

　　要推動中國白酒產業整體水平的提高，必須在產品格局上適應國際需求，推動中國目前白酒產品從單一的產品向多元化轉變，加大在白酒投入和精力，以挖掘白酒產業的深度利用，求得更大的經濟和社會效益。十二五期間，有戰略眼光的白酒企業紛紛瞄勢布局，順時而動，各名酒廠都競相制定了上百億元的銷售目標，并將年增速鎖定在50%以上。2010年，湖北稻花香投資5億元在重慶建廠;汾酒、紅星二鍋頭相繼在蓉設廠;洋河在控股雙溝后正與川酒二線品牌密談收購;枝江酒業正密謀以填補四川市場為主的全國化大市場體系構建，加上一直盤踞川渝市場的茅臺至此，中國食品工業協會公布的2009年中國白酒十強中，除五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春4戶川酒外，其余6戶省外白酒企業競相在“十一五”收官之年強勢啟動入川戰略、入川建廠、資本整合。

　　貴州茅臺集團“十二五”提出了“三步走、三跨越”目標，規劃到“十二五”期末，實現茅臺酒基酒產量4萬噸，集團實現工業增加值400億元，銷售收入達到260億元。由洋河、雙溝合并組建的蘇酒集團，將向行業三強發起沖擊。作為非中國名酒中發展最好的兩家企業稻花香酒業和枝江酒業，將“十二五”視作企業超越發展的關鍵5年。稻花香集團表示到2015年將力爭實現銷售收入300億元，爭奪中國白酒前三強。枝江酒業也意欲打造中國最大的新名酒品牌。

　　三、由內到外營銷

　　白酒產品成熟的關鍵是多渠道營銷開發和應用推廣，同時也是白酒差異化的重要步驟。企業從做強自身品牌、提高團隊素質、控制運營成本、不斷調整思路出發，從內部源動力做起，以自身強大的品牌力、產品力、控制力向市場要利潤成為一種必然。白酒激烈的市場競爭考驗使中國白酒人更加聰明、更加成熟，新的營銷理念、模式不斷被創造出來，市場運作手段更加爐火純青。國窖1573、水井坊、洋河藍色經典、國藏汾酒、紅花郎、國緣等都是成功的范例。練好“內功”前提下還要不斷保證外部營銷整合資源。廣告宣傳仍是白酒必不可缺的營銷手段。從以下數據就可看出，2011年央視黃金資源廣告招標會上，白酒企業比往年更活躍，累計中標金額比上年增長1.8倍，占到整個央視廣告投入16%以上。個體酒企中標金額分別為：五糧液4.05億元、瀘州老窖近5億元、郎酒4億元等;二線品牌緊隨其后，汾酒、古井貢及四特等品牌的廣告投入也均突破億元大關。

　　市場則出現的局面為：總的趨勢是生產和銷售的集中度逐步提高，強者恒強，弱者處境維艱。白酒實力雄厚、知名度高的品牌在全國市場攻城略地，搶占市場份額;實力一般的區域性品牌以靈活多樣的市場策略，牢牢割據著各區域市場;規模小、實力較弱的的白酒品牌，避開大品牌的鋒芒，守護著家門口“一畝三分地”的生存空間卻也安貧樂道。

　　四、多措并舉代理

　　“十二五”期間，白酒市場仍然需要進一步進行城鄉市場結合挖潛和深耕，以推動營銷網絡及服務的建設與進步。我們見證了經銷商的優勝劣汰，一批有創新能力的經銷商快速成長起來，成為運營商、買斷商，有的還控制上游生產企業，而過去有很大規模的一些經銷商卻在今天銷聲匿跡。業內專家提出了今后經銷商發展的三種路徑，第一種是名酒代理商，掌控名酒資源的經銷商未來發展不可限量;第二種是終端商，掌控了各種終端或者自建終端形成網絡，在消費者中間有品牌認知;第三種是團購商，擁有眾多團購資源，掌握廠家核心產品，能夠快速上量。

　　浙江商源集團在經銷代理方面走出了值得許多廠商借鑒之路，不僅自我壯大，而且也實現了利益共享。他們首先做減法，在控制渠道資源之后，聚焦核心產品，把一個產品叫響;其次做加法，通過與不同的廠家合作，提供給渠道各種各樣的產品，也滿足了下游經銷商和消費者的需求;最后做乘法，通過資本注入、管理跟進、服務配套、文化共享的形式進行下游資源的合作，做成供應鏈服務品牌。浙江商源為廠家提供一個更快、更大、更有效率的品牌推廣平臺，為經銷商提供一個更快、更易、更有利潤保證的服務平臺，本身也一起發展、一起成功、一起獲利。眼光和思路是擺在經銷商或代理商面前永恒的話題，而關鍵在于是否能夠將這種眼光和思路用巧妙的多種措施結合起來，服務自我。

　　五、科技升級品牌

　　近年，白酒業從廣告大戰、價格大戰、“渠道為王”及“盤中盤”的終端爭奪的無序競爭逐漸進入了品牌和文化相結合的理性競爭時代。依托品牌價值和力量以及文化底蘊來展示企業的技術經濟實力，提升產品質量信譽，以增強企業的核心競爭能力。當前除了得到政府扶持力度之外，國內白酒企業不應閉門造車，在日益開放的市場面前，應加大多種合作模式，推動白酒產業核心技術的進步升級。大型白酒生產企業依靠自身經濟實力和科研基礎，深入開展科研攻關，對釀造、微生物、勾兌、分析技術及風格特點、健康因子、質量控制等領域進行了全面系統的研究，形成了自己的理論體系、技術規范、質量標準，提高了產品的質量信譽，在行業里和消費者心目中樹立了非常鮮明的質量形象。象洋河藍色經典的迅速崛起，撼動了白酒市場整個品牌格局，洋河藍色經典的“勢能”，也帶動了整個蘇酒品牌整體的復蘇。

　　許多白酒企業在主體香型不變的前提下通過科技創新，開發融傳統釀造工藝與現代生物技術于一體的新香型白酒，如 “綿柔型”、“醇和型”、 “馥郁型”、“濃醬兼香型”等等具有個性風格的白酒，愈來愈受到消費者的喜愛。不僅使企業具備了新的產品競爭優勢，也豐富了白酒家族的品類，滿足了消費市場的個性化需求，給行業帶來新的經濟增長點。

　　“十二五”時期的白酒市場的破局是希望期待與困難挑戰并存的，行進中企業應充分把握機遇，以“堅持科技進步、擴大應用領域、促進產業升級、擴大市場范圍”為戰略指導思想，加快白酒產業的成熟進步，為“十二五”奠定出爆竹炸響般的“開門紅”。